Виділені придатні до заморожування сорти абрикоса, із числа районованих та перспективних в умовах півдня України. Визначені та математично інтерпретовані закономірності: впливу пружності м'якоті плодів на показник втрати соку, а також динаміки показників кріорезистентності, хімічного складу, мікробіальної заселеності, втрат маси, дегустаційної оцінки заморожених плодів абрикоса.

Визначено та математично інтерпретовано закономірності виходу водорозчинних речовин з сухої листостеблової маси стевії залежно від масової концентрації сировини у воді під час екстрагування.

Досліджується дефініція, складові елементи, принципи формування та реалізації механізмів регулювання портової діяльності. Розроблено методичне забезпечення процесів прийняття управлінських рішень щодо регулювання портової діяльності, особливості їх трансформації в умовах фінансово-економічної кризи. Аналізуючи особливості розвитку світової портової системи враховано транспортний потенціал країни та особливості розвитку вітчизняних портів, які, з одного боку, відрізняються найкращим геополітичним положенням в зоні розташування міжнародних транспортних коридорів, а з іншого, нездатністю наявного організаційно-економічного механізму адаптуватися до змін глобального ринку транспортних послуг, а також до вимог міжнародної торгівлі. Наведено теоретичне узагальнення і запропоновано нове вирішення наукового завдання, а саме визначення основних напрямків удосконалення механізмів регулювання портової діяльності в умовах кризи на підставі використання сучасних методів моделювання та впровадження моделі горизонтально інтегрованої портової галузі, адаптивної в умовах кризи фінансово-економічного характеру.