|
|
ВА630139
Брауэр, Хорст.
Технология изготовления вареных колбас [Текст] : технологическое руководство по куттерованию, окрашиванию и органолептической оценке вареных колбас / Х. Брауэр ; пер. с нем. З. З. Улицкий, Л. Н. Бондарь. - К. : Техніка, 2002. - 104 с.: ил. - ISBN 966-575-080-1. - ISBN 1433-8149. - ISBN 3-87150-616-8Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Улицкий, З. З. (пер. с нем.); Бондарь, Л. Н. (пер. с нем.)
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|