Викладено питання розроблення прогресивної технології та високоефективного устаткування для цукрової та харчової промисловості, біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв, інтенсифікації технологій переробки зерна та створення нових продуктів у хлібопекарській, кондитерській, макаронній, харчоконцентратній і зернопереробній галузях промисловості, біотехнології мікробного синтезу, біохімії та екології харчових виробництв, прикладної та теоретичної механіки, автоматизації та комп'ютерно-інтегрованих технологій. Охарактеризовано обладнання харчових, мікробіологічних і фармацевтичних виробництв.

Изложены вопросы разработки прогрессивной технологии и высокоэффективного оборудования для сахарной и пищевой промышленности, биотехнологии продуктов брожения, экстрактов и напитков, интенсификации технологий переработки зерна и создания новых продуктов в хлебопекарной, кондитерской, макаронной, зерноперерабатывающей отраслях промышленности, биотехнологии микробного синтеза, биохимии и экологии пищевых производств, прикладной и теоретической механики, автоматизации и компьютерно-интегрированных технологий. Охарактеризовано оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств.

 Наукова періодика України 

---

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"