Простийпошук |
Розширенийпошук |
Покажчики
|
Професійний пошук |
Рубрикатор НБУВ |
Розподілений пошук |
Бази даних
Наукова періодика України - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб
 |
Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox" |
|
|
Повнотекстовий пошук
| Знайдено в інших БД: | Книжкові видання та компакт-диски (9) | Автореферати дисертацій (1) | Реферативна база даних (17) |
Список видань за алфавітом назв: Авторський покажчик Покажчик назв публікацій  |
Пошуковий запит: (<.>A=Вашека О$<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 19 Представлено документи з 1 до 19 |
|||
| 1. | 
Нєміріч О. В. Дослідження якості масляної суміші, збагаченої біогенним комплексом рослинних мікронутрієнтів [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, О. М. Вашека, О. О. Петруша, А. В. Карпенко // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2014. - № 3(10). - С. 30-33. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2014_3(10)__7 Надано результати мікроструктурних досліджень водної суспензії розмеленого насіння кунжуту білого. За допомогою методу оптичної мікроскопії у досліджуваній суспензії виявлено ділянки з глобулярною та поліедричною структурою. У процесі вивчення характеристик консистенції солоної масляної суміші, збагаченої біогенним комплексом рослинних домішок, встановлено вплив останніх на показники якості готового продукту. | ||
| 2. | 
Петруша О. О. Аспекти вітчизняних та зарубіжних нормативних документів на майонез [Електронний ресурс] / О. О. Петруша, О. В. Нєміріч, О. М. Вашека // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2014. - Вип. 46(2). - С. 262-266. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2014_46(2)__68 | ||
| 3. |
Нєміріч О. В. Вплив овочевих порошків на властивості млинчикового тіста і напівфабрик [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, Т. А. Тарасенко, О. О. Петруша, О. М. Вашека, А. В. Гавриш, В. В. Заєць // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 2(10). - С. 45-49. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2015_2(10)__10 Наведено результати дослідження впливу овочевих порошків на седиментаційну стійкість та адгезію млинчикового тіста та структурно-механічні властивості напівфабрикату. Проведено оптимізацію процесу тістоприготування, знайдено оптимальні дозування овочевих порошків і технологічні прийоми введення їх до рецептурної композиції млинчикового напівфабрикату. | ||
| 4. | 
Бабенко Л. М. Структурно-функціональні особливості папоротеподібних (Polypodiophyta) [Електронний ресурс] / Л. М. Бабенко, О. А. Шейко, І. В. Косаківська, Н. П. Веденічова, В. А. Негрецький, О. В. Вашека // Вісник Харківського національного аграрного університету. Серія : Біологія. - 2015. - Вип. 1. - С. 80-103. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vkhnau_biol_2015_1_12 Проаналізовано й узагальнено відомості про структурні й функціональні характеристики вищих спорових рослин, які належать до відділу папоротеподібних (Polypodiophyta). Розглянуто основні типи життєвих циклів і феноритмів папоротей. Окрему увагу зосереджено на даних щодо анатомо-морфологічних особливостей спорофіту і гаметофіту. Вперше узагальнено відомості про основні компоненти фітогормонального комплексу, ідентифіковані у різних частинах спорофіту, обговорено участь гіберелінів і гібереліноподібних речовин у визначенні статевого поліморфізму, роль абсцизової кислоти у регуляції процесу виходу спор зі стану спокою, ауксинів і цитокінінів у формуванні вай папоротеподібних. | ||
| 5. | 
Нєміріч О. В. Дослідження технологічних властивостей порошку з кабачків, отриманого ЗТП-сушінням [Електронний ресурс] / О. В. Нєміріч, О. М. Вашека, А. В. Гавриш, В. Є. Носенко, С. І. Літвинчук, Т. А. Тарасенко // Харчова промисловість. - 2015. - № 18. - С. 113-118. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khp_2015_18_22 | ||
| 6. | 
Тарасенко Т. А. Теоретичне дослідження способів сушіння овочів та фруктів [Електронний ресурс] / Т. А. Тарасенко, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, О. М. Вашека, А. В. Гавриш, О. І. Кравченко // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького. - 2015. - Т. 17, № 4. - С. 148-158. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnu_2015_17_4_30 | ||
| 7. | 
Барташак Ю. В. Теоретичні передумови створення рецептурної композиції масляних сумішей з рослинними інгредієнтами [Електронний ресурс] / Ю. В. Барташак, О. В. Нєміріч, О. М. Вашека, Д. Хуей, А. В. Гавриш // Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького. Серія : Харчові технології. - 2017. - Т. 19, № 75. - С. 161-165. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvlnuftech_2017_19_75_35 | ||
| 8. | 
Бабенко Л. М. Морфогенез гаметофіта папороті флори України Polystichum aculeatum (L.) Roth в культурі in vitro [Електронний ресурс] / Л. М. Бабенко, К. О. Романенко, М. М. Щербатюк, О. В. Вашека, П. О. Романенко, В. А. Негрецький, І. В. Косаківська // Доповіді Національної академії наук України. - 2017. - № 10. - С. 101-107. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/dnanu_2017_10_16 Досліджено морфологію та характер проростання спор та особливості розвитку гаметофіта дикорослої папороті Polystichum aculeatum (L.) Roth в культурі in vitro. Встановлено, що проростання спор залежало від тривалості їх зберігання. В культурі in vitro проростали 80 — 95 % свіжозібраних спор. Після 4 — 6 міс зберігання за лабораторних умов схожість спор P. aculeatum коливалася від 68 до 95 %, після 1,5 року — не перевищувала 20 %. Виокремлено та встановлено часові межі чотирьох етапів морфогенезу гаметофіта. Показано, що проростання спор і формування протонеми у P. aculeatum відбувалося за Vittaria-типом, розвиток проталія — за Aspidium-типом. | ||
| 9. | 
Щербатюк М. М. Пігменти й ультраструктурні особливості клітинних органел папороті Polystichum aculeatum (L.) Roth. у різні фази розвитку [Електронний ресурс] / М. М. Щербатюк, Л. М. Бабенко, О. В. Вашека, І. В. Косаківська // Біологічні студії. - 2017. - Т. 11, № 2. - С. 91-102. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/bist_2017_11_2_10 Встановлено якісний і кількісний склад фотосинтетичних пігментів у ваях спорофіта P. aculeatum у різні фази онтогенезу. Максимальний вміст фотосинтетичних пігментів зафіксовано у фази спороношення і зимової вегетації. Специфічною ознакою вай спорофіта P. aculeatum є відносно високий вміст каротиноїдів. У фазу формування сорусів (травень-червень) у клітинах мезофілу вай P. aculeatum наявні хлоропласти округлої та видовженої, лінзоподібної форми. Хлоропласти округлої форми мають відносно електронно-нещільну строму і грани, сформовані малою кількістю тилакоїдів. Хлоропласти лінзоподібної форми - з електронно-щільною стромою і гранами, які наповнюють їх об'єм. Ці хлоропласти містять великі крохмальні зерна і зрідка пластоглобули. Диференціація хлоропластів за ультраструктурою не пов'язана з певними анатомічними ділянками вай. Наприкінці весни в клітинах паренхіми хлоропласти розташовуються в безпосередній близькості до плазмалеми. На ультраструктурну впорядкованість внутрішньої мембранної системи хлоропластів мезофілу вай P. aculeatum впливають сезонні температурні зміни, а також зміни умов освітлення. У фазу осінньої вегетації у хлоропластів клітин асимілюючої паренхіми іноді формуються вирости. Зафіксовано часткове руйнування їх внутрішньої мембранної системи і поява численних пластоглобул. Кількість крохмальних зерен у пластидах значно зменшується. У клітинах паренхіми кореневища P. aculeatum міститься значна кількість амілопластів, як навесні, у фазу формування сорусів, так і в період осінньої вегетації. Ці органели щільно наповнені крохмальними зернами і практично не мають розвиненої внутрішньої мембранної системи. Відсутність суттєвих змін їх ультраструктури насамперед пов'язана з оптимальними умовами існування рослини за умов відкритого грунту (експозиційні ділянки спорових рослин Ботанічного саду ім. акад. О. В. Фоміна КНУ ім. Тараса Шевченка). | ||
| 10. | 
Вашека О. Поповнення колекції вищих спорових рослин Ботанічного саду ім. акад. О. В. Фоміна видами флори України (2009–2011рр.) [Електронний ресурс] / О. Вашека, О. Безсмертна // Вісник Київського національного університету імені Тараса Шевченка. Інтродукція та збереження рослинного різноманіття. - 2012. - Вип. 30. - С. 13-15. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/VKNU_ItZ_2012_30_6 | ||
| 11. |
Вашека О. Представники родини Оsmundaceae Вercht. & J. Рresl колекції папоротей у відкритому ґрунті Ботанічного саду ім. акад. О.В. Фоміна [Електронний ресурс] / О. Вашека // Вісник Київського національного університету імені Тараса Шевченка. Інтродукція та збереження рослинного різноманіття. - 2013. - Вип. 31. - С. 7-8. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/VKNU_ItZ_2013_31_4 | ||
| 12. |
Вашека О. Інтродукція видів роду Dennstaedtia Bernh. у відкритому ґрунті Ботанічного саду ім. акад. О. В. Фоміна [Електронний ресурс] / О. Вашека // Вісник Київського національного університету імені Тараса Шевченка. Інтродукція та збереження рослинного різноманіття. - 2014. - Вип. 1. - С. 17-19. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/VKNU_ItZ_2014_1_6 | ||
| 13. |
Голубенко А. Введення в культуру in vitro рідкісного виду флори України Asplenium adiantum-nigrum L. (Aspleniaceae) [Електронний ресурс] / А. Голубенко, Ю. Кліщ, О. Вашека // Вісник Київського національного університету імені Тараса Шевченка. Інтродукція та збереження рослинного різноманіття. - 2015. - Вип. 1. - С. 35-37. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/VKNU_ItZ_2015_1_12 | ||
| 14. |
Щербатюк М. М. Фотосинтетичні пігменти й ультраструктура хлоропластів папороті Dryopteris filix-mas (L.) Schott на різних фенологічних фазах розвитку [Електронний ресурс] / М. М. Щербатюк, Л. М. Бабенко, О. В. Вашека, І. В. Косаківська // Біологічні студії. - 2018. - Т. 12, № 2. - С. 77-86. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/bist_2018_12_2_10 Здійснено порівняльний аналіз вмісту фотосинтетичних пігментів, анатомічної будови вай і ультраструктури хлоропластів у клітинах паренхіми вай на різних фенологічних фазах розвитку спорофіту лептоспорангіатної папороті Dryopteris filix-mas (L.) Schott, котра належить до рослин нижнього ярусу і росте за умов затінення. Спостереження проводили у фазах інтенсивного росту (квітень), дозрівання сорусів (травень), висівання спор (червень), літньої вегетації (липень) та завершення вегетації та відмирання надземної частини (жовтень). Встановлено, що вміст хлорофілів a і b у ваях зростав упродовж перших трьох фенологічних фаз і досягав максимуму у фазі висівання спор. Специфічною ознакою виявився відносно високий вміст каротиноїдів, зафіксований на перших чотирьох фазах розвитку. У фазі завершення вегетації та відмирання надземної частини вміст пігментів у тканинах вай суттєво зменшувався. Вміст пігментів у ваях літньозеленої папороті D. filix-mas був нижчим у порівнянні з зимозеленою папороттю Polystichum aculeatum (L.) Roth. Анатомічну будову вай вивчали у сканувальному електронному мікроскопі, використовуючи ліофільно висушені поперечні зрізи. Встановлено, що паренхіма вай мала чітке розділення на палісадну і губчасту тканину. Ультраструктурну будову хлоропластів досліджували у трансмісійному електронному мікроскопі. Виявлено, що у фазі дозрівання сорусів у клітинах паренхіми вай наявні хлоропласти видовженої, лінзоподібної форми з електронно-щільною стромою, котрі містять великі крохмальні зерна і зрідка пластоглобули. У клітинах паренхіми хлоропласти розташовані у безпосередній близькості до плазмалеми. У фазі завершення вегетації та відмирання надземної частини у хлоропластах клітин асимілюючої паренхіми зафіксовано часткову деформацію ламел строми і появу численних пластоглобул. Кількість крохмальних зерен у пластидах суттєво зменшувалася. Порівняльний аналіз складу та вмісту фотосинтетичних пігментів і ультраструктури хлоропластів на різних фенологічних фазах розвитку спорофіту D. filix-mas виявив, що успішність існування за умов затінення та змін температурного режиму серед інших ознак забезпечується специфічною структурно-функціональною організацією фотосинтетичного апарату. | ||
| 15. |
Романенко К. О. Фітогормональна регуляція розвитку гаметофіта Dryopteris filixmas (L.) Schott в культурі in vitro [Електронний ресурс] / К. О. Романенко, Л. М. Бабенко, О. В. Вашека, П. О. Романенко, І. В. Косаківська // Доповіді Національної академії наук України. - 2018. - № 11. - С. 96-105. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/dnanu_2018_11_15 Досліджено вплив екзогенних фітогормонів цитокінінової природи: кінетину, зеатину, 6-бензиламінопурину, N<^>6 | ||
| 16. | 
Косаківська І. В. Особливості росту і мікроструктура поверхні вегетативних і репродуктивних органів водної папороті Salvinia natans [Електронний ресурс] / І. В. Косаківська, Л. М. Бабенко, М. М. Щербатюк, О. В. Вашека // Гідробіологічний журнал. - 2019. - Т. 55, № 1. - С. 3-15. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/gbj_2019_55_1_3 Проаналізовано особливості росту і розвитку дикорослої водної папороті Salvinia natans (L.) All. За допомогою сканувальної електронної мікроскопії досліджено мікроструктуру поверхні вегетативних і репродуктивних органів спорофіту. Встановлено, що успішність існування на межі повітряного й водного середовищ забезпечується поряд з іншими пристосувальними ознаками специфічною мікроструктурою плаваючих вай. Показано, що будова оболонки мега- та мікросорусів сприяє проходженню річного літньо-зеленого феноритму, забезпечуючи занурення на дно водойми восени й підняття на поверхню води весною. | ||
| 17. |
Вашека О. М. Удосконалення методу визначення ефективності пастеризації молока за фосфатазою із застосуванням компʼютерної колориметрії [Електронний ресурс] / О. М. Вашека, О. О. Петруша, Л. Ю. Арсеньєва // Харчова промисловість. - 2020. - № 28. - С. 123-131. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khp_2020_28_16 Розглянуто можливість удосконалення стандартизованого методу визначення ефективності процесу пастеризації молока за лужною фосфатазою із застосуванням методу комп'ютерної колориметрії. З метою уникнення суб'єктивності при інтерпретації результатів досліджень і можливості скорочення тривалості термостатування дослідних зразків авторами запропоновано для характеристики зміни їх кольору проводити сканування поверхні продукту з подальшою обробкою отриманих зображень у системі колірних координат RGB. Експериментально доведено доцільність використання значень координати R (червоної складової) при інтерпретації результатів досліджень. Визначено закономірності зміни колірних характеристик залежно від часу термостатування досліджуваних зразків. Запропонована методика надає можливість скоротити тривалість аналізу, є підгрунтям для розроблення автоматизованого процесу обробки результатів і збереження результатів у цифровому вигляді, що особливо актуально при організації простежуваності в системах управління безпечністю продукції на харчових підприємствах. | ||
| 18. | 
Вашека О. М. Дослідження впливу сушеної харчової продукції на властивості масляної суміші впродовж зберігання [Електронний ресурс] / О. М. Вашека, О. В. Нєміріч, О. В. Запорожець // Міжнародний науковий журнал "Інтернаука" . - 2020. - № 9. - С. 84-89. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/mnj_2020_9_13 | ||
| 19. |
Вашека О. М. Ідентифікація рослинних жирів у вершковому маслі методами комп’ютерної колорометрії та диференціальної скануючої калориметрії [Електронний ресурс] / О. М. Вашека, О. О. Петруша, Л. Ю. Арсеньєва // Харчова промисловість. - 2022. - № 31-32. - С. 7-14. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khp_2022_31-32_3 | ||
Попередній перегляд: 
Реферативна БД
 |
| Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів |
 Пам`ятка користувача |