Узагальнено наукові результати щодо комплексної переробки насіння соняшнику з одержанням харчової олії, харчового білкового продукту та природного рослинного антиоксиданту завдяки запровадженню новітніх технологій екстрагування з використанням альтернативного розчинника - етилового спирту. Охарактеризовано методи підготовки олійного матеріалу до екстракції. Розкрито вплив внутрішньої структури соняшникової макухи на ефективність екстракції. Подано інформацію про способи одержання харчових форм рослинних білків, способи підготовки безлушпинного ядра соняшнику до екстракції, кінетику екстракції олії пелюстки з безлушпинного ядра гексаном.

• Петік Павло Федорович (технічні науки)
• Папченко Вікторія Юріївна (технічні науки)
• Мазур Олександр Васильович (сільськогосподарські науки)
• Мазур Ольга Вікторівна (медичні науки)
• Мазур Олена Вікторівна (філологічні науки)
• Мазур Олена Валеріївна (технічні науки)
• Мазур Олександр Васильович (економічні науки)
• Мазур Олександр Васильович (технічні науки)
• Василенко Ольга Валентинівна (1966–) (мистецтвознавство)
• Мазур Олена Василівна (сільськогосподарські науки)
• Мазур Олена Вікторівна (медичні науки)
• Мазур Олександр Вікторович (юридичні науки)
• Литвиненко Олена Анатоліївна (технічні науки)
• Литвиненко Олександр Анатолійович (технічні науки)
• Матюхов Дмитро Володимирович (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"