Розглянуто питання формування, збереження та визначення товарної якості сировини рослинного та тваринного походження. Наведено загальну характеристику зернових і зернобобових культур, тютюну та махорки, цукрового буряку, хмелю, дикорослих плодів та ягід, лікарських рослин. Визначено їх хімічний склад, харчову цінність, критерії якості та технологічні властивості, встановлено вимоги щодо зберігання промислової сировини. Розглянуто особливості заготівлі продукції тваринницва. Висвітлено питання проведення карантину рослин і тварин, запропоновано заходи щодо запобігання завезенню та розповсюдженню шкідливих організмів. Наведено перелік шкідників і захворювань рослин, що мають карантинне значення в Україні. Особливу увагу приділено проблемі виробництва конкурентоспроможної продукції.

Рассмотрены вопросы формирования, сохранения и определения товарной стоимости сырья растительного и животного происхождения. Приведена общая характеристика зерновых и зернобобовых культур, табака и махорки, сахарной свеклы, хмеля, дикорастущих плодов и ягод, лекарственных растений. Определены их химический состав, пищевая ценность, критерии качества и технологические свойства, установлены требования по хранению промышленного сырья. Рассмотрены особенности заготовки продукции животноводства. Освещены вопросы проведения карантина растений и животных, предложены средства предупреждения завоза и распространения вредных организмов. Приведен перечень вредителей и заболеваний растений, имеющих карантинное значение в Украине. Особое внимание уделено проблеме производства конкурентоспособной продукции.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"