Розглянуто питання про визначення промислово продуктивного інтервалу у свердловині 3 Прирічного родовища на основі наявної тектонічної субвертикальної тріщинуватості, що притаманна органогенним побудовам нижньовізейської карбонатної плити.

На основе тектонической субвертикальной трещиноватости, которая присуща органогенным постройкам нижневизейской карбонатной плиты, рассмотрен вопрос определения продуктивного интервала в скважине 3 Приречного месторождения.

On the basis of tectonic subvertical fracturing which is inherent to organic constructions of the Love Visean carbonate plate, the problem of definition of the producing interval in the well 3 of Pryrichne field is considered.

Наведено характеристики основних видів і порід забійних тварин, птиці та кролів. Визначено хімічний склад, технологічні та біологічні властивості м'яса та продуктів забою. Описано технологію забою та первинної переробки худоби, свиней, птиці та кролів, особливості обробки продуктів забою й яєць. Проаналізовано особливості виготовлення ковбасних виробів, напівфабрикатів і м'ясних консервів, виробництва кормової та технічної продукції з м'ясної сировини. Висвітлено проблеми ресурсоощадження в м'ясній галузі, виробництва комбінованих м'ясних продуктів та якості виробів. Розглянуто питання санітарії та гігієни, перспективи розвитку технології м'яса та м'ясних продуктів.

Приведены характеристики основных видов и пород забойных животных, птицы и кролей. Определены химический состав, технологические и биологические свойства мяса и продуктов забоя. Описаны технология забоя и первичной переработки скота, свиней, птицы и кролей, особенности обработки продуктов забоя и яиц. Проанализированы особенности изготовления колбасных изделий, полуфабрикатов и мясных консервов, производства кормовой и технической продукции из мясного сырья. Освещены проблемы ресурсосбережения в мясной отрасли, производства комбинированных мясных продуктов и качества изделий. Рассмотрены вопросы санитарии и гигиены, перспективы развития технологии мяса и мясных продуктов.

Наведено результати досліджень 12-ти фосфатних препаратів, імпортованих в Україну, визначено буферні ємності, що характеризують їх здатність не тільки змінювати рівень pH у м'ясних системах, а й стабілізувати його в потрібному діапазоні.

Розглянуто застосування мінеральних добрив в агроценозах Донбасу і їх вплив на забезпечення оптимальних умов росту і розвитку рослин та підвищення родючості грунту.

Наведено результати досліджень впливу фосфатовмісних домішок на окиснення ліпідів варених ковбас. Установлено, що в ході технологічного процесу окиснювальні змінення ліпідів прискорюються. Доведено, що використання розробленої фосфатної суміші як окремо, так і у складі харчової композиції підвищує стійкість м'ясних систем до окиснення, сприяє зменшенню вмісту продуктів окиснення у готових м'ясних виробах та поліпшує якісні показники їх.

Наведено результати впливу експериментальних фосфатних сумішей на основні функціонально-технологічні властивості м'ясних фаршів модельних ковбас. Показано, що запропонована суміш відчутно відрізняється від закордонних аналогів. Вивчено вплив розробленої фосфатної суміші на сировину з відхиленнями якості від NOR, обгрунтовано доцільність використання фосфатних препаратів для підвищення функціонально-технологічних властивостей сировини з ознаками PSE і DFD.

Викладено основні функціонально-технологічні властивості м'ясних фаршів у процесі виготовлення модельних зразків ковбас із використанням фосфатних сумішей (ФС), які надходять в Україну із-за кордону. За допомогою методу рентгенофазового аналізу досліджено хімічний склад згаданих фосфатних препаратів. Результати роботи покладено в основу створення вітчизняної ФС.

Індекс рубрикатора НБУВ: Е522.925.26 Thy*803.14(4УКР)

Рубрики:

Thymelacales

Шифр НБУВ: Ж22024 Пошук видання у каталогах НБУВ 

Досліджено утворення нітрозопігментів у разі використання активних м'ясних систем і стійкість кольору варених ковбас. Під час оцінювання якості варених ковбас виявлено та рекомендовано враховувати значення співвідношення показників відбивання у випадку довжини хвиль 570 і 650 нм (D570/D650) після експозиції поверхні зрізу досліджуваного зразка у видимій області спектра.

За допомогою методу рентгенофазового аналізу досліджено хімічний склад фосфатних сумішей, які надходять в Україну із-за кордону. Експериментально встановлено, що у разі внесення у фарш твердої води знижується ефективність впливу фосфатної суміші на покращання технологічних показників.

Дисертацію присвячено питанням еволюції механізму трудової мотивації в умовах ринкової трансформації економіки України. Розкрито сутність і зміст трудової мотивації, структура мотиваційного механізму праці, сучасні проблеми в галузі мотивації й можливі шляхи їх вирішення. На основі комплексного соціально-економічного аналізу визначені провідні чинники, які формують мотивацію на мікро- та макроекономічному рівнях; запропоновані нові підходи до вивчення, формування та реалізації мотивації. Розроблено теоретичну модель мотиваційного механізму праці економіки перехідного періоду.

Досліджено питання розвитку двостороннього співробітництва між вищими органам державної влади й управління, відповідними міністерствами, відомствами та державними установами України та Великобританії. Проаналізовано найважливіші напрямки та форми міждержавної взаємодії у політичній, військовій, економічній та культурній сферах. Розкрито зміст і основні результати українсько-британського міждержавного співробітництва. Доведено, що низький рівень його розвитку зумовлений переважно двома факторами, а саме: суперечливістю та невідповідністю внутрішньої та зовнішньої політики України її кінцевій стратегічній меті - офіційно проголошеному курсу на європейську інтеграцію, місцем України у системі стратегічних пріоритетів зовнішньої політики Великобританії.

Розглянуто проблему аскези, розуміння її глибинної суті за умов сучасної постіндустріальної споживацької цивілізації. Аскетизм проаналізовано як стратегію людської поведінки, пов'язану з цілим комплексом інших проблем. Зокрема показано складні взаємозв'язки тілесності (як даності людського буття та у світі) та аскетизму (як способу людського буття - у світі) згідно з християнською моделлю світу. Обгрунтовано базовий характер тілесності в аскезі, її визначальний вплив на будь-яку аскетичну практику, в тому числі - на душевну, внутрішню аскезу. Досліджено екзистенційну сутність християнської аскези та її функції.

Розглянуто соціальні витоки аскетичного ідеалу та аскетичної практики. Проаналізовано передумови виникнення аскетизму. Підкреслено особливе значення соціальних причин виникнення аскетизму. Зроблено висновок, що внутрішнім джерелом виникнення аскетичної практики є об'єктивна заданість, викликана природою та соціокультурним середовищем життєдіяльності первісної людини. Перший аскетичний ідеал став відображенням формування соціальних ідеалів, які втілювали соціально-значимі потреби, перетворивши первісну практику самообмеження в аскетизм як моральний принцип людського буття.

Розглянуто феномен шаманізму як антропологічного явища, в якому проявляється психосоматична природа людини. Проаналізовано шаманські ініціації, які вводять людину в особливий стан трансу. Аскетичні практики в шаманізмі поряд із зовнішніми доступними для безпосереднього спостереження та аналізу формами репрезентації, має ще і внутрішній план, пов'язаний з психічними процесами, зміст яких залишається не явним.

Науково обгрунтовано концептуальні засади, проаналізовано умови та шляхи створення прикладних механізмів формування системи економічної безпеки малого підприємництва як складової національної безпеки України. Запропоновано комплексний, міждисциплінарний підхід до обгрунтування поняття економічної безпеки малого підприємства як системи, її складових, індикаторів виміру, методології аналізу. Проаналізовано вплив ринкових і державних регуляторів економіки на формування системи економічної безпеки малого підприємництва. Спрогнозовано організаційно-економічні наслідки її зміцнення від впровадження правової й організаційної бази приватного підприємництва та регіональних механізмів координації зусиль у сфері економічної безпеки.

Виходячи з аналізу палеотектонічних і палеогеографічних умов формування цокольного розрізу, на Харківському сегменті виділено перспективні ділянки й об'єкти пошуку нижньовізейських нетрадиційних пасток. Виконано рейтинг їх нафтогазоперспективності.

Исходя из анализа палеотектонических и палеогеографических условий формирования цокольного разреза, на Харьковском сегменте выделены перспективные участки и объекты поиска нижневизейских нетрадиционных ловушек. Выполнено рейтинг их нефтегазоперспективности.

Proceeding from analysis of paleotectonic and paleogeographic conditions formation of foundation section on Kharkiv segment the potential parts and objects of Lower-Visean nontraditional traps search are distinguished. The rating of their petroleum potential is executed.

На підставі аналізу палеотектонічних і палеогеографічних умов формування цокольного розрізу на Харківському сегменті виділено перспективні ділянки й об’єкти пошуку нижньовізейських нетрадиційних пасток. Наведено рейтинг їхньої нафтогазоперспективності.

Исходя из анализа палеотектонических и палеогеографических условий формирования цокольного разреза, на Харьковском сегменте выделены перспективные участки и объекты поиска нижневизейских нетрадиционных ловушек. Приведен рейтинг их нефтегазоперспективности.

Proceeding from analysis of paleotectonic and paleogeographic conditions formation of foundation section on Kharkiv segment the potential parts and objects of Lower-Visean nontraditional traps search are distinguished. The rating of their petroleum potential is executed.

Науково обгрунтовано концептуальні засади, проаналізовано умови та шляхи формування системи економічної безпеки малого підприємництва як складової національної безпеки України. Запропоновано комплексний підхід до дослідження системи економічної безпеки малого підприємництва як сектору економіки, її складових, індикаторів виміру рівня економічної безпеки, методології її аналізу, класифікації загроз. Досліджено світовий досвід, стратегічні пріоритети державної політики та основні концептуальні підходи до формування системи недержавного забезпечення економічної безпеки малого підприємництва. Розглянуто основні види забезпечення економічної безпеки малого підприємництва. Надано оцінку ефективності державної політики, стану недержавного забезпечення в цій сфері, а також сучасного рівня економічної безпеки цього сектору економіки. Запропоновано шляхи та заходи зміцнення системи економічної безпеки малого підприємництва.

Індекс рубрикатора НБУВ: Д453(45УКР)1

Рубрики:

Горючі корисні копалини.Бітуми

Шифр НБУВ: Ж22224 Пошук видання у каталогах НБУВ