Наведено дані порівняльного аналізу хімічної чистоти цитрату магнію і його неорганічних сполук. Проведено оцінку токсичності наноцитратів і порівняння біодоступності магнію у складі наноцитратів і сульфату магнію. Показано, що за умов нормальної стехіометрії комплексів або надлишку лимонної кислоти цитрати, одержані за нанотехнологією, ідентичні до звичайних цитратів. Встановлено, що вони нетоксичні, краще засвоюються, ніж їх неорганічні аналоги, крім того, хімічно більш чисті, ніж класичні цитрати магнію. Зроблено висновок щодо перспективності та доцільності використання цитрату магнію, одержаного за нанотехнологією, для збагачення харчових продуктів магнієм з метою подолання його дефіциту.

Приведены данные сравнительного анализа химической чистоты цитрата магния и его неорганических соединений. Проведены оценка токсичности наноцитратов и сравнение биодоступности магния в составе наноцитратов и сульфата магния. Показано, что при условии нормальной стехиометрии комплексов либо избытка лимонной кислоты цитраты, полученные по нанотехнологии, идентичны обычным цитратам. Установлено, что они нетоксичны, лучше усваиваются, чем их неорганические аналоги, кроме того, химически более чистые, чем классические цитраты магния. Сделан вывод о перспективности и целесообразности использования цитрата магния, полученного по нанотехнологии, для обогащения пищевых продуктов магнием с целью преодоления его дефицита.

• Харченко Олена Олександрівна (педагогічні науки)
• Харченко Олена Олексіївна (юридичні науки)
• Харченко Ольга Олегівна (1978–) (медичні науки)
• Харченко Оксана Олександрівна (філологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"