РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІНАДХОДЖЕННЯ |
ПОШУК
|
РУБРИКАТОР
|
Бази даних
Реферативна база даних - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб|
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000093486<.>) | |||
|
Загальна кількість знайдених документів : 1 |
|||
Чумак О. П. Научно-практические основы технологии жиров и жирозаменителей : учеб. пособие / О. П. Чумак, Ф. Ф. Гладкий; НТУ "Харьк. политехн. ин-т". - Х. : Курсор, 2006. - 175 c. - Библиогр.: с. 172-173 - рус. Раскрыта сущность технологических процессов добывания, переработки жиров, производства эфирных масел, жирных кислот, высших жирных спиртов и синтетических моющих средств, составляющих основу современной технологии жиров. Описаны физические и химические свойства жирных кислот и ацилглицеринов, основные способы добывания масел из жиросодержащего сырья, растворители растительных масел, процессы очистки и переработки масличных семян, методы экстракции, технологии рафинации, особенности производства маргарина и майонеза. Індекс рубрикатора НБУВ: Л682я73-1 + Л78я73-1 Шифр НБУВ: ВА693588 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
 Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця" | |||
| Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |
 |
| Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів |
 |
| Інститут проблем реєстрації інформації НАН України |
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського