Увагу приділено технологіям поводження з відходами харчових виробництв. Наведено перелік очисних споруд, їх конструкції, а також методи розрахунків. Представлено методику кількісної оцінки технологічних процесів з урахуванням екологічного чинника, проведено оцінку та ранжування низки технологічних процесів виробництва продуктів харчування за ступенем їх мало- та безвідходності. Проаналізовано загальні поняття, терміни та визначення в галузі вторинних сировинних ресурсів (ВСР), наведено класифікацію відходів і ВСР. Викладено наукові методики визначення кількісних і якісних показників утворення, використання та витрати ВСР на виробництво продукції. Розглянуто питання розробки принципів науково обгрунтованого нормування ВСР, нормативів утворення, використання, а також норм витрат ВСР на виробництво продукції з них або з їх використанням. Подано інформацію щодо вторинних ресурсів галузей харчової та переробної промисловості, а також технологій поводження з ними. Розкрито особливості впливу відходів зазначених галузей промисловості на навколишнє природне середовище.

• Петрук Василь Григорович (1958–) (геологічні науки)
• Васильківський Ігор Володимирович (технічні науки)
• Петрук Роман Васильович (1988–) (національна безпека)
• Крусір Галина Всеволодівна (1965–) (біологічні науки)
• Клименко Микола Олексійович (1951–) (медичні науки)
• Клименко Микола Олександрович (технічні науки)
• Клименко Микола Олександрович (1945–) (сільськогосподарські науки)
• Сакалова Галина Володимирівна (національна безпека)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"