Описано технологічне обладнання для переробки м'яса та молока, наведено основні розрахункові формули для машин і апаратів. Розкрито суть поняття м'ясокомбінату. Наведено класифікацію птахопереробних підприємств, теплового обладнання, а також основні вимоги безпеки в процесі санітарної обробки обладнання для переробки м'яса, молока, виробництва сирів, морозива.

Описано технологическое оборудование для переработки мяса и молока, даны основные расчетные формулы для машин и аппаратов. Раскрыта сущность понятия мясокомбината. Приведены классификация птицеперерабатывающих предприятий, теплового оборудования, а также основные требования безопасности при санитарной обработке оборудования для переработки мяса и молока, производства сыров, мороженного.

З урахуванням найновіших досягнень науки та техніки викладено засоби механізації переробки і зберігання плодів та овочів. Розглянуто конструкції та принципи дії машин, апаратів та обладнання потоко-технологічних ліній з переробки плодоовочевої продукції. Запропоновано класифікацію сховищ, проаналізовано особливості їх будови та функціонування. Висвітлено перспективи розвитку обладнання для консервного виробництва.

С учетом новейших достижений науки и техники изложены средства механизации переработки и сохранения плодов и овощей. Рассмотрены конструкции и принципы действия машин, аппаратов и оборудования потоко-технологических линий переработки плодоовощной продукции. Предложена классификация складов, проанализированы особенности их строения и функционирования. Приведены перспективы развития оборудования для консервного производства.

Наведено інформацію про сучасні засоби механізації переробки сільськогосподарської продукції. Описано конструкції та принципи дії машин, апаратів і обладнання потоково-технологічних ліній переробки та пакування зерна, м'яса, молока. Розкрито основні вимоги до охорони праці, виробничої санітарії, профілактики травматизму, електро- та пожежобезпеки на підприємствах АПК.

Приведена информация о современных средствах механизации переработки сельскохозяйственной продукции. Описаны конструкции и принципы действия машин, аппаратов и оборудования потоково-технологических линий переработки и упаковки зерна, мяса, молока. Раскрыты основные требования к охране труда, производственной санитарии, профилактике травматизма, электро- и пожаробезопасности на предприятих АПК.

Наведено методику та визначено порядок оцінки безпеки виробництва. Доведено, що для постійної підтримки високого рівня безпеки робіт, забезпечення їх нешкідливості, сприятливості умов праці необхідно здійснювати заходи, що дозволяють оцінювати стан безпеки виробництва у всіх галузях національного господарства на всіх рівнях виробничої діяльності, корегувати їх у необхідних випадках.

Наведено характеристику видів і методів контролю за станом оператора машинно-тракторних агрегатів.

Розглянуто проблеми модернізації аграрної освіти за допомогою сучасної моделі підготовки фахівців, що відповідатимуть європейським критеріям якості.

Обгрунтовано необхідність комплексного підходу під час вирішення проблеми забезпечення безпеки праці, яку можна реалізувати на практиці створенням і функціонуванням системи управління охороною праці.

Наведено аналіз сучасного стану та тенденцій розвитку ергономіки в розвинених країнах світу.

Технологічний процес збирання зернових культур за допомогою методу обчісування на корені розглянуто як систему оператор - комбайн обчісувального типу - середовище. Розглянуто проблему врівноваження поперечних коливань різального пристрою.

Наведено характеристику видів і методів контролю за станом оператора машинно-тракторних агрегатів.

Обгрунтовано необхідність комплексного підходу під час вирішення проблеми забезпечення безпеки праці, яку можна реалізувати на практиці створенням та функціонуванням системи управління охороною праці.

Проаналізовано професійну захворюваність в агропромисловому комплексі України та виявлено особливості тенденції цього явища. Наведено основні причини незадовільного стану та необхідні заходи щодо його поліпшення за сучасних умов.

Викладено питання загально гігієни праці та виробничої санітарії на м'ясопереробних підприємствах. Розкрито мету, завдання та принципи гігієнічного нормування шкідливих і небезпечних виробничих чинників. Висвітлено особливості організації роботи з охорони праці в м'ясопереробній галузі. Розглянуто вимоги санітарії і гігієни під час виробництва напівфабрикатів, пельменів, котлет, м'ясних консервів тощо. Увагу приділено проблемам електробезпеки, професійним захворюванням, забезпеченню видачі спеціального одягу, взуття й інших засобів індивідуального захисту.

Удосконалено і обгрунтовано конструктивно-технологічну схему гранулятора з нерухомою матрицею. Агрегат пристосований для гранулювання різноманітних матеріалів органічного походження дисперсністю до 3 мм та вологістю 8 - 12 %. Проведено попередній аналіз теоретичних досліджень обгрунтування технологічного процесу гранулювання органічного матеріалу гранулятором з активними прикочувальними роликами та жорстко закріпленою матрицею.

Запропоновано новий підхід до оцінки, ідентифікації професійних ризиків у роботі операторів мобільних машин і моніторингу умов їх праці. Для оцінки його ступеня запропоновано використовувати матрицю ризиків, яка надає змогу якісно, а за наявності необхідної інформації - кількісно оцінити ризик залежно від імовірності виникнення нештатної ситуації і її можливих наслідків. Наведено приклади визначення елементів матриці ризиків для фізичних, хімічних і ергономічних чинників ризику, небезпеки нещасного випадку, нервової напруги. Як заключний етап визначення професійного ризику запропоновано використовувати інтегральний показник рівня професійного ризику на підприємстві, оперативне визначення і реагування на негативні зміни якого можливе лише за умови постійного моніторингу його складових.

Розглянуто засоби реалізації полікодовості в англомовному газетному дискурсі Австралії. Зауважено, що диференційними ознаками сучасного газетного дискурсу є стійке тяжіння до комерціалізації медійної інформації, превалювання розважальних матеріалів над фактичними, основну частину яких становлять різножанрові рекламні повідомлення і тексти, а також тенденція до економії мовних засобів та візуалізації інформації. Використання невербальних засобів дає змогу трансформувати, кодувати зміст повідомлення, унаочнювати інформацію, ставити необхідні акценти, що, у свою чергу, спричиняє маніпуляцію свідомістю споживачів. Серед основних засобів реалізації полікодовості в австралійському газетному дискурсі виділено вербальні засоби та невербальні. Лексико-синтаксичний аналіз вербальних засобів показав, що найуживанішими є прості речення, вжиті в дійсному та наказовому способах, і прості питальні речення; на лексико-морфологічному рівні превалює національно забарвлена лексика, усічення, субституція, а також повтори, гра слів, римування.