В этой книге, предназначенной для тех, кто чтит традиции, представлены рецепты вкуснейших блюд, которые можно приготовить к Рождеству, Пасхе и другим православным праздникам. Читатель может отыскать на ее страницах молитвы для праздничных дней и описание обычаев и ритуалов, связанных со знаменательными для всего христианского мира датами.

В наш век, заполненный бесконечным стремлением все успеть, особенно значительной становится забота о правильном питании. С давних времен регулятором питания были посты, которых верующие придерживаются и сейчас. Предлагаемые рецепты пригодятся многим, особенно если на время поста выпадают дни рождения, именины, юбилеи. Но посты кончаются, а на смену строгому Великому посту приходит светлый весенний праздник Пасхи. На стол подают самые лучшие угощения: куличи, пасху, торты, кексы, запеченные птицу и мясо, праздничные рыбные блюда, изысканные десерты. Рецепты этих оригинальных кушаний также приведены в книге. Воспользуйтесь ими и порадуйте своих любимых и родных вкусными и полезными блюдами.

В жизни современных русских людей отчетливо проявляется тенденция к возрождению православной культуры. Немаловажной ее составляющей, как известно, является кухня. Эта книга знакомит читателей с материальными и духовными аспектами православной трапезы. В ней собраны разнообразные, в том числе забытые рецепты постных и праздничных блюд. Кроме того, из книги вы узнаете о традициях и обычаях, связанных с православными праздниками и постами.

Закуска из баклажанов. Закуска из маринованных шампиньонов. Закуска из морской капусты. Фаршированные шампиньоны. Арабский салат. Салат из свеклы с орехами и сухофруктами. Салат «хризантема». Салат из болгарского перца и яблок. Цветная капуста с болгарским перцем. Салат «радуга». Салат из моркови с орехами. Винегрет «традиционный». Суп холодный из смородины с манкой. Уха с овощами. Рыбный бульон с креветками. Гречневая каша с грибами и луком. Оладьи из цукини. Овсяная каша с фруктами. Биточки рисовые. Голубцы с грибами и рисом. Десерт «витаминный». Десерт из яблок с тыквой и фундуком. Фруктовое желе. Десерт «райское яблоко». Десерт из ананаса и киви. Кабачки, маринованные с яблоками. Капуста белокочанная по-грузински. Шампиньоны, маринованные с луком.