Проведено товарознавче оцінювання м'яса сільськогосподарських тварин і птиці, сортування яєць та яєчних продуктів свійської птиці, молока і молочних продуктів, шкіряної сировини. Визначено безпечність харчових продуктів і продовольчої сировини, основи зберігання харчової продукції (ХП). Наведено екологічну характеристику сучасних пакувальних матеріалів. Розкрито особливості тари та пакувального матеріалу для молока і молочних продуктів, зберігання і пакування м'яса та субпродуктів, м'ясних копченостей, ковбасних виробів, м'ясних консервів. Увагу приділено питанням ідентифікації ХП.

• Приліпко Тетяна Миколаївна (1968–) (сільськогосподарські науки)
• Кадиш Валерій Олександрович (сільськогосподарські науки)
• Федорович Єлизавета Іллівна (1961–) (сільськогосподарські науки)
• Назаренко Інна Валеріївна (сільськогосподарські науки)
• Назаренко Ігор Вікторович (технічні науки)
• Назаренко Ірина Володимирівна (філологічні науки)
• Букалова Наталія Володимирівна (ветеринарні науки)
• Булатович Ольга Миколаївна (1954–) (сільськогосподарські науки)
• Пустова Наталія Володимирівна (1979–) (сільськогосподарські науки)
• Пустова Наталія Віталіївна (економічні науки)
• Косташ Володимир Борисович (1979–) (сільськогосподарські науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"