Досліджено науково-практичну, освітянську, популяризаційну діяльність видатного вченого-бджоляра П. І. Прокоповича. Висвітлено процес становлення його як вченого й особистості. На підставі вивчення значного масиву архівних і літературних джерел показано, що його діяльність була спрямована на вирішення найголовніших соціально-наукових завдань. Встановлено, що з винаходом рамкового вулика з рухомими рамками на початку XIX ст. вчений започаткував раціональне ведення бджільництва. Висвітлено його внесок у вивчення біології бджоли, її інфекційних хвороб, організацію вирощування медоносних рослин. П. І. Прокопович започаткував системну освіту з підготовки фахівців для бджільницької галузі, створив у 1828 р. першу в Російській імперії та Східній Європі школу бджільництва. Доведено, що ідеї вченого мали вирішальне значення для розвитку галузевої науки першої половини XIX ст., рушійним поштовхом для подальших відкриттів у бджільництві.

  Скачати повний текст

Вивчено поширення й особливості перебігу інфекційних хвороб розплоду медоносних бджіл на пасіках Північно-Східної України. Визначено роль аскоферозу в розвитку змішаних форм перебігу їх хвороб. Підтверджено роль кліща Varroa destructor як векторного фактора у прояві й інтенсивності розвитку інфекційних хвороб розплоду бджіл. Виявлено вплив нозему на прояв змішаних форм перебігу аскоферозу медоносних бджіл. Вивчено ступінь контамінації кормів збудниками таких хвороб у хворих та умовно здорових сімей, що є фактором розповсюдження та рецидивів інфекційних хвороб. Виявлено токсичність препарату "ВВ-1" та розчину гіпохлориту натрію для медоносних бджіл, визначено їх активність щодо Paenibacillus larvae subsp. larvae, Paenibacillus alvei, Brevibacillus laterosporus, Paenibacillus paraalvei, Ascosphaera apis, Aspergillus flavus, Aspergillus niger за лабораторних умов та на тест-об'єктах. Досліджено активність препаратів до вегетативних і спорових форм зазначених мікроорганізмів. Розроблено метод дезінфекції стільників, вуликів, реманенту, зимовників, території пасіки з використанням препарату "ВВ-1" та розчину гіпохлориту натрію. Удосконалено комплекс ветеринарно-санітарних і організаційно-господарських заходів, який дозволив оздоровити пасіки та збільшити їх продуктивність.

  Скачати повний текст

Досліджено вміст важких металів, неетерифікованої й аніонної форм жирних кислот, а також жирних кислот загальних ліпідів у бджолиному обніжжі, тканинах медоносних бджіл і бджолиних стільниках (язиках), одержаних з вуликів, розміщених на територіях біля вугільних шахт і збагачувальних комбінатів і гірничо-видобувного комбінату та цементного заводу. Визначено концентрацію важких металів у поліфлорних і гречаних медах. Зафіксовано вірогідне зростання вмісту заліза, цинку, міді, нікелю, кадмію та свинцю в бджолиному обніжжі, тканинах медоносних бджіл і бджолиних стільниках, одержаних з вуликів, розміщених на забруднених територіях. За цих умов у бджолиному обніжжі, тканинах медоносних бджіл і бджолиних стільниках (язиках) знижується рівень неетерифікованих форм жирних кислот, але підвищується - аніонних, що призводить до зміни вмісту жирних кислот загальних ліпідів.

  Скачати повний текст

На підставі даних багаторічних фенологічних досліджень установлено основні джерела пилку та товарного обніжжя Центрального Лісостепу України. Розвинуто положення щодо флороміграції бджіл за умов поліфлорного взятку, яке підтверджує істування тісного взємозв'язку між силою бджолиної сім'ї та видовим складом обніжжя, що надходить до вулика. Обгрунтовано взаємозв'зок між надходженням обніжжя у бджолину сум'ю протягом доби та сезону, а також масою пилкової ноші бджіл, їх вибірковості щодо різних видів рослин-пилконосіїв та розроблено схему впливу різних факторів на збір пилку бджолиними сім'ями. Одержано дані щодо зміни хімічного складу бджолиного обніжжя, сформованого бджолами з різним видів рослин у весняний період. Розроблено прийоми активного впливу на бджолину сум'ю з метою зміни співвідношення різного виду бджолиного обніжжя, що надходить до вулика протягом сезону.

  Скачати повний текст

У дисертації викладено результати експериментальних досліджень якості та безпечності меду натурального та меду натурального гомогенізованого. Проведено органолептичні та фізико-хімічні дослідження меду натурального, отриманого з різних медоносних рослин Кіровоградської області впродовж 2014–2018 рр. Усі досліджені проби меду за фізико-хімічними показниками відповідали вимогам, викладеним у чинному ДСТУ 4497:2005. Проте показники якості липового (за масовою часткою сахарози (до безводної речовини)) та меду гречаного (за вмістом масової частки відновлювальних цукрів (до безводної речовини) і діастазною активністю) є кращими, порівняно з іншими досліджуваними пробами меду (соняшниковим, акацієвим та поліфлорним). Проведено порівняльний аналіз впливу розчину германію цитрату, отриманого методами нанотехнології, на показники якості та безпечності меду натурального. Зокрема, встановлено, що задавання розчину германію цитрату в концентрації 0,2 мг/л підвищувало масову частку води в меді на 1,0 %, а в концентрації 0,3 мг/л – на 1,2 %, активність діастази – на 0,9 та 1,1 од. Готе, збільшувало вміст проліну на 11,2 та 11,9 мг/кг відповідно. Випоювання бджолам водного розчину германію цитрату в концентраціях 0,2 та 0,3 мг/л не впливало на масову частку відновлювальних цукрів та величину рН меду і знижувало загальну кислотність на 3,4 (моль/дм^3 )/кг. Випоювання водного розчину германію цитрату робочим бджолам у концентрації 0,3 мг/л у період посиленої діяльності (з 9 до 12 год) на 45 добу досліду сприяло підвищенню їх льотної активності на 45 % та збільшенню кількості меду з однієї вуликової рамки на 0,3 кг (20 %). Крім того, використання розчину германію цитрату в концентрації 0,2 мг/л для напування бджіл сприяло зниженню вмісту Плюмбуму на 1,3 %, а в концентрації 0,3 мг/л – на 4,2 %. Германію цитрат у концентрації 0,2 мг/л води не впливав на вміст Кадмію у меді. Проведено й описано науково-практичне дослідження впливу технологічної обробки (гомогенізації) меду, що зібраний та вироблений у Кіровоградській області, за температури 45±2 °C та порівняно показники якості меду гомогенізованого з різним терміном зберігання за різної температури. Виявлені зміни органолептичних та фізико-хімічних показників технологічно обробленого меду впливають на термін зберігання кінцевого продукту. Встановлено, що мед гомогенізований не варто зберігати більше двох років. З метою впровадження на пасіках процедур GMP/GHP та постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР, на потужності, що здійснює виробництво гомогенізованого меду, було проведено чіткий аналіз небезпечних факторів та визначено рівні ризику, а також розроблено превентивні заходи у вигляді систем самоконтролю.^UThe materials of the analysis of quality and safety of natural honey and natural homogenized honey are presented in the dissertation. In order to study the safety and quality characteristics that are typical for Kirovograd region and the dynamics of their changes during the 2014–2018 honey season, 160 samples of honey obtained from different honey plants were investigated and the results obtained were compared. All investigated honey samples according to organoleptic and physicochemical parameters met the requirements of the current DSTU 4497:2005. However, the best varieties of natural honey in the Kirovograd region are linden and buckwheat.The comparative analysis of the influence of germanium citrate obtained by nanotechnology methods on the quality of natural honey was carried out. In particular, it was found that after the use of germanium citrate at a concentration of 0.2 mg/l, the mass fraction of water increased by 1.0 %, and at a concentration of 0.3 mg/l – by 1.2 %, diastase activity increased by 0,9 and 1.1 units Goethe, of proline conten increased by 11.2 and 11.9 mg/kg, respectively. Watering the bees with the solution of germanium citrate at a concentration of 0.2 and 0.3 mg/l did not affect the content of reducing sugars and the pH of honey, however, it reduced the total acidity by 3.4 (mol/dm^3 )/kg. In addition, the bee families of the experimental groups provided significantly higher natural honey harvests and demonstrated higher flight activity than the control one. A scientific and practical study of the effect of technological processing (homogenization) of honey collected and produced in the Kirovohrad region at a temperature of 45±2 °C was conducted and described. Comparison of the quality of honey homogenized with different shelf life at different temperatures. It is established that homogenization kind of honey should not be stored for more than two years. Changes in physico-chemical parameters of technologicallyprocessed honey, unlike untreated honey, affect the shelf life of the final product. The technological process of homogenized honey was validated in accordance with regulatory requirements. A clear analysis of hazardous factors and risk levels were determined, as well as preventive measures were developed in the form of self-control systems. Recommendations have been developed and implemented that disclose the efficiency of GHP, GMP and HACCP in the homogenized honey production chain that will help develop prerequisite programs; GAP (Good apiculture/beekeeping practices) recommendations for practical beekeeping and selfmanagement forms.

У Житомирському Поліссі України зареєстровано 30 видів акаридієвих кліщів. Згідно з останніми дослідженнями5 видівне були зареєстровані в інших областях України в поживних субстратах. Уперше в Україні зареєстровано вид Aeroglyphusperegrinans (Berlese, 1892) у вуликах медоносних бджіл Apis melliferaLinnaeus, 1758. Виявлено основні видові комплекси цих тварин, характерні для різних місць зберігання та різних за рівнем концентрації поживних для них субстратів.Акарокомплекс промислових об'єктів нараховує 11 видів. У складі акарофауни аграрних об'єктів відзначено 30 видів.Видові комплекси акаридієвих кліщів щодо різних поживних субстратів на дослідженій території за кількістю належних до них видів виглядають так: у насінні олійних культур їх виявлено 15 видів, у зернових – 17, у комбікормі – 3, у сіні та соломі – 12, у смітті, перзі та підморіз дна бджолиного вулика – 9, на попсованих овочевих культурах – 13 видів.^U30 speciesofacaridmiteshavebeenregisteredinZhytomyrPolissia inUkraine. The specie Aeroglyphusperegrinas (Berlese, 1892) was registered for the first time in Ukraine in Apismellifera Linnaeus beehives, 1758. Amongtheidentifiedspeciesthere are 5 speciesthathavenotbeenregisteredinothernaturalandgeographicalareasofUkraine yet. The main species complexes of these animals are typical of different storage places and various levels of concentration of nutrients in substrates. 11 species of these animals inhabit such acarocomplex of industrial facilities. 30 species of them form acarofauna of agrarian facilities.Species complexes of acarid mites according to different nutrient substrates in the study area and the number of species belonging to them are the following: 15 species are found in oilseed crops, 17 – in grain, 3 – in fodder, 12 – in hay and straw, 9 – litter, dead bees and ambrosia from beehive bottoms, and 13 species – on spoiled vegetable crops (root and tuberous crops).

У дисертації висвітлено схему проведення досліджень ентеробактеріозів бджіл та їх профілактики і лікування. За час написання дисертації було вивчено більше 200 джерел літератури з метою удосконалення вже відомих схем, методів та способів стимуляції бджіл; вивчено фактори, що впливають на утримання сильних бджолиних сімей; проаналізовано джерела з обґрунтованими дослідженнями багатьох вчених, що сприяло силою продовженню та удосконаленню досліджень. Мед в Україні виробляють не тільки для власного споживання. Останні роки Україна демонструє найвищу динаміку експорту меду серед країн – експортерів. У 2020 році експортовано більше 80 тис. тон меду – друге місце у світі. Для інтенсивного, економічно вигідного розвитку галузі необхідно враховувати низку факторів, що впливають на інтенсифікацію галузі. Одним з основних факторів необхідно вважати враження бджологосподарств інфекційними хворобами бджіл, з чого витікає важливість розробки планів та схем моніторингу, лікування та профілактики хвороб. Визначена ефективність дезінфекційної здатності препарату «Біоконтакт плюс» у порівнянні з препаратами, що використовуються у бджільництві,зокрема «Біолюфт», розчинами молочної та мурашиної кислоти з 5–% розчином йоду щодо виділених ентеробактерій. Дослідження проводили диско–дифузним методом. Препарат «Біоконтакт плюс» виявив ефективну дезінфекційну дію у концентрації 1 % та 2%. Жодної дії не проявив «Біолюфт» та розчин мурашинної кислоти з 5–% розчином йоду, зони затримки росту не спостерігали. Для встановлення антибіотикорезистентності виділених ентеробактерій нами було проведено тест з використанням антибіотиків широко спектру діїдиско–дифузним методом. Після зчитування результатів встановлено, що E. aerogenes високочутлива до ципрофлоксацину, середньочутлива до тетрацикліну та цефотаксиму; K. pneumoniae високочутливі до трьох видів антибіотиків – цефепіму, цефотаксиму, цефодокиму та середньочутлива до ципрофлоксацину та тетрацикліну. Під час аналізу даних практичних спостережень та проведеннялікувальних і профілактичних заходів на пасіках ми розробили систему моніторингу ентеробактеріозів бджіл та схеми лікування і профілактики при ураженні вуликів E. аerogenes та K. pneumoniae з використанням препаратів «Біоконтакт плюс» та «Ентернормін», проведення дезінфекції вуликів та пасічного інвентарюза допомогою «Біоконтакт плюс».^UThe thesis covers the scheme of research of enterobacteriosis of bees and their prevention and treatment. During the thesis preparation, more than 200 literature sources were studied in order to improve the already known schemes, methods and ways of stimulating bees; the factors influencing the maintenance of strong bee colonies were studied; sources with substantiated research of many scientists were analyzed, which contributed to the continuation and improvement of research. Honey in Ukraine is produced not only for personal consumption. In recentyears, Ukraine has shown the highest dynamics of honey export among exporting countries. In 2020, more than 80 thousand tons of honey were exported – the second place in the world. For intensive cost – effective development of the industry, it is necessary to take into account a number of factors affecting the intensification of the industry. One of the main factors should be considered the beekeeping farms affection with infectious diseases of bees, which implies the importance of developing plans and schemes for monitoring, treatment and prevention of diseases. The effectiveness of the disinfecting ability of the «Biocontact plus» drug was determined in comparison with drugs used in beekeeping, in particular «Bioluft», solutions of lactic and formic acid with 5% iodine tincture in relation to the isolated enterobacteria. The studies were carried out by the disk–diffusion method. The «Biocontact plus» drug had an effective disinfecting effect at a concentration of 1% and 2%. «Bioluft» and a solution of formic acid with 5% iodine tincture had no effect, no growth retardation zone was observed. To determine the antibiotic resistance of the isolated enterobacteria, we performed a test by the disc–diffusion method using broad–spectrum antibiotics. After reading the results, it was found that E. aerogenes is highly sensitive to ciprofloxacin, moderately sensitive to tetracycline and cefotaxime; K. pneumoniae is highly sensitive to three types of antibiotics – cefepime, cefotaxime, cefpodoxime and moderately sensitive to ciprofloxacin and tetracycline. According to the analysis of the data of practical observations and the implementation of treatment and prevention measures in apiaries, we developed asystem for monitoring enterobacteriosis of bees and treatment and prevention schemes against the affection of hives by E. aerogenes and K. pneumoniae, by using «Biocontact plus» and «Enternormin» drugs, disinfection of hives and beekeeping equipment with the help of «Biocontact plus».