Розглянуто проблеми розробки та впровадження прогресивних технологій виготовлення харчової продукції, поліпшення біологічної цінності страв та виробів. Подано матеріали з удосконалення обслуговування у громадському харчуванні, готельному господарстві та туризмі. Висвітлено проблеми функціонування туристичних підприємств за умов конкуренції в Україні, фактори стратегічного розвитку туристичної індустрії. Проаналізовано шляхи удосконалення механізму державного впливу на соціально орієнтовані підприємства харчування.

Досліджено актуальні проблеми розвитку громадського харчування, готельного господарства та туризму. Розглянуто питання удосконалення стратегічного розвитку підприємств за умов конкурентного середовища. Висвітлено сучасні питання використання нових технологій приготування харчової продукції, удосконалення споживчої цінності страв і виробів. Визначено шляхи використання досягнень науково-технічного прогресу працівниками підприємств туристичної індустрії.

Індекс рубрикатора НБУВ: У549я431 + У9(4Укр)49я431

Рубрики:

Економіка окремих країн і частин світу

Шифр НБУВ: Ж28099 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Проаналізовано сучасну ситуацію у сфері поводження з відходами. Доведено необхідність використання їх ресурсного й енергетичного потенціалу на базі використання досягнень науково-технічного прогресу. Обгрунтовано поняття "індустрія переробки та утилізації відходів у контексті інноваційної моделі економічного зростання".

Приведен анализ современной ситуации в сфере поведения с отходами. Доказана необходимость использования их ресурсного и энергетического потенциалов с учетом достижений научно-технического прогресса. Обосновано понятие "индустрия переработки и утилизации отходов в контексте инновационной модели экономического роста".

Розглянуто проблеми розвитку молочного скотарства України за 1990 - 2003 рр. Проаналізовано динаміку поголів'я великої рогатої худоби різних порід, валового виробництва продуктів тваринництва, обсяги переробки молока в найбільших підприємствах України та держав світу. Охарактеризовано особливості світового і європейського ринку молочних продуктів, тенденції в зміні попиту на них. Наведено систему селекції молочної худоби та збереження генофонду вітчизняних порід, основні заходи щодо виходу з кризи галузі молочного скотарства.

Рассмотрены проблемы развития молочного скотоводства Украины за 1990 - 2003 гг. Проанализированы динамика поголовья крупного рогатого скота разных пород, валового производства продуктов животноводства, объёмы переработки молока на наибольших предприятиях Украины и государствах мира. Охарактеризованы особенности мирового и европейского рынка молочных продуктов, тенденции в изменении спроса на них. Приведены система селекции молочного скота и сохранения генофонда отечественных пород, основные мероприятия относительно выхода из кризиса отрасли молочного скотоводства.

Наведено результати досліджень прогресивних технологій виготовлення харчової продукції підвищеної біологічної цінності. Розглянуто проблеми розвитку туристичної індустрії в Україні, зокрема, конкуренцію та фактори конкурентоспроможності в окремих сегментах ринку туристичних послуг, передумови розвитку сільського туризму з використанням досвіду Польщі, розвиток автотуризму, інформаційні сучасні технології в туризмі. Висвітлено питання раціонального використання матеріальних ресурсів у процесі збереження та транспортування продукції. Надано рекомендації щодо використання нових нетрадиційних видів сировини, біологічно активних домішок.

Приведены результаты исследований прогрессивных технологий изготовления пищевой продукции повышенной биологической ценности. Рассмотрены проблемы развития туристической индустрии на Украине, в частности, конкуренции и факторов конкурентоспособности в отдельных сегментах рынка туристических услуг, предпосылок развития сельского туризма с использованием опыта Польши, развития автотуризма, информационных современных технологий в туризме. Освещены вопросы рационального использования материальных ресурсов в процессе сохранения и транспортировки продукции. Приведены рекомендации по использованию новых нетрадиционных видов сырья и биологически активных добавок.

Висвітлено особливості технологічних та економічних процесів різних секторів економіки України, їх розвитку та керування на макро- та мікрорівнях. Визначено шляхи подальшого розвитку складових туристичної індустрії, громадського харчування. Викладено наукові підходи до застосування та впровадження новітніх технологічних рішень у виробництво та зберігання продукції громадського харчування. Розглянуто методи системного аналізу та описано методику застосування економічних механізмів регулювання господарської діяльності підприємств готельного, ресторанного та туристичного бізнесу, шляхи вирішення проблем забезпечення якості продукції та послуг підприємств сфери обслуговування.

Освещены особенности технологических и экономических процессов разных секторов экономики Украины, их развития и управления на макро- и микроуровнях. Определены пути дальнейшего развития составляющих туристической индустрии, общественного питания. Изложены научные подходы к применению и внедрению новейших технологических решений в производстве и сохранении продукции общественного питания. Рассмотрены методы системного анализа и описана методика применения экономических механизмов регулирования хозяйственной деятельности предприятий гостиничного, ресторанного и туристического бизнеса, пути решения проблем обеспечения качества продукции и услуг предприятий сферы обслуживания.

Проаналізовано сучасне становище в українських сучасних індустріях - книговидавництві, кінематографії, музичному та шоу-бізнесі, а також досвід державної політики щодо даних галузей в Україні протягом останніх років. Наведено порівняльний аналіз розвитку відповідних індустрій у Росії та Польщі. Проаналізовано закони про державну підтримку книговидавничої справи, гастрольні заходи в Україні, а також проект розвитку кінематографії.

Проанализированы современное положение в украинских современных индустриях - книгоиздательстве, кинематографии, музыкальном и шоу-бизнесе, а также опыт государственной политики в данных отраслях Украины на протяжении нескольких последних лет. Приведен сравнительный анализ развития соответствующих индустрий в России и Польше. Проанализированы Законы о государственной поддержке книгоиздательского дела в Украине, гастрольных мерах в стране, а также сборе на развитие кинематографии (проект).

Наведено результати досліджень прогресивних технологій виготовлення харчової продукції підвищеної біологічної цінності, збереження та транспортування харчових продуктів, організації обслуговування в роздрібній торгівлі, ресторанному та готельному господарствах, туризмі. Висвітлено проблеми розвитку туристичної індустрії за ринкових умов господарювання, а також організаційно-економічні передумови розвитку нових видів туризму в Україні - сільського та екологічного.

Приведены результаты исследований прогрессивных технологий изготовления пищевой продукции повышенной биологической ценности, хранения и транспортировки пищевых продуктов, организации обслуживания в розничной торговле, ресторанном и гостиничном хозяйствах, туризме. Освещены проблемы развития туристической индустрии в рыночных условиях хозяйствования, а также организационно-экономические предпосылки развития новых видов туризма в Украине - сельского и экологического.

Розкрито суть офіційної антисемітської політики нацизму в перші роки після приходу гітлерівців до влади. Висвітлено еволюцію ідеї винищення єврейського народу в період до 1933 р., викладено основні положення нацистської програми створення вищої раси. Проаналізовано становище єврейського керівництва у Європі до приходу Гітлера до влади, визначено причини виникнення єврейського руху Опору у Польщі. Охарактеризовано промову Гіммлера перед офіцерами СС 4 жовтня 1943 р., показано роль операції масового знищення єврейства в загальній політиці нацистського режиму в період Другої світової війни.

Раскрыта сущность официальной антисемитской политики нацизма в первые годы после прихода гитлеровцев к власти. Освещена эволюция идеи уничтожения еврейского народа в период до 1933 г., изложены основные положения нацистской программы по созданию высшей расы. Проанализировано положение еврейского руководства в Европе до прихода А.Гитлера к власти, определены причины возникновения еврейского движения Сопротивления в Польше. Охарактеризована речь Гиммлера перед офицерами 4-го октября 1943 г., показана роль операции массового уничтожения еврейства в общей политике нацистского режима в период Второй мировой войны.

Висвітлено еволюцію та сучасні аспекти індустрії гостинності. Наведено новітні технології в організації роботи готелів, приділено увагу етнічним традиціям у готельному та ресторанному господарстві. Охарактеризовано клубну справу й ігровий бізнес як складові індустрії розваг.

Освещены эволюция и современные аспекты индустрии гостеприимства. Приведены новейшие технологии в организации работы отелей, уделено внимание этническим традициям в отельном и ресторанном хозяйстве. Охарактеризованы клубное дело и игровой бизнес как слагаемые индустрии развлечений.

Проаналізовано комплекс світоглядних проблем, викликаних глобальними теоретичними та науково-технічними зрушеннями в природознавстві кінця XX - початку XXI ст. Розкрито значення глибинних багатовекторних змін, які відбуваються у науковому світогляді під впливом розвитку таких галузей, як синергетика, квантово-польова космофізика, інформатика, молекулярна біологія, а також індустрія нано-біо-геномо-нейро-інформаційно-комп'ютерних супертехнологій. Увагу приділено пошуку нових шляхів розвитку технонауки, новітнім фундаментальним теоріям сучасного природознавства, формам буття технооб'єкта, аналізу опорних понять і базових мов наукового опису реальності деконструювання базових парадигм природознавства, які домінували у XX ст. Охарактеризовано постнекласичний і постмодерністський етапи історичного становлення природознавства.

Проанализирован комплекс мировоззренческих проблем, вызванных глобальными теоретическими и научно-техническими сдвигами в природоведении конца XX - начала XXI вв. Раскрыто значение глубинных многовекторных изменений, происходящих в научном мировоззрении под влиянием развития таких отраслей, как синергетика, квантово-полевая космофизика, информатика, молекулярная биология, а также индустрия нано-био-геномо-нейро-информационно-компьютерных супертехнологий. Уделено внимание поиску новых путей развития технонауки, новейшим фундаментальным теориям современного природоведения, формам бытия технообъекта, анализу понятий и базовых языков научного описания реальности деконструирования базовых парадигм природоведения, доминирующих в XX в. Охарактеризованы постнеклассический и постмодернистский етапы исторического становления природоведения.

Охарактеризовано технологічні операції, які використовуються в таких галузях, як металургія, транспорт, хімічна, лісова, деревообробна промисловість, будівельна індустрія. Акцентовано увагу на проблемах їх впливу на довкілля.

Охарактеризованы технологические операции, применяемые в таких отраслях, как металлургия, транспорт, химическая, лесная, деревообрабатывающая промышленность, строительная индустрия. Акцентировано внимание на проблемах их влияния на окружающую среду.

Розглянуто особливості та пріоритетні напрями розвитку туристичної індустрії, рекреології, міжкультурної комунікації. Увагу приділено економічним проблемам і питанням управління в туристичній галузі України. Вивчено перспективи розвитку сільського зеленого туризму на Луганщині, структуру туристопотоку Одещини, потенціал гірничопромислових ландшафтів Кривбасу для цілей спортивного туризму. Охарактеризовано соціально-правові механізми побудови туристичної господарчої організації. Проаналізовано засоби стимулювання споживачів ресторанно-готельних послуг. Розкрито особливості стилістики рекламного тексту.

Рассмотрены особенности и приоритетные направления развития туристической индустрии, рекреологии, межкультурной коммуникации. Уделено внимание экономическим проблемам и вопросам управления в туристической отрасли Украины. Изучены перспективы развития зеленого туризма в Луганской области, структура туристопотока Одесской области, потенциал горнопромышленных ландшафтов Кривбасса для целей спортивного туризма. Охарактеризованы социально-правовые механизмы построения туристической хозяйственной организации. Проанализированы средства стимулирования потребителей ресторанно-отельных услуг. Раскрыты особенности стилистики рекламного текста.

Пакувальна індустрія у Польщі в останні роки демонструє швидкі темпи зростання. Пакувальний ринок Польщі тісно пов'язаний із загальними економічними показниками розвитку країни, її соціальним станом, розвитком промисловості взагалі та харчової промисловості зокрема. Сьогодні у Польщі більш ніж 5 тис. компаній і фірм, які працюють у пакувальному секторі, 200 з яких мають домінуюче положення на ринку, оскільки володіють 75 % виробництва продукції. Використання упаковки в Польщі в одиницях об'єму складає майже 3 млн т на рік, що становить понад 78,5 кг на одного мешканця. Наведено інформацію про стан і перспективу розвитку пакувальної промисловості в Польщі.

Розглянуто проблеми рекреаційного забезпечення потреб міжнародного туризму в Україні. Досліджено проблеми удосконалення механізму управління туристично-рекреаційними комплексами, інтегрованими в ринкову економіку. Показано значення та основні напрямки підвищення ефективності туристичного бізнесу у перехідній економіці.

Управління складними системами є одним із ключових питань інформаційного суспільства, що динамічно розвивається. Промисловість, військова індустрія, галузь економіки та фінансів - кожна із цих областей тією чи іншою мірою використовує системи, побудовані на основі роботи з даними. Однією із актуальних проблем є формалізація та обробка такої невизначеної інформації. Розглянуто рекомендовані ситуації використання нечіткого управління, а також наведено стислий огляд принципів використання нечіткого управління як методу управління складними системами.

Означено сучасні виклики - від фінансової до продовольчої кризи. Наведено дані ООН про демографічну ситуацію у світі, яка тільки загрожує наближенню продовольчої кризи в деяких регіонах світу. Наведено основні причини збільшення у світі кількості голодуючого населення, кількості країн, які вже відчули продовольчу кризу. Показано, що сучасні засоби збільшення виробництва сільськогосподарської продукції та харчових продуктів не дають позитивних результатів. Показано, що сучасна пакувальна індустрія здатна запропонувати матеріали, упаковку, технології та обладнання, які за рахунок своїх властивостей здатні збільшити кількість харчових продуктів для країн, населення яких голодує.

Визначено суть понять "лізинг", "лізинговий бізнес" та "лізингова індустрія". Розглянуто процес розвитку та регулювання лізингових відносин у зарубіжних країнах та в Україні. Вивчено можливі форми участі комерційних банків у лізинговому бізнесі. Висвітлено питання організації та реалізації лізингових проектів за фінансування комерційними банками. Показано доцільність застосування комерційними банками у разі фінансування лізингових проектів методики, яка забезпечує наявність необхідної інформації для прогнозування руху грошових коштів та дає змогу визначити оцінки лізингового проекту. Запропоновано комерційним банкам у своїй діяльності використовувати розроблену структуру Кодексу лізингової політики, яка апробована в АППБ "Аваль", а також з метою покращення стану кредитного портфеля банку застосовувати схему реструктуризації кредитної заборгованості шляхом переоформлення її на лізингову угоду та схему проведення лізингових операцій у холдинговій структурі за допомогою власних лізингових компаній. Наведено обгрунтовані рекомендації у комерційній, податковій, обліковій та регуляторній сферах інфраструктури лізингу для ефективного розвитку лізингового бізнесу в Україні.

Досліджено процеси виникнення, розвитку та розуміння феномену культурних індустрій. Розглянуто й уточнено понятійний апарат, а також вининення поняття та його тлумачення, принципи взаємодії культурних індустрій з традиційними інститутами, особливості політики у певних країнах світу щодо культурних індустрій, стан, проблеми та перспективи розвитку культурних індустрій в Україні: книговидавництва, кінематографії, телебачення, радіо, музичної та рекламної індустрій, мережі Інтернет. Доведено, що культурна індустрія - це новітня, заснована на інформаційно-комп'ютерних технологіях форма організації виробництва предметів і послуг культурного призначення, порівнювана з соціокультурними інституціями - кооперацією, мануфактурою, фабрикою. Доведено, що в Україні попри бурхливий розвиток культурних індустрій протягом останніх 20-ти років відсутня належна увага до них урядових органів і підприємців.