Розглянуто питання розрахунку гравітаційних опускних пристроїв. Вперше викладено методики визначення співвідношень між геометрією пристроїв і кінематичними параметрами руху вантажів за змінних радіусів кривизни траєкторії переміщення. Наведено конструкції опускних пристроїв, які дозволяють одержувати різні закони переміщення вантажів, зокрема й оптимальних за швидкодією.

Рассмотрены вопросы расчетов гравитационных опускных устройств. Впервые изложены методики определения соотношений между геометрией устройств и кинематическими параметрами движения грузов при переменных радиусах кривизны траектории перемещения. Представлены конструкции опускных устройств, которые позволяют получать разные законы перемещения грузов, в том числе и оптимальных по быстродействию.

Приведена классификация оборудования для упаковывания в термоусадочные пленки (по видам упаковки, упаковочного материала, конструктивным элементам оборудования). Дан анализ основных технологических схем, используемых при упаковывании в термоусадочные пленки (подача продукции, ее группирование, подача пленки, формование заготовки, процессы термоусаживания и охлаждения, выход готовой упаковки). Приведены основные принципы построения моделей оборудования для термоусаживания колпачков и sleev-этикетки, для изготовления групповой упаковки и транспортных пакетов с применением термоусадочной пленки. Даны основные параметры и характеристики оборудования.

У результаті огляду конструкцій шківних електромагнітних сепараторів виділено конструкцію електромагнітного сепаратора, який є електромагнітною системою, що має нерухому обмотку постійного струму, барабан у зборі з концентраторами магнітного поля й електромагнітний екран. Особливістю розробленої конструкції є розташування електромагнітної системи по обидва боки барабана у вигляді секторних виступів, кожен із яких має два сердечники, закріплені на боковинах, а також 4 котушки намагнічування, змонтовані по одній на сердечниках. Розроблено математичні моделі для визначення продуктивності та раціональних параметрів магнітної сепарації шківних електромагнітних сепараторів.

Робота стосується фізичного і термодинамічного підгрунтя створення контурів замкнутого енергокористування в харчових технологіях. Наведена інформація щодо нетрадиційних підходів в оцінках можливостей використання вторинних енергетичних ресурсів у чотирьох напрямках, а саме: в напрямку впливів на перероблювані середовища з концентрованими енергетичними потоками; підвищення енергетичних потенціалів середовищ за рахунок насичення їх легкорозчинними газами; інтенсифікації масообмінних процесів у газорідинних середовищах; комбінацій змін внутрішніх потенціалів середовищ і зовнішніх енергетичних потоків, з поєднанням процесів рекуперації і регенерації. На прикладі пивоварної галузі наведено структуру матеріальних і енергетичних втрат і приклади синтезу замкнутих енергетичних контурів на етапі виробництва солоду, показані можливості і доцільність трансформацій вторинних енергетичних ресурсів для більшості харчових технологій.

Наведено результати поглибленого аналізу особливостей перебігу іорганізації процесів аеробного зброджування цукровмісних середовищ із застосуванням дріжджів-цукроміцетів. Запропоновано кількісні показники масових потоків оцінювати показниками приведеної швидкості газової фази. Наведено інформацію про особливості масопередачі на межі поділу газової і рідинної фракцій, причини утворення циркуляційних контурів на основі диспергованої газової фази, проведено порівняння аераторів-диспергаторів, барботажних систем аерації однорівневих, кількарівневих та комбінованих ежекційних і барботажних систем. Відмічається доцільність переорієнтації циркуляційних контурів і створення режимів перехідних процесів, відгуком систем на які є змінні показники гідродинаміки, поява додаткових силових впливів у формі сил інерції та інтенсифікація масообмінних процесів. Запропоновано залежності, якими визначаються енергетичні потенціали утворення міжфазної поверхні в газорідинних середовищах.