Наведено норми та раціони годівлі молодняка м'ясної худоби за різних типів годівлі.Висвітлено критерії збалансованої годівлі, яка забезпечує потребу тварин у всіх необхідних поживних речовинах у достатній кількості. Визначено рівень їх оптимальної концентрації у сухій речовині за умов, що токсичні компоненти не перевищують гранично допустимих норм. Розглянуто недоліки існуючих норм і запропоновано шляхи їх подолання.

Наведено інформацію про м'ясну продуктивність великої рогатої худоби різних генотипів за умов Поділля та Буковини України. Надано якісну характеристику м'яса молодняку даних тварин, визначено його відгодівельні та забійні якості. Проаналізовано морфофункціональні особливості внутрішніх органів молодняку симентальської, чорно-рябої, айрширської порід та їх помісей.

Приведена информация о мясной проиводительности крупного рогатого скота различных генотипов в условиях Подолья и Буковины Украины. Дана качественная характеристика мяса молодняка данных животных, определены его откормочные и забойные качества. Проаналиированы морфофункциональные особенности внутренних органов молодняка симентальской, чорно-рябой, айрширской пород и их помесей.

Висвітлено систему оцінку вгодованості м'ясної худоби та наведено інформацію щодо методів визначення фізико-хімічних показників якості м'язової тканини тварин, зокрема, інтенсивності її забарвлення, вільної і зв'язаної води у м'ясі, його ніжності, мармуровості, калорійності, повноцінних та сполучнотканинних білків, триптофану.

Освещена система оценки вскармливания мясного скота и приведена информация по методах определения физико-химических показателей качества мышечной ткани животных, в частности, интенсивности ее окраски, свободной и связанной воды в мясе, его нежности, мраморности, калорийности, полноценных и соединяющих тканевых белков, триптофана.

Висвітлено основні віхи історії, становлення та розвитку біотехнологічного факультету Подільського державного аграрно-технічного університету. Розглянуто особливості сучасної організації навчальної, наукової, виховної роботи на факультеті, наведено біографічні дані та відомості про основні наукові досягнення його співробітників.

Освещены основные вехи истории, становления и развития биотехнологического факультета Подольского государственного аграрно-технического университета. Рассмотрены особенности современной организации учебной, научной, воспитательной работы на факультете, приведены биографические данные и сведения об основных научных достижениях его сотрудников.

Розглянуто норми годівлі різних статево-вікових груп великої рогатої худоби, свиней, овець, кіз, коней, птиці та хутрових тварин. Описано хімічний склад і поживність кормів, характерних для Поділля України. Наведено дані про перетравність поживних речовин різними видами тварин. Охарактеризовано мінеральні та вітамінні домішки, що використовуються в сільськогосподарському тваринництві.

Рассмотрены нормы кормления разных поло-возрастных групп крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, птиц и пушных животных. Описаны химический состав и питательность кормов, характерных для Подолья Украины. Приведены данные о перевариваемости питательных веществ разными видами животных. Охарактеризованы минеральные и витаминные добавки, использующиеся в сельскохозяйственном животноводстве.

Висвітлено роль науки у вирішенні проблем вітчизняного тваринництва в контексті євроінтеграції. Проаналізовано залежніть перетравлення поживних речовин кормів раціону курей-несучок від різних доз згодовування ферментного препарату. Оцінено показники безпеки та якості питного коров'ячого молока вітчизняних виробництва. Вивчено якість і безпеку м'яса у випадку латентної форми туберкульозу тварин за показниками комп'ютерної мікроскопії крові. Розглянуто можливості використання екструдованих гороху та сої під час відгодівлі свиней. Визначено вплив біологічного стресу на морфологічний склад крові тонкорунних овець. Охарактеризовано сучасні системи оцінки енергетичної поживності кормів.

Освещена роль науки в решении проблем отечественного животноводства в контексте евроинтеграции. Проанализирована зависимость переваривания питательных веществ кормов рациона курей-несушек от разных доз скармливания ферментного препарата. Оценены показатели безопасности и качества питьевого молока отечественного производства. Изучены качество и безопасность мяса при латентной форме туберкулеза животных по показателям компьютерной микроскопии крови. Рассмотрены возможности использования экструдированных гороха и сои при выкорме свиней. Определено влияние биологического стресса на морфологический состав крови тонкорунных овец. Охарактеризованы современные системы оценки энергетической питательности кормов.

Описано технологію виробництва молока на малій фермі згідно з вимогами ЄС. Розглянуто біологічні особливості великої рогатої худоби молочного напрямку продуктивності, визначено продуктивні якості окремих порід. Наведено рекомендації щодо утримання, годівлі та доїння корів і первинної обробки молока згідно з вимогами і стандартами ЄС. Встановлено показники відтворної здатності корів, описано процеси підготовки та проведення отелень. Висвітлено питання одержання, зберігання, використання та переробки молока, розглянуто вимоги стандартів до його якості. Викладено методику ідентифікації худоби, виробничий календар скотаря та витяг з правил виробництва сертифікованої органічної продукції.

Описана технология производства молока на малой ферме согласно требований ЕС. Рассмотрены биологические особенности большого рогатого скота молочного направления продуктивности, определены продуктивные качества некоторых пород. Даны рекомендации по содержанию, кормлению и доению коров и первичной обработке молока согласно требований и стандартов ЕС. Установлены показатели воспроизводства, описаны процессы подготовки и проведения отела. Освещены вопросы получения, сохранения, использования и переработки молока, рассмотрены требования стандартов к его качеству. Изложены методика индентификации скота, производственный календарь скотовода и выдержка из правил производства сертифицированной органической продукции.

Описано технологію виробництва молока на малій фермі згідно з вимогами ЄС. Розглянуто питання годівлі та утримання корів, одержання, зберігання та переробки молока, ідентифікації худоби. Наведено правила виробництва сертифікованої органічної продукції тваринництва в контексті безпеки харчування людей.

Описана технология производства молока на малой ферме в соответствии с требованиями ЕС. Рассмотрены вопросы кормления и содержания коров, хранения и переработки молока, идентификации скота. Приведены правила производства сертифицированной органической продукции животноводства в контексте безопасности питания человека.

Наведено результати досліджень впливу різних рівнів енергетичного живлення молодняку волинської м'ясної породи на продуктивне використання поживних речовин раціонів залежно від статі та періоду року. Встановлено, що телички, у порівнянні з бугайцями, гірше використовують енергію поживних речовин, внаслідок чого у них менша продуктивність за однакового рівня годівлі.

Наведено результати вивчення впливу рівнів енергетичного живлення на біохімічні показники рубцевої рідини тварин волинскої та поліської порід у зимовий період. Доведено, що підвищення рівня обмінної енергії сприяє деякому зниженню вмісту у рубці летких жирних кислот. Крім того, установлено закономірність: чим вищий рівень енергії в раціонах, тим менша кількість оцтової кислоти синтезується в рубці.

Розроблено нові норми годівлі молодняка великої рогатої худоби м'ясних порід, з використанням яких створено ефективні системи годівлі для західного Лісостепу, Полісся та передгірської й гірської зони Карпат, що сприяє повному задоволенню потреби тварин в енергії, поживних і біологічно активних речовинах. Досліджено споживання сухої речовини, перетравність поживних речовин, доступність та ефективність використання енергії в організмі молодняка м'ясної худоби вітчизняної й зарубіжної селекції. Вивчено потребу молодняка великої рогатої худоби м'ясних порід в енергії, поживних і біологічно активних речовинах залежно від породи, статі, віку, умов утримання, рівня та концентрації обмінної енергії в раціоні та його повноцінності. Встановлено математичні залежності, на підставі яких розроблено орієнтовні норми годівлі. Розроблено та впроваджено рецепти мінеральних преміксів для організації повноцінної годівлі молодняка в різних зонах західної України. Розроблено комп'ютерні програми для визначення потреби молодняка в кормах, поживних речовинах та проведення аналізу раціонів за деталізованими нормами, що має суттєве значення за умов інтенсивного ведення тваринництва для оперативного управління технологічними процесами у м'ясному скотарстві.

Увагу приділено питанням годівлі тварин і технології одержання кормів. Визначено ефективність використання пробіотика біо-мос в страусівництві. Вивчено екстер'єрні показники у телят у разі годівлі їх замінником молока. Показано вплив згодовування високобілкових кормів на хімічний склад і калорійність м'яса свиней. Увагу приділено організації годівлі великої рогатої худоби (ВРХ)у невеликих фермерських господарствах, розведенню та селекції сільськогосподарських тварин. Проаналізовано морфофункціональні показники корів-первісток різних порід. Проведено генетичне оцінювання стада ВРХ української червоно-рябої молочної породи. З'ясовано особливості селекції коней французької рисистої породи, росту сріблястого карася Каховського водосховища, розведення та вирощування страусів. Проведено порівняння фенотипічних ознак котів породи сфінкс. Охарактеризовано популяційні показники стада свиней заводського типу великої білої породи. Досліджено генетичні аномалії овець. Розглянуто технології виробництва, переробки та стандартизації продукції тваринництва. Розкрито проблеми переробки відходів утримання птиці. Описано пошуки оптимального варіанта розміщення надремонтного молодняку. Визначено морфологічні особливості карася Каховського водосховища. Обгрунтовано використання електроекономних джерел освітлення в процесі утримання перепелів. Розкрито екологічні аспекти виробництва сільськогосподарської продукції. Увагу приділено питанням ветеринарно-санітарного забезпечення галузі.

Висвітлено актуальні біологічні, технологічні й екологічні питання виробництва продукції тваринництва. Розкрито проблеми оптимізації білково-вітамінно-мінерального живлення корів. Проаналізовано ефективність згодовування мінеральної домішки сапоніт курчатам-бройлерам. Наведено інформацію про сучасні селекційно-генетичні технології тваринництва. Вивчено світовий досвід оцінювання племінних якостей плідників у вівчарстві. Проведено порівняльне оцінювання ефективносі виведення бджолиних маток за різних способів формування сімей-виховательок. Охарактеризовано генетично модифіковані джерела харчових продуктів. Визначено вплив кормового стресу на продуктивність корів. Увагу приділено нормативно-законодавчим засадам виробництва безпечної харчової продукції в Україні.

Висвітлено актуальні проблеми виробництва та переробки продукції тваринництва. Охарактеризовано стан і перспективи розвитку вівчарства на Херсонщині. Проаналізовано вплив різних мікотоксинів на продуктивність молодняку свиней на відгодівлі. Розкрито вимоги до технології переробки та дослідження м'яса і м'ясопродуктів на доброякісність. Визначено переваги та недоліки стерилізації молока. Розглянуто продуктивність корів і якість молока під час згодовування кукурудзяного силосу, заготовленого з біоконсервантом "Біоконт". Увагу приділено організації повноцінної годівлі свиноматок у літній період, впливу різних рівнів жиру в комбікормах на інкубаційні якості яєць перепілок яєчних порід, хімічним методам передінкубаційної обробки яєць птиці. Вивчено досвід роботи фермерських господарств Данії та показано можливості його застосування в Україні.

Освещены актуальные проблемы производства и переработки продукции животноводства. Охарактеризованы состояние и перспективы развития овцеводства в Херсонской области. Проанализировано влияние разных микотоксинов на продуктивность молодняка свиней на откорме. Раскрыты требования к технологии переработки и исследования мяса и мясопродуктов на доброкачественность. Определены преимущества и недостатки стерилизации молока. Рассмотрена продуктивность коров и качество молока при скармливании кукурузного силоса, заготовленного с биоконсервантом "Биоконт". Уделено внимание организации полноценного кормления свиноматок в летний период, влиянию разных уровней жира в комбикормах на инкубационные свойства яиц перепелок яичных пород, химическим методам прединкубационной обработки яиц птицы. Изучен опыт работы фермерских хозяйств Дании и показаны возможности его применения в Украине.

Показано место ферропептида и абиопептида в комбикормах для цыплят-бройлеров. Освещены особенности применения дезинфектанта микробного происхождения "Випосан" в помещениях для поросят-сосунов, использования бактериального консерванта при силосовании трав. Проанализировано влияние тепловой реабилитации секций свинарника-маточника на формирование микроклимата. Определена эффективность использования подвесных потолков при реконструкции свиноводческих зданий. Внимание уделено организации кормления молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо. Рассмотрены современные направления в кормлении птицы. Дана оценка роста и развития племенного стада свиней породы дюрок новых генотипов.

Висвітлено актуальні питання історії сільськогосподарської науки, роль вчених Інституту свинарства у вивченні ефективності використання нових видів кормів для свиней. Проаналізовано стан і шляхи вирішення проблем щодо кормів тваринного та рибного походження, використання біологічно активних домішок у годівлі сільськогосподарських тварин, вплив соковитих кормів на якість молока. Наведено наукове обгрунтування необхідності використання пробіотиків під час вирощування перепелів, ефективності згодовування різних видів пробіотиків молодняку свиней, ягнят, корів тощо. Розглянуто актуальність селекційного забезпечення галузі птахівництва, нові варіанти схрещувань м'ясо-яєчних курей для одержання колорсексного добового молодняку, морфологічні показники яєць різних кросів зарубіжної селекції. Проведено аналіз відтворних здатностей корів новостворених українських молочних порід різних генотипів, розкрито вплив лінійної належності на продуктивні та екстер'єрні особливості корів-первісток західного внутрішньопородного типу української чорно-рябої молочної породи, селекційно-генетичні аспекти удосконалення тварин подільського заводського даної породи за продуктивними та технологічними ознаками. Значну увагу приділено технології виробництва, переробки, стандартизації та екологічним аспектам виробництва та переробки продукції тваринництва.

Висвітлено актуальні питання історії та розвитку зоотехнічної науки. Розглянуто технології виробництва, переробки та стандартизації продукції тваринництва. Проаналізовано вплив пробіотику та ферментного препарату на перетравність поживних речовин у відгодівельного молодняку свиней. Визначено економічну ефективність використання детергента алуніт у відгодівлі індичок. Охарактеризовано склад і продуктивну дію силосів, консервованих трофічними сумішами бактеріальних препаратів. Проведено порівняльне оцінювання різних систем нормування годівлі великої рогатої худоби. Висвітлено сучасні селекційно-технологічні аспекти підвищення відтворювальної здатності свиней. Увагу приділено екологічним проблемам вирощування та переробки продукції тваринництва.

Надано матеріали міжнародної науково-практичної конференції з проблем чистоти внутрішніх водойм і промислового використання водного басейну Поділля. Показано, що поряд з технологічними аспектами, актуальними є екологічні проблеми, поширення різного роду захворювань риби, використання водного басейну регіону в агротуристичному бізнесі тощо.

Приведены материалы международной научно-практической конференции по проблемам чистоты внутренних водоемов и промышленного использования водного бассейна Подолья. Показано, что наравне с технологическими аспектами, актуальными являются экологические проблемы, распространение разного рода заболеваний рыбы, использование водного бассейна региона в агротуристическом бизнесе и т. д.

Висвітлено досягнення науки та передовий досвід у галузі свинарства, а також перспективи розвитку галузі. Проведено вивчення впливу ферментних препаратів на організм свиней, аналіз раціонів відгодівельного молодняку свиней за вмістом жиророзчинних вітамінів. Розкрито особливості використання природних кормових угідь великою рогатою худобою (ВРХ) на забруднених територіях, використання відходів виробництва біопалива в годівлі ВРХ. Описано особливості виробництва зернових і зернобобових культур за умов Білоруського Поозер'я. Показано ефективність використання замінника незбираного молока у процесі вирощування ремонтних телиць у молочний період. Досліджено вплив ксенобіотиків на морфологічні та фізіолого-біохімічні показники коропа за умов його товарного вирощування. Проаналізовано вплив генетичного потенціалу голштинської породи на молочну продуктивність корів червоної степової породи за умов ТДВ "Південний колос". Визначено шляхи оптимізації селекційно-технологічного процесу формування високопродуктивного стада молочної худоби. Розглянуто технологічні підходи до виробництва продукції м'ясного скотарства в племінному заводі.

Розглянуто питання, що стосуються годівлі тварин і технології кормів, розведення та селекції сільськогосподарських тварин, технології виробництва, переробки та стандартизації продукції тваринництва, ветеринарного забезпечення цієї галузі. Досліджено вплив повноцінності годівлі курей-несучок на їх яєчну продуктивність, типу годівлі на продуктивність свиней та якість свинини. З'ясовано роль ненасичених жирних кислот у життєдіяльності організму свиней. Обгрунтовано доцільність використання препаратів вітатон і бацел в раціонах вівцематок. Визначено ефективність згодовування бовілакту відлученим поросятам. Увагу приділено оптимізації жирового живлення перепелів м'ясного напряму продуктивності. Надано інформацію про використання найбільш продуктивних кросів курей на птахофабриках України, порівняльну характеристику розмірів сперміїв плідників різних видів сільськогосподарських тварин. Проаналізовано ефективність використання свиней різних генотипів. Визначено біологічні особливості стерляді, її вимоги до основних параметрів середовища. Досліджено селекційно-генетичні чинники підвищення продуктивності корів. Простежено динаміку вилову промислових хижих риб у Кременчуцькому водосховищі. Описано корисні властивості козячого молока. Розкрито перспективи птахівництва, з'ясовано вплив обробки високим тиском на мікроструктуру м'яса птиці. Розглянуто екологічні аспекти виробництва сільськогосподарської продукції.