Wayne Gisslen's Professional Cooking has been used by hundreds of thousands of chefs to master the basics of their craft. Packed with more than 1,200 recipes and more information than ever before, this Sixth Edition of the cornerstone resource offers complete, step-by-step instruction in the cooking theory and techniques necessary to succeed at the professional level.

Розкриваються основні поняття дисципліни валеології, джерела та історія розвитку науки, діагностика і прогноз здоров'я індивіда, особливості впливу на організм людини фізичних навантажень. Висвітлюється роль харчування, дихання, серцево-судинної системи у збереженні здоров'я. Описуються основні засоби зміцнення здоров'я та профілактики професійних захворювань. Викладено погляди на насильство, його природу та профілактику. Для курсантів, студентів, викладачів, науковців і всіх, хто займається проблемами здоров'я та виховання молоді.

Предмет історії - це суспільство в усій його повноті, взаємозв'язку, взаємообумовленості його компонентів - матеріального, економічного, соціального життя та людини - в природному, соціальному, історичному контексті. Глибоке й професійне вивчення історії стало нагальною потребою. Однією з найважливіших функцій вітчизняної історії є формування світогляду громадянина, патріота своєї батьківщини. В підручнику розглянуто основні періоди формування території, суспільства і держави України та політичні, економічні, соціальні і духовні проблеми її розвитку. Рекомендується учням шкіл, гімназій, ліцеїв, коледжів, а також студентам, аспірантам і викладачам вузів України.

Дана праця присвячена особистості українського археолога, етнографа, мистецтвознавця та громадського діяча Миколи Біляшівського. Розповідається його біографія: перше захоплення нумізматикою (колекціонуванням монет), а пізніше — бібліофілією (колекціонуванням книжок), перші археологічні праці тощо. Описується професійне життя, становлення його як археолога та колекціонера.

'Employment Law and Occupational Health: A Practical Handbook' provides an essential guide to best practice for all occupational health practitioners. This readable guide to the law will help to ensure both business success and respect for individual employment rights. The cost of sickness absence can present major costs and business management problems. Safeguarding health is therefore vital to both individuals and employers. 'Employment Law and Occupational Health' explores key issues in occupational health practice from pre-employment, through health surveillance and occupational health services, to termination of employment. Topics explored include ethical and confidentiality issues, discrimination, data protection, working abroad, pregnancy and maternity leave, workplace policies, drugs and alcohol testing, stress, counselling, health surveillance and professional conduct rules. This second edition has been fully revised and updated to include a number of significant changes to employment law as well as new case law decisions that have occurred since the 1st Edition was published. Essential new material has also been included around age discrimination, disability discrimination, work related stress, corporate manslaughter and work-place bullying.

У монографії досліджено українську радянську історіографію післясталінської доби в аспекті опрацювання нею історії Ук раїни. Розглянуто взаємодію соціокультурних та інтелектуальних чинників, що впливали на професійне вивчення національної минувшини. Проаналізовано ідеї, інтерпретації, концепції, які складали зміст уявлень про історію України в історичній науці УРСР середини 1950-х – середини 1980-х років. Для науковців, викладачів, студентів, широкого кола читачів.

У монографії досліджено українську радянську історіографію післясталінської доби в аспекті опрацювання нею історії України. Розглянуто взаємодію соціокультурних та інтелектуальних чинників, що впливали на професійне вивчення національної минувшини. Проаналізовано ідеї, інтерпретації, концепції, які складали зміст уявлень про історію України в історичній науці УРСР середини 1950-х – середини 1980-х років. Для науковців, викладачів, студентів, широкого кола читачів.

  Текст у форматі PDF 4.42 Мб