Наведено хіміко-бактеріологічний аналіз природної та стічної води, кормів, молока і молочних продуктів, м'яса, риби, яєць, меду та інших харчових продуктів (ХП), а також грунту, добрив, повітря приміщень. Описано механізм стандартизації та контролю якісних показників продукції, викладено загальну схему досліджень доброякісності ХП. Розглянуто питання технології одержання, переробки, транспортування та зберігання продуктів тваринництва, запропоновано методику господарської оцінки кормів.

Приведен химико-бактериологический анализ природной и проточной воды, кормов, молока и молочных продуктов, мяса, рыбы, яиц, меда и других пищевых продуктов (ПП), а также почвы, удобрений, воздуха помещений. Описан механизм стандартизации и контроля качественных показателей продукции, изложена общая схема исследований доброкачественности ПП. Рассмотрены вопросы технологии получения, переработки, транспортировки и хранения продуктов животноводства, предложена методика хозяйственной оценки кормов.

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"