Викладено результати досліджень якісних показників молока та біохімічних показників крові в повновікових корів чорно-рябої худоби різної селекції західного регіону України. Встановлено високий позитивний кореляційний зв'язок між надоєм і вмістом жиру в молоці, вмістом білка в крові, активністю ферментів переамінування та вмістом сульфгідрильних груп.

Розглянуто економічні основи функціонування підприємства за умов перехідної економіки, ресурси підприємств і методи їх ефективного використання. Досліджено питання організації виробництва та його технічного обслуговування, а також економічний механізм управління підприємствами різних галузей. Охарактеризовано роль людського фактора у підвищенні ефективності роботи підприємства. Висвітлено роль інвестицій у відтворенні виробничого потенціалу підприємства. Наведено види інноваційних процесів. Розкрито принципи та фактори, що впливають на розміщення підприємства, особливості організації діяльності підприємств деяких галузей національної економіки: зв'язку, транспорту, будівельних, сільськогосподарських, торговельних підприємств, лісового, шляхового та житлово-комунального господарств, побутового обслуговування. Визначено критерії оцінки внутрішньовиробничих економічних відносин. Зроблено оцінку економічної ефективності нововведень.

Викладено особливості екстер'єру корів молочних та молочно-м'ясних порід, яких розводять за різних умов годівлі та селекції. Висвітлено широкі можливості використання багатомірного та багатоваріантного генетико-статистичного аналізу з використанням сучасної облікової техніки в оцінці взаємозв'язку величини молочної продуктивності корів і рівня їх екстер'єрних якостей. Розкрито можливості ефективної селекції за соматометричними ознаками екстер'єру.

Досліджено провідність, електронну і фотонну емісію з острівцевих металевих плівок (ОМП) з контрольовано створюваними емісійними центрами (періодичні острівцеві ланцюжкові структури, поодинокий ланцюжок субмікронних розмірів, локальне введення струму за допомогою вістря). Одержані дані з електронної емісії з острівцевих структур в основному узгоджуються з моделлю нерівноважного розігріву електронів у наночастинках. Однак при великих значеннях потужності, введеної в острівці, на емісійний струм впливає ефект Шоткі. Вольт-амперні характеристики (ВАХ) поодиноких ланцюжкових структур вказують на існування ефекту кулонівської блокади струму провідності.

Проведено аналіз ізотерм адсорбції деяких колоїдних капілярно-пористих матеріалів. За умов сорбційної рівноваги визначено параметри теплоносія у ході досушування матеріалу до низької кінцевої вологості. Виконано сумісний аналіз ізотерм адсорбції та кривих швидкості сушіння для визначення режимів процесу. Визначено значення величини ізостеричної теплоти адсорбції, які дозволяють оцінити мінімальні витрати енергії, необхідні для процесу сушіння.

Побудовано математичну модель, числовий метод розрахунку тепломасопереносу і фазових перетворень у процесі збезводнювання пористих тіл. Сформульовано вирази для визначення інтенсивності фазових перетворень і тиску рідинної фази у внутрішніх точках пористого тіла. Наведено результати порівняння розрахункових та експериментальних даних.

Викладено відомості про діагностику та лікування невідкладних станів у неврології у вигляді діагностичних і лікувально-тактичних алгоритмів, інформаційних узагальнюючих таблиць. Розглянуто питання диференціальної діагностики ймовірних причин ком, описано синдром гострої внутрішньочерепної гіпертензії, набряк мозку, судомний синдром, загальну гостру м'язову слабкість, гострі порушення мозкового кровообігу (інсульти), інфекційні захворювання нервової системи.

Відзначено позитивні особливості використання високотемпературного високовологого методу сушіння та описано устаткування, на якому можливо його реалізувати.

Висвітлено основні правові засади створення, діяльності та ліквідації сільськогосподарських кооперативів в Україні. Підкреслюється, що необхідно розробити типові статути різних видів сільськогосподарських кооперативів (у т.ч. обслуговуючих та виробничих), чіткіше врегулювати майнові, організаційно-управлінські та інші відносини у сільськогосподарських кооперативах. Подано загальну характеристику законодавства України у цій сфері, а також історію розвитку сільськогосподарської кооперації в Україні та за кордоном.

Розглянуто основи племінної роботи, закономірності розвитку сільськогосподарських тварин, їх конституцію, екстер'єр, інтер'єр, методи відбору та підбору. Проаналізовано господарське значення галузей тваринництва, біологічні особливості тварин, формування продуктивності та методи її оцінки й обліку. Подано характеристику основних планових порід та особливостей племінної роботи з ними, основи відтворення стада, вирощування ремонтного молодняка, сучасні технології виробництва продукції тваринництва, основи селекції на стійкість сільськогосподарських тварин до захворювань.

У монографії наведено результати досліджень екстер'єрно-конституційних особливостей, динаміки морфологічних і біохімічних показників крові, якісних показників молока у період лактації, особливостей легеневого газообміну й енергетичних процесів, генетичної стурктури за поліморфними системами крові та молока, еритроцитарних антигенів крові худоби чорно-рябої породи західного регіону України.

Наведено теоретичний матеріал з курсу мікробіології, вірусології та імунології, а також методику мікробіологічної діагностики патогенних коків (стафілококів, стрептококів, менінгококів, гонококів), кишкових інфекцій і захворювань, викликаних умовно-патогенними мікроорганізмами. Подано відомості про склад, методику виготовлення та принципи застосування поживних середовищ, а також оцінку результатів аналізів.

Розглянуто закономірності формування статевої функції великої рогатої худоби. Досліджено вплив рівня годівлі тільних корів і концентрації глюкози у крові на перебіг родів. Значну увагу приділено особливостям перебігу післяродового періоду у корів м'ясних порід. Проаналізовано вікову мінливість та спадкову зумовленість відтворювальної здатності бугаїв симентальської породи. Встановлено значну залежність кількісних показників спермопродукції бугаїв м'ясних порід від їх живої маси. Детально розглянуто екстер'єр племінних бугаїв та його зв'язок з показниками відтворювальної здатності.

За результатами проведених дослідів установлено, що попередня ІЧ-обробка рослинної сировини перед сушінням скорочує тривалість процесу й енерговитрати на сушіння. Показано вплив густини потоку випромінювання, товщини шару та часу ІЧ-обробки на процес сушіння яблук, айви та дині. Oдержано рівняння регресії, які адекватно описують навколо оптимальну область ІЧ-обробки плодів.

Показано можливість зниження теплових витрат на 32,6...40,9% у ході комплексної переробки рослинної сировини на соки та харчові порошки.

Проаналізовано фізіологічні, морфологічні та біохімічні властивості організму тварин у взаємозв'язку з їх конституцією, продуктивністю та племінними якостями. Розглянуто морфологічні параметри сільськогосподарських тварин, мікроструктуру молочної залози, внутрішні органи і залози внутрішньої секреції, фізіологічні параметри, показники температури тіла, частоти пульсу, дихання та газообміну.

Розглянуто біологічні особливості та господарсько корисні ознаки української червоно-рябої молочної породи. Наведено загальну характеристику симентальської, голштинської, монбельярдської та айрширської порід. Висвітлено методичні та наукові аспекти виведення української червоно-рябої молочної породи. Проаналізовано досвід вітчизняних і зарубіжних учених щодо міжпородного схрещування, розроблено нові методи проведення селекційного відбору. З'ясовано вплив паратипових і генотипових факторів на молочну продуктивність корів. Розглянуто умови вирощування молодняку, відтворну здатність та м'ясну продуктивність тварин різних генотипів, встановлено племінну цінність бугаїв-плідників. Проведено лінійну оцінку екстер'єру молочної худоби за типом будови тіла. Розглянуто генеалогічну структуру та розроблено селекційні програми удосконалення української червоно-рябої молочної породи.

Рассмотрены биологические особенности и хозяйственно ценносные признаки украинской красно-рябой молочной породы. Приведена общая характеристика симментальской, голштинской, монбельярдской и айрширской пород. Освещены методические и научные аспекты выведения украинской красно-рябой молочной породы. Проанализирован опыт отечественных и зарубежных ученых по скрещиванию различных пород, разработаны новые методы проведения селекционного отбора. Установлено влияние паратипичных и генотипичных факторов на молочную продуктивность коров. Рассмотрены условия выращивания молодняка, способность к воспроизведению и мясную продуктивность животных различных генотипов, установлена ценность племенных бычков. Проведена линейная оценка экстерьера молочных пород по типу строения тела. Рассмотрены генеалогическая структура и разработаны селекционные программы усовершенствования украинской красно-рябой молочной породы.

Висвітлено історію формування абердин-ангуської породи бичків в Україні, проаналізовано динаміку росту живої маси, хімічний склад м'яса та внутрішніх органів в онтогенезі. Розглянуто питання трансформації поживних речовин в організмі тварин, визначено морфологічні, біохімічні показники крові та сперми, природної резистентності. Розкрито вплив умов вирощування бичків на формування їх відтворювальної здатності.

Освещена история формирования абердин-ангусской породы бычков в Украине, проанализирована динамика роста живой массы, химический состав мяса и внутренних органов в онтогенезе. Рассмотрены вопросы трансформации питательных веществ в организме животных, определены морфологические, биохимические показатели крови и спермы, природной резистентности. Изучено влияние условий выращивания бычков на формирование их способности к воспроизводству.

Освещены вопросы практического использования вторичных сырьевых ресурсов для производства пищевых порошков. Приведен химический состав исходного сырья и порошков, изложены закономерности процессов тепломассообмена при сушке, измельчении высушенного сырья и рассевании порошка. Рекомендованы теплотехнологии переработки в порошок выжимок из яблок, винограда, цитрусовых и свекловичного жома. Изложены примеры использования порошков в изделиях кондитерских, хлебобулочных, мясомолочных предприятий и в общественном питании. Показана эффективность ресурсосберегающих технологий производства.

Розглянуто види, підвиди порід бурої худоби в Україні. Визначено господарськокорисні та біологічні особливості швіцької, лебединської та бурої карпатської порід, наведено характеристику бурих порід за еритроцитарними антигенами. Розкрито суть понять тваринницької галузі, розглянуто взаємозв'язок основних селекційних ознак порід бурої худоби. Розглянуто особливості виробництва молочної та м'ясної продуктивності худоби.