Запропоновано шляхи переробки відходів хеномелесу. Проведено порівняльну характеристику фізико-хімічних показників і вмісту біологічно активних речовин відходів і плодів з хеномелесу. Визначено фракційний склад органічних кислот, цукрів і фенольних речовин, що містяться у вичавках хеномелесу. Досліджено використання напівфабрикатів із вичавок хеномелесу в технології продуктів харчування з метою покращання їх біологічної цінності, органолептичних і структурно-механічних властивостей.

 Наукова періодика України 

---

Додаткова інформація про автора(ів) публікації:
(cписок формується автоматично, до списку можуть бути включені персоналії з подібними іменами або однофамільці)

• Хомич Галина Панасівна (технічні науки)
• Левченко Юрій Вікторович (технічні науки)
• Левченко Юлія Вікторівна (технічні науки)
• Горобець Оксана Михайлівна (економічні науки)
• Горобець Олександра Михайлівна (технічні науки)
• Горобець Олексій Миколайович (фізико-математичні науки)
• Попова Наталія Вячеславівна (1958–) (фармацевтичні науки)
• Попова Наталія Вікторівна (технічні науки)
• Попова Наталія Вікторівна (педагогічні науки)
• Попова Наталія Валеріївна (філософські науки)
• Попова Наталя Василівна (економічні науки)
• Попова Надія Василівна (економічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"