Бази даних

Наукова електронна бібліотека - результати пошуку

Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"

Вид пошуку
у знайденому
Сортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком видання
Формат представлення знайдених документів:
повнийстислий
 Знайдено в інших БД:Віртуальна довідка (1)Автореферати дисертацій (137)Реферативна база даних (406)Книжкові видання та компакт-диски (22)Журнали та продовжувані видання (1)
Пошуковий запит: (<.>K=ЗВ’ЯЗОК$<.>+<.>K=КОМП’ЮТЕРІВ$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 37
Представлено документи з 1 до 20
...

   Тип видання:   навчальний посібник   
1.

Lazebna, Nataliia.
English Language as Mediator of Human-Machine Communication [Electronic resource] : book / N. Lazebna ; Zaporizhzhia Polytechnic National University. - India : Royal Book Publishing, 2021. - 571 с.

Рубрики:

  Текст у форматі PDF 3.01 Мб


The present book highlights the information on English-language digital discourse and represents it as an ideal self-generating system. Its linguosemiotic dominants are extrapolated from the development and decoding of commands from humans to machines (computers), carrying out reciprocal interaction between the English language as an ideal system and logical basis of mathematics. The anthropocentric English-language basis of digital discourse transforms its morphological, semantic, and syntactic connections into a certain linguosemiotic symbiosis. In the monograph, the English language creates the basis of an artificial language (programming language) for introspection (Natural language processing) to mediate human-machine interaction. There is a rebirth or coding of verbal commands in a language understandable to the machine. Thus, the unity of verbal units and symbols in modern English-language digital discourse testifies both to the orderliness and the variability of its constituents. The functionality of linguosemiotic elements produces networks of relationships, which can emerge in the context of programming languages or natural language (English language).

Ця книга подає інформацію про англомовний дигітальний дискурс (АДД) і репрезентує його як ідеальну самогенеруючу систему. Лінгвосеміотичні домінанти АДД екстраполюються з розробки та декодування команд від Людини до Машини (комп’ютерів), здійснюючи взаємодію між англійською мовою як ідеальною системою та логічною основою математики. Антропоцентрична англомовна основа дигітального дискурсу перетворює його морфологічні, семантичні та синтаксичні зв’язки у певний лінгвосеміотичний симбіоз. У монографії англійська мова постулюється як основа штучної мови (мови програмування) для самоаналізу (обробки природної мови) та опосередкування взаємодії Людина-Машина. Таким чином, єдність вербальних одиниць та символів у сучасному англомовному дигітальному дискурсі свідчить як про впорядкованість, так і про мінливість його складових. Функціональність лінгвосеміотичних елементів створює мережі взаємозв’язків, які можуть виникнути в контексті мов програмування або природної (англійської) мови.




   Тип видання:   монографія   
2.

Маринчак, Євген Степанович.
«Фінансово-правовий зв’язок фізичної особи з державою» [Електронний ресурс] : монографія / Є. С. Маринчак ; Київський національний університет імені Тараса Шевченка. - Київ : [б. в.], 2019. - 344 с.

Рубрики:

Географічні рубрики:

  Текст у форматі PDF 4.60 Мб


Проблематика зв’язку особи з державою завжди посідала провідне місце серед науковців не лише правових наук. З часів появи першого політико-правового зв’язку особи з державою – громадянства, минуло вже понад двохсот років, але принципових змін в ньому не відбулося: ті ж права, та ті самі обов’язки. Наслідком соціально-економічної інтеграції суспільства у ХХ столітті, відбулося виокремлення нового фінансово-правового зв’язку особи з державою. Змістом цього зв’язку є не політичні права та громадянські обов’язки, а зобов’язання податкового характеру та права, що з них випливають.



Кл.слова:
резидент -- громадянство -- платник податку

   Тип видання:   навчальний посібник   
3.

Мудрак, І. Д.
Історія держави і права зарубіжних країн [Електронний ресурс] / І. Д. Мудрак. - К. : [б. в.], 2002. - 172 с.

Рубрики:

Географічні рубрики:

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


Предмет і завдання курсу історії держави і права зарубіжних країн Історія держави і права, дотримуючись принципу хронології, вивчає структуру, компетенцію, функції органів держави, а також розвиток головних галузей права. Ця дисципліна вивчає право як єдине ціле, державно-правові інститути і правове становище населення у конкретних умовах окремих держав. У літературі є й інші визначення історії держави і права як науки та навчальної дисципліни. У цьому курсі розглядаються організація влади, державний устрій і становище в ньому особистості, а також первісні основи юриспруденції деяких держав давнини; прослідковується зв’язок права з іншими соціальними нормами, їх вплив на юридичний побут давніх цивілізацій. Знання політичних систем, законів минулого підносить правову культуру, розвиває правосвідомість, дає можливість краще зрозуміти значення державно-правових інститутів у житті суспільства.



Кл.слова:
всесвітня історія -- законодавство

   Тип видання:   науково-популярне видання   
4.

Тимофєєв, В. Я.
Адамівська Січ – школа козацько-лицарського виховання [Електронний ресурс] / В. Я. Тимофєєв. - Білгород-Дністровський : Петрекс, 2004. - 110 с.

Рубрики:

Географічні рубрики:
  
  

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


Адамівська школа козацько-лицарського виховання Білгород- Дністровського району Одеської області - громадський (на базі загальноосвітньої школи) навчально-виховний заклад нового типу, покликаний дати учням додаткову козацько-лицарську освіту, забезпечити їх надійний духовний зв’язок з предками, розвинути стосунки з сучасниками і зорієнтувати козачат на інтереси нащадків, бо творче відродження в житті ідей і засобів козацької педагогіки має забезпечити виховання фізично здорових, морально чистих і по-лицарськи мужніх та сильних духом громадян незалежної України



Кл.слова:
козацтво -- виховання -- навчання

   Тип видання:   навчальний посібник   
5.

Шевчук, О. І.
Архітектура комп’ютерів [Електронний ресурс] / О. І. Шевчук ; Відкритий міжнародний університет розвитку людини „Україна”. Інститут Комп'ютерних Технологій, Кафедра інформаційних технологій та програмування. - К. : [б. в.], 2008. - 136 с.

Рубрики:

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


Архітектура комп'ютера поділяеться на такі пункти основні етапи розвитку комп'ютерів, механічні калькулятори, перший механічний комп'ютер, електронні комп'ютери, перехід до транзисторівта інтегральні схеми, зробленj для студентівза фахом Компёютерні технології.



Кл.слова:
комп'ютер -- схема

   Тип видання:   навчальний посібник   
6.


Барна справа [Електронний ресурс] : опорний конспект лекцій / Київський національний торговельно-економічний університет. Кафедра технології і організації ресторанного господарства. - К. : [б. в.], 2008. - 117 с.

Рубрики:

Географічні рубрики:
  

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


Головною метою дисципліни "Барна справа" є форму- вання у студентів бакалаврського рівня знань та вмінь при організації роботи й обслуговування в барах. Дисципліна "Барна справа" є професійно орієнтованою, посідає чільне місце в навчальному процесі і має логічний зв’язок з такими дисциплінами, як "Устаткування закладів ресторанного господарства", "Теоретичні основи технології харчових виробництв", "Організація виробництва", "Організація обслуговування", "Технологія продуктів харчування", "Організація ресторанного господарства за кордоном", "Методи контролю харчових виробництв", "Стандартизація, метрологія та сертифікація", "Основи підприємництва", "Товарознавство харчових продуктів" та ін. Вивчення дисципліни створює умови для формування у студентів широкого світогляду, організаторських здібностей, вмінь розв’язувати виробничі завдання, що сприяє підвищенню якості виробництва барної продукції та обслуговування споживачів у барах.



Кл.слова:
бізнес -- заклади харчування

   Тип видання:   наукове видання   
7.
 


Фриман , Р. Л.
Волоконно-оптические системы связи [Електронний ресурс] : пер. с англ. / Р.Л. Фриман . - М. : Техносфера, 2003. - 590 с.

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


Книга Фримана для русского читателя — это первое серьезное введение в ВОСП, охватывающее все стороны вопроса: от волокна, кабеля и их характеристик, через используемые технологии оптических сетей с их проблемами, до систем бесперебойного питания, обеспечивающих надежное функционирование ВОСП. По широте охвата и освещения вопросов проектирования - это вообще первая книга по ВОСП подобного рода на русском языке.



Кл.слова:
оптоволокно -- зв’язок  -- телекомунікація

   Тип видання:   науково-популярне видання   
8.

Забара, Станіслав Сергійович.
Вступ до спеціальності [Електронний ресурс] / С. С. Забара ; Відкритий міжнародний університет розвитку людини „Україна”. Інститут Комп'ютерних Технологій. Кафедра інформаційних технологій та програмування. - К. : [б. в.], 2010. - 207 с.

Рубрики:

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


Метою цього курсу є попередній огляд понять і дисциплін, що входять до напряму «Комп’ютерні науки»”. Дисципліна “Вступ до інформаційних технологій” є загальноосвітньою та базовою для наступних дисциплін і відноситься до циклу дисциплін бакалаврської підготовки. В ній вивчаються основні характеристики та компоненти сучасних комп’ютерів і програмних засобів, даються початкові знання про найбільш поширені операційні системи та систем комп’ютерної графіки. Приділяється досить велика увага еволюції архітектур комп’ютерів та комп’ютерних систем. Надаються основні етапи розвитку обчислювальної техніки та інформація про її видатних творців. Програма дисципліни складаєтья з одного кредитного модуля: об’ємом 3 кредити ECTS.



Кл.слова:
інформатика -- комп’ютерні науки

   Тип видання:   наукове видання   
9.


Гайдамацький рух на Україні в XVIII ст. [Електронний ресурс] : збірник документів / упор. І. Л. Бутич [та ін.]. - Київ : Наукова думка, 1970. - 656 с.

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


У збірнику вміщені документи (універсали, звернення, укази, повідомлення, рапорти тощо) за 1717—1775 рр., в яких висвітлюється гайдамацький рух на території України в усіх його формах і проявах. Значна кількість матеріалів стосується повстання 1768 р. Документи збірника розкривають характер і соціальну природу гайдамацького руху як одного з етапів антифеодальної боротьби, показують зв’язок цього руху з антифеодальними виступами в Польщі, Росії, Білорусії, Молдавії. Збірник розрахований на науковців, викладачів вузів ! шкіл, працівників музеїв та на широке коло читачів.



Кл.слова:
гайдамаччина -- повстанський рух -- антифеодальні виступи

   Тип видання:   монографія   
10.
 



Грані людського буття: позитивні та негативні виміри антропокультурного [Електронний ресурс] / Національна академія наук України, Інститут філософії імені Г. С. Сковороди ; відп. ред. Є. І. Андрос. - Київ : Наукова думка, 2010. - 352 с.

Рубрики:

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


Автори колективної монографії, випущеної за редакції Євгена Андроса, розуміють позитивне та неґативне в людському єстві та світі культури у досить широкому діяпазоні. Як позитивне трактовано чималі досягнення в науці, техніці, освіті тощо. Що ж стосується неґативних вимірів людського буття в культурі, то XX століття представило достатньо проявів деструктивного й неґативного, що загалом спричинило гуманітарну катастрофу, знецінення засадничих цінностей, а відтак і самого людського життя. На це вказує Андрос у вступі: «Масштаби деструктивного у XX ст. призвели до геноциду цілих народів, зокрема голодомору в Україні 1932–1933 рр., безперервних впродовж всього минулого сторіччя війн, із яких дві були загальносвітовими». Окреслена проблематика вимагає філософського осмислення, аби виявити антропокультурні причини неґативного у людському бутті, а також віднайти способи змінімізувати його вплив. Монографія складається з десяти розділів, у яких автори розглядають різні аспекти співвідношення позитивного та неґативного вимірів у бутті людини. Євген Андрос досліджує бівалентність людського єства та її зв’язок із проблемою метафізичного зла. Геннадій Шалашенко звертає увагу на проблему антропологічного виміру трансцендентального арґументу в аспекті провокації тотальної людяности. Валерій Загороднюк розглядає позитивні та неґативні аспекти антропології пізнання. Назіп Хамітов аналізує філософську антропологію у її проблемному полі, звертаючися до концептів Еросу і Танатосу. Андрій Дондюк звертається до досвіду психології та психіятрії і намагається з’ясувати наявність у ньому позитивного та неґативного вимірів антропокультурного. Тарас Лютий досліджує феномен марґінальности в людському бутті. Інші розділи присвячені позитивно-неґативним аспектам реальности як принципам антропогенезу (Леонід Солонько), проблемі толерантности в конфлікті (Галина Ковадло), позитивним і неґативним аспектам масової культури, а також її впливові на сучасну релігію (Олег Ярош), часові історії та культуростворюваним формам комунікації (Костянтин Малєєв). Загалом усі дослідження, представлені у монографії, об’єднує загальне прагнення віднайти модель своєрідного соціяльного оптимізму, яка склала би передумову для життєствердного і творчого в людському бутті, а відтак наповнювала б це буття ознаками повноцінности.



Кл.слова:
онтологія -- антропологія -- маргінальність -- толерантність -- трансцендування

   Тип видання:   навчальний посібник   
Категорія: Хімічні науки   
11.

Перепелиця, О. П.
Елементи хімічних технологій (Метали. Екохімія) [Електронний ресурс] : конспект лекцій / О. П. Перепелиця, В. В. Малишев ; Відкритий міжнародний університет розвитку людини «Україна». - К. : [б. в.], 2010. - 86 с.

Рубрики:

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


Метали — це прості речовини з високими значеннями електро- і теплопровідності, від’ємним коефіцієнтом електропровідності, здатністю добре відбивати світлові хвилі (це обумовлює їх блиск і непрозорість), пластичністю. У твердому стані метали, зазвичай, мають кристалічну будову. Більшість металів мають кубічну або гексагональну решітки, володіють низькими енергіями іонізації атомів і малою (нерідко від’ємною) спорідненістю до електронів. У розчинах і розплавах метали утворюють позитивні елементарні іони. У складних іонах і полярних молекулах атоми металів є центрами позитивного заряду. Кристалічні решітки, утворені металами і металоподібними сполуками, називаються металічними. У деяких вузлах таких решіток знаходяться позитивні іони металів, валентні електрони можуть рухатися між ними в різних напрямах. Сукупність вільних електронів інколи називають електронним газом. Така будова решітки обумовлює велику електропровідність, теплопровідність і високу пластичність металів — при механічному деформуванні не відбувається розрив зв’язків і руйнування кристалу, оскільки іони структури ніби плавають в хмарі електронного газу. Теплота сублімації, яка характеризує міцність зв’язку, змінюється від 80 кДж/моль для цезію до 857 кДж/моль для вольфраму. Особливо міцний хімічний зв’язок мають важкі перехідні метали, що визначає їх високі



Кл.слова:
хімія -- метали -- речовини

   Тип видання:   навчальний посібник   
12.

Романов, М. В.
Звільнення від відбування покарання [Електронний ресурс] : навч. посіб. / М. В. Романов. - Харків : Права людини, 2012. - 112 с.

Рубрики:

Географічні рубрики:

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


У навчальному посібнику викладені основні положення інституту звільнення від відбування покарання як комплексного, міжгалузевого інституту. Визначена правова природа звільнення від відбування покарання як логічного завершення процесу відбування та виконання покарання, а також правової гарантії засудженого. Вказані особливості звільнення від різних видів кримінальних покарань. Підкреслений зв’язок звільнення з статусом судимості та механізмами соціальної адаптації звільнених осіб.

Для студентів, аспірантів, викладачів юридичних вузів, практичних працівників правоохоронних органів



Кл.слова:
покарання -- звільнення -- вирок

   Тип видання:   навчальний посібник   
13.


Иллюстрированный самоучитель по GPRS [Електронний ресурс]. - [Б. м. : б. в.], [20_ _?]

Рубрики:

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


GPRS — это система, которая реализует и поддерживает протокол пакетной передачи информации в рамках сети сотовой связи. При пакетной передаче данных соответствующий радиоканал занимается лишь в процессе передачи информации, благодаря чему достигается более высокая эффективность его использования. Наиболее ощутимо это преимущество при передаче данных и выходе в глобальную сеть Internet. При использовании системы GPRS информация собирается в пакеты и передается в эфир, они заполняют те «пустоты» (не используемый в данный момент канал трафика), которые всегда есть при передаче голосовой информации. В случае, если при обычной передаче данных сначала устанавливается соединение и только после этого начинается передача данных, то при пакетной передаче этап установления соединения практически отсутствует. В этом и заключается принципиальное отличие режима пакетной передачи данных. В результате более эффективно используются ресурсы сети и появляется возможность более выгодной для абонента тарификации, основанной не на длительности соединения, а на объёме принятой и переданной информации. В сетях, поддерживающих GPRS, предусмотрен поэтапный путь наращивания скорости передачи данных; в пределе GPRS может обеспечивать скорость до 115 Кбит/с. На сегодняшний день основные ограничения связаны с возможностями абонентских терминалов. GPRS-терминалы первого поколения будут обеспечивать передачу информации со скоростью до 53.6 Кбит/с и приём — со скоростью до 26.8 Кбит/с.



Кл.слова:
мобільний інтернет -- бездротовий зв’язок -- мобільний телефон

   Тип видання:   науково-популярне видання   
14.

Плохій, С.
Козацький міф. Історія та націєтворення в епоху імперій [Електронний ресурс] : пер. з англ. / С. Плохій. - К. : Laurus, 2013. - 440 с.. - (Золоті ворота ; вип. 5)

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


Гарвардський історик Сергій Плохій розгадує у своїй новій книжці таємницю «Історії русів», одного з найважливіших і найзнаменитіших текстів модерної української історії. Пошук автора загадкової пам’ятки, пояснення її внутрішньої логіки і мети – головна сюжетна лінія цієї книжки. Два додаткові мотиви – історія українського козацтва з початку XVI до початку XIX століття та історія відкриття, публікації і досліджень самої «Історії русів» – ілюструють зв’язок між історією, міфом і націєтворенням від наполеонівських часів до наших днів. Завдяки широкому історичному контексту й авторовій ерудиції книжка буде цікавою не лише фахівцям, а й широкому читацькому загалу.



Кл.слова:
козаччина -- модерна історія -- націєтворення

   Тип видання:   навчальний посібник   
15.

Шевчук, О. І.
Конспект лекцій з дисципліни «Архітектура комп'ютерних мереж» [Електронний ресурс] / О. І. Шевчук ; Відкритий міжнародний університет розвитку людини «Україна». - К. : [б. в.], 2010. - 103 с.

Рубрики:

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


Обчислювальна мережа – це інтегрована, територіально розподілена система, яка складається із множини взаємодіючих робочих ЕОМ та підсистеми зв’язку для передачі даних. Існують і такі визначення комп’ютерних мереж: Комп’ютерна мережа (computer network) – це група комп’ютерів, об’єднаних між собою за допомогою засобів зв’язку або іншого середовища передачі даних з метою здійснення обміну інформацією та її обробки. Комп’ютерна мережа – це система розподіленого опрацювання інформації, яка складається як мінімум з двох комп’ютерів, котрі взаємодіють між собою за допомогою засобів зв’язку.



Кл.слова:
комп'ютер -- зв'язок -- мережа

   Тип видання:   методичний посібник   
16.

Циба, В. Т.
Конспект лекцій з дисципліни «Соціальна психологія» [Електронний ресурс] / В. Т. Циба ; Відкритий міжнародний університет розвитку людини «Україна». - К. : [б. в.], 2010. - 204 с.

Рубрики:

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


З самої назви “соціальна психологія” випливає, що вона є проміжною наукою між її материнськими науками – соціологією і психологією, а “системна соціальна психологія” до того ж підпорядкована вимогам і упорядкована згідно з вимогами методології системного підходу до вивчення будь-яких системних об’єктів і явищ. Зв’язок соціальної психології з іншими науками – філософією, загальною теорією систем, логікою, математикою, а також різними природничими і гуманітарними науками – зумовлений місцем її в загальній систематиці наукового знання. В ієрархічній структурі світобудови матеріальні системи на вищих рівнях повторюють деякі властивості та закони будови і функціювання систем нижчих рівнів у новій якості, виявлення яких лежить в основі методології системного підходу у дослідженнях явищ різної природи.



Кл.слова:
психологія -- соціологія

   Тип видання:   навчальний посібник   
Категорія: Хімічні науки   
17.

Скопенко, В. В.
Координаційна хімія [Електронний ресурс] : практикум / В. В. Скопенко, В. Я. Зуб. - К. : ВПЦ "Київський унiверситет", 2002. - 332 с.

Рубрики:

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


У підручнику подано основні уявлення про координаційні сполуки, методи їх синтезу, висвітлено найважливіші питання процесів комплексоутворення в розчині, у тому числі комп'ютерних методів обробки експериментальних результатів. Розглянуто природу хімічного зв'язку в комплексах, охарактеризовано деякі фізичні методи дослідження координаційних сполук. Запропоновано ряд практичних і лабораторних робіт, контрольні запитання і задачі. Посібник розраховано на студентів хімічних спеціальностей університетів.



Кл.слова:
хімія  -- хімічний зв’язок  -- хімічна сполука -- синтез -- комплексоутворення

   Тип видання:   науково-популярне видання   
18.
 


Белград, Д.
Культура спонтанності: імпровізація і мистецтво в повоєнній Америці [Електронний ресурс] : пер. с англ. / Д. Белград . - К. : Факт, 2008 . - 528 с.. - (Висока полиця)

Рубрики:

Географічні рубрики:

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


Книга являє собою український переклад роботи видатного американського вченого Деніела Белграда і являє собою спробу осмислити культуру імпровізації та спонтанності у повоєнній Америці захоплюючи при цьому музику, художнє мистецтво, літературу та хореографію. Аналіз цих явищ подано із сторони неомарксистської філософії. «Культура спонтанності» – це синтетична історія повоєнного американського авангарду, що об’єднує такі багатоманітні рухи американської культури як абстрактний експресіонізм у живописі, поезія Блек Маунтіну і бітників, бібоп-джаз, експериментальний танець і кераміка. Автор показує, що це широке розмаїття мистецьких практик насправді мало одну спільну тему – спонтанну імпровізацію. Елегантна аргументація і прекрасні ілюстрації «Культури спонтанності» суттєво ревізують наші уявлення про деякі з найважливіших голосів тієї доби. З-поміж багатьох цікавих прикладів, книга описує те, як картини Джексона Поллока перетинаються з історією сучасного танцю, і пояснює їхній зв’язок з тим, що бітники захоплювались дзен-буддизмом і бібопом. Досліджуючи твори багатьох ключових культурних постатей — таких як поети Чарльз Олсон, Вільям Карлос Вільямс, Джек Керуак, Аллен Ґінзберг і ЛеРой Джонс, художники Роберт Мазервелл, Джексон Поллок і Віллем де Кунінг, гончар Пітер Вулкос, танцівник Мерс Каннінгем і джазист Чарлі Паркер, — Деніел Белград переконливо доводить те, що спонтанне мистецтво знаходилось на передньому краї повоєнної американської думки.



Кл.слова:
культура -- політологія  -- сучасне мистецтво -- західне мистецтво -- мистецтво -- США

      
19.

Мотлях, О. І.
Методика розслідування комп'ютерних злочинів [Електронний ресурс] : монографія / О. І. Мотлях. - Київ : Видавництво "Освіта України", 2010. - 236 с.

Рубрики:

Географічні рубрики:

  Текст у форматі PDF 1.37 Мб


У монографії детально викладено зміст методики розслідування злочинів, передбачених розділом ХVІ КК України "Злочини у сфері використання електронно-обчислювальних машин (комп’ютерів), систем та комп’ютерних мереж і мереж електрозв’язку". Використано матеріали слідчої і судової практики, сформульовані пропозиції щодо протидії злочинам з використанням комп’ютерних технологій. Монографічний матеріал може бути використаним: у навчальному процесі, практичній та науковій діяльності.



Кл.слова:
Державний стандарт України -- оперативно-розшукові заходи -- Кримінальний кодекс -- Міністерство внутрішніх справ

   Тип видання:   навчальний посібник   
20.
 


Мерко, І. Т.
Наукові основи і технологія переробки зерна [Електронний ресурс] / І. Т. Мерко, В. О. Моргун. - Одеса : Друк, 2001. - 344 с.

Рубрики:

  Повний текст доступний у читальних залах НБУВ


Підручник для студентів вищих навчальних закладів. Для підготовки таких спеціалістів-технологів з технології переробки зерна і призначається даний підручник. Зміст і матеріали підручника дають можливість ознайомитись з джерелами, історією, традиціями даної спеціальності, досягненнями вітчизняних вчених і фахівців; вивчити наукові основи технологічних процесів переробки зерна і навчитись їх використовувати при аналізі, організації і управлінні технологічними процесами переробки зерна. Особливістю підручника є використання системного підходу до подання матеріалів: спочатку розглядаються сучасні наукові дані про якість та технологічні властивості зерна і виробленої з нього муки, а потім наукові основи технологічних процесів, що використовуються в зернових технологіях, та різні види технологій переробки зерна. Підручник складається з трьох взаємопов’язаних розділів. У першому розділі розглянуто технологічну характеристику зерна, технологічні властивості зернової маси, формування помельних партій, асортимент і якість муки. Другий розділ присвячено вивченню наукових основ технологічних процесів переробки зерна (сепарування, здрібнювання, лущення, воднотеплові процеси). Показано їх зв’язок і застосування в різних конкретних технологіях переробки зерна. У третьому розділі розглянуто усі види практичних технологій виробництва муки широкого асортименту, що використовується в Україні.



Кл.слова:
харчова промисловість -- технологія зберігання -- зернові
...
 

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського