Простий пошук
|
Розширений пошук
|
Алфавітні покажчики
|
Бази даних
Наукова електронна бібліотека - результати пошуку
Віртуальна довідкаТематичний інтернет-навігаторНаукова електронна бібліотекаАвтореферати дисертаційРеферативна база данихКнижкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані видання
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
| Сортувати знайдені документи за: | ||
| автором | назвою | роком видання |
| Формат представлення знайдених документів: | ||
| повний | стислий | |
| Знайдено в інших БД: | Автореферати дисертацій (4) | Реферативна база даних (100) | Книжкові видання та компакт-диски (45) | Журнали та продовжувані видання (8) |
Пошуковий запит: (<.>A=ШАЛЫГИН$<.>+<.>A=ОКСАН$<.>+<.>A=ВЛАДИМИРОВН$<.>) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Загальна кількість знайдених документів : 5 Представлено документи з 1 до 5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Тип видання: підручник | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1. | Рубрики:
Приведена характеристика молочного сырья, рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства молока. Описаны пороки сырого молока и изложены требования к его качеству. Подробно рассмотрены основные виды обработки молочного сырья - сепарирование, нормализация, гомогенизация, мембранная фильтрация, пастеризация, стерилизация. Показаны влияние различных факторов на эффективность тех или иных видов обработки, а также изменения, происходящие в молочном сырье в процессе механической и тепловой обработки. Кроме того, даны необходимые сведения по санитарной обработке технологического оборудования и тары. Кл.слова: молоко -- оброблення -- фільтрація | Тип видання: підручник | 2. | Рубрики:
Описаны технологии молока, сливок, напитков, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла и сыра. В каждой группе рассмотрены особенности технологии продуктов нового ассортимента. Системно изложены вопросы промышленной переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли АПК - обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Показано современное состояние молочной промышленности. Уделено внимание основным направлениям расширения ассортимента путем создания продуктов с использованием сырья немолочного происхождения, вкусоароматических веществ, продуктов лечебно-профилактического назначения. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов". Кл.слова: молочна промисловість | Тип видання: підручник | 3. | Рубрики:
Рассмотрены спектрофотометрические, электрохимические, хроматографические, реологические и другие методы исследований молочных продуктов. Описаны современные методы определения состава и свойств молока и молочных продуктов, содержания в них пестицидов, тяжелых металлов и других веществ. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности `Технология молока и молочных продуктов`, может быть полезен для аспирантов, специалистов научно-исследовательских институтов и лабораторий предприятий, вырабатывающих молочные продукты. Кл.слова: молочна промисловість | Тип видання: художня література | Категорія: Філологічні науки. Художня література 4. | Рубрики: Географічні рубрики:
Вона епатажна й нетрадиційна, як у житті, так і в літературі. Вона говорить, що «мистецтво — це гарний засіб для того, щоб розібратися із травмами, що переходять із покоління в покоління». Саме тому Софі Оксанен пише на такі теми, на які інші писати не вирішуються. Роман «Сталінські корови» розповідає про Анну — наполовину фінку, наполовину естонку (як і сама Оксанен), про її життя, пропущене крізь призму гіркого досвіду її матері, бабусі й усієї сім'ї, про сучасність та про ті часи, коли Естонія була частиною Радянського Союзу. Кл.слова: фінська література -- сучасна проза | Тип видання: монографія | Категорія: Держава і право. Юридичні науки 5. | Рубрики: Географічні рубрики: Монографія присвячена питанням функціонування системи протидії митним правопорушенням, конкретизує напрями удосконалення даної системи та містить практичні рекомендації щодо їх реалізації, розкриває наукові та практичні підходи до посилення ролі ДФС України у процесі протидії митним правопорушенням. Матеріали, включені до монографії, можуть бути корисними як для працівників підрозділів Державної фіскальної служби України, діяльність яких спрямована на запобігання та протидію митним правопорушенням, інших посадових осіб апарату Державної фіскальної служби України та її територіальних органів, так і для науковців, викладачів, аспірантів, студентів навчальних закладів. Кл.слова: порушенням митних правил -- митний контроль -- протидії порушенням | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Повний текст доступний у читальних залах НБУВ
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського