Книжкові видання та компакт-диски Журнали та продовжувані видання Автореферати дисертацій Реферативна база даних Наукова періодика України Тематичний навігатор Авторитетний файл імен осіб
|
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000586475<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 1
|
Мазаракі А. А. Інноваційні технології переробки риби : монографія / А. А. Мазаракі, Т. К. Лебська, О. В. Сидоренко, Н. В. Притульська, С. М. Ніколаєнко; Київ. нац. торг.-екон. ун-т, Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - Київ, 2014. - 431 c. - укp.Охарактеризовано стан та перспективи інноваційних та енергозберігальних технологій переробки рибної сировини в Україні. Вивчено харчову та біологічну цінність прісноводних риб України. Розглянуто технології швидко заморожених фаршевих напівфабрикатів з прісноводних риб і сировини тваринного та рослинного походження. Проаналізовано технології пресервів з прісноводних риб та рослинної сировини. Індекс рубрикатора НБУВ: Л94 + Л964
Рубрики:
Шифр НБУВ: ВА796661 Пошук видання у каталогах НБУВ Додаткова інформація про автора(ів) публікації: (cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці) Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
|
|
|