|
|
ВА786072
Кучерук, Зіновія Іванівна.
Використання полісахаридів рослинного і мікробного походження в технології безбілкового хліба [Текст] : монографія / [З. І. Кучерук, О. С. Цуканова] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2014. - 130 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 115-130. - 100 прим. - ISBN 978-966-405-322-5
На тит. арк. авт. не зазнач.Рубрикатор НБУВ: Тематичні рубрики:
Дод. точки доступу:
Цуканова, Олена Сергіївна; Харківський державний університет харчування та торгівлі
Видання зберігається у :
Основний фонд
|
|