РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР

Бази даних

Реферативна база даних - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Пошуковий запит: (<.>ID=REF-0000586475<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1

Мазаракі А. А. 
Інноваційні технології переробки риби : монографія / А. А. Мазаракі, Т. К. Лебська, О. В. Сидоренко, Н. В. Притульська, С. М. Ніколаєнко; Київ. нац. торг.-екон. ун-т, Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - Київ, 2014. - 431 c. - укp.

Охарактеризовано стан та перспективи інноваційних та енергозберігальних технологій переробки рибної сировини в Україні. Вивчено харчову та біологічну цінність прісноводних риб України. Розглянуто технології швидко заморожених фаршевих напівфабрикатів з прісноводних риб і сировини тваринного та рослинного походження. Проаналізовано технології пресервів з прісноводних риб та рослинної сировини.


Індекс рубрикатора НБУВ: Л94 + Л964

Рубрики:
 Виробництво риби та рибних продуктів 
 Виробництво рибних консервів і пресервів 

Шифр НБУВ: ВА796661 Пошук видання у каталогах НБУВ 
Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)
  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"
 
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського