Наведено дані щодо ефективності використання різних способів сушіння та зберігання пряноароматичних рослин для використання у харчовій промисловості; результати порівняльного аналізу вмісту ефірних олій протягом вегетаційного періоду, врожайності пряних рослин та оптимальних строках заготівлі 17 видів рослин.

Изложены результаты многолетних исследований отдела новых культур Национального ботанического сада им. Н. Н. Гришко НАН Украины по интродукционной и селекционной работе, а также использованию полезных растений в Украине. Приведены данные об истории использования ценных растений, о биологических, экологических, морфологических и биохимических особенностях новых и малораспространенных культур. Охарактеризованы культивируемые пряно-ароматические и лекарственные растения, а также ценные виды природной флоры Украины. Раскрыты особенности выращивания ароматических и лекарственных растений. Дана характеристика малораспространенных и новых полезных растений комплексного использования (сидеральных, кормовых, энергетических, технических и др.). Показаны ценные свойства и особенности их возделывания. Обоснована целесообразность использования трав в пищу как важного компонента для улучшения качества жизни. Определена роль интродукции и селекции в обогащении видового и сортового состава полезных растений в Украине.