Проведено порівняльну характеристику ефективності використання методів концентрування та стабілізації біокоректорів. Встановлено доцільність використання фізичної сорбції для стабілізації інгібітору ліпази ріпаку (збереження активності 98 %) та рослинних гідролітичних ферментів, комплексоутворення - для біокоректорів білкової природи з незначними молекулярними масами (меншими, ніж 25 кДа), осадження яких відбувається близько ізоелектричної точки полісахаридом-комплексоутворювачем, що за даного значення pH має максимальний заряд (ступінь очищення <$E25~ symbol Ь 40~ roman K>), безмембранного осмосу - для високомолекулярних білкових біокоректорів (збереження ативності більш, ніж 87 %). Розроблені технології біологічно активних добавок (БАД) - коректорів процесів травлення економічно обгрунтовані та включають такі основні етапи: виділення біокоректорів з сировини, іммобілізацію їх на біополімерній матриці, сушіння БАД.

 Автореферати дисертацій 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Крусір Галина Всеволодівна (1965–) (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"