Describes the bond valence model, and shows how it can be applied to synthetic and solution chemistry. This book emphasizes the separate roles of the constraints of chemistry and of three-dimensional space by analysing the chemistry of solids. Many applications of the model in physics, materials science, chemistry, and more are reviewed.

The Bulletin on Narcotics is a United Nations journal that has been in continuous publication since 1949. It is printed in all six official languages of the United Nations—Arabic, Chinese, English, French, Russian and Spanish. The Bulletin provides information on developments in drug control at the local, national, regional and international levels that can be of benefit to the international community. The present issue of the Bulletin, whose guest editor is Martin Bouchard of Simon Fraser University in Canada, is focused on measurement issues in drug policy analysis. It consists of a selection of papers presented at the Third Annual Conference of the International Society for the Study of Drug Policy, held in Vienna on 2 and 3 March 2009. The United Nations Office on Drugs and Crime wishes to thank Melissa Tullis of the Division for Policy Analysis and Public Affairs and Raggie Johansen of the Studies and Threat Analysis Section for editorial assistance in preparing this issue.

This book describes 180 chemical compounds, some familiar to almost everyone, and some less commonly known. Each description includes some basic chemical and physical information about the compound, such as its chemical formula, other names by which the compound is known, and the molecular weight, melting point, freezing point, and solubility of the compound.

The handbook provides ready information on the fire and chemical reactivity of commonly used chemicals. Its purpose is to provide basic information important to the safe handling of chemicals and to help provide guidance in responding to a hazardous materials incident, in particular, incidents involving reactive chemicals and materials posing fire and explosion hazards.

Physicochemical characterisation of casein micelles suspended in milk ultrafiltrate and enriched with different cations (Fe, Cu, Ca, Zn and Mg) was investigated. After addition of 2.5–8.0 mmol kg−1 of cations, associations of added cation, citrate, inorganic phosphate and calcium with casein micelles were observed. The order of association of cations with casein micelles was Fe3+ Zn2+ Ca2+ Cu2+ Mg2+. At the same time, the casein content increased in the casein micelles while the water content decreased. Changes in hydrophobicity and zeta potential of casein micelles were also determined while no variation in the average diameter was detected. In the presence of 8.0 mmol kg−1 of magnesium or ferric iron, heat stability (115 °C for 30 min) of casein micelles was decreased. From these results, a mechanism of cation association with casein micelles is proposed, highlighting the determinant role of ultrafiltrable citrate and inorganic phosphate. This mechanism is discussed in relation to modifications in physicochemical characteristics of casein micelles.

Eating junk food and fast food is a great all-American passion. American kids and grownups love their candy bars, Big Macs and supersized fries, Doritos, Twinkies, and Good Humor ice cream bars. The disastrous health effects from the enormous appetite for these processed fat- and sugar-loaded foods are well publicized now. This was particularly dramatically evidenced by Super Size Me (2004), filmmaker Morgan Spurlock's 30-day all-McDonald's diet in which his liver suffered the same poisoning as if he had been on an extended alcohol binge. Through increased globalization, American popular food culture is being increasingly emulated elsewhere in the world, such as China, with the potential for similar disastrous consequences. This A-to-Z reference is the first to focus on the junk food and fast food phenomena from a multitude of angles in addition to health and diet concerns. More than 250 essay entries objectively explore the scope of the topics to illuminate the American way through products, corporations and entrepreneurs, social history, popular culture, organizations, issues, politics, commercialism and consumerism, and much more.

Інструкція містить сучасні методи хіміко-технологічного контролю технологічних процесів лікеро-горілчаного виробництва, якості сировини, напівфабрикатів, допоміжних матеріалів, інгредієнтів і готових напоїв з метою підвищення якості продукції, її стійкості, зменшення виробничих втрат, раціонального використання сировини. За останні роки підвищені вимоги до якості продукції, розроблені нові і зняті з виробництва непопулярні у споживачів види напоїв, вдосконалені технологічні процеси. Для хіміко-технологічного контролю лікеро-горілчаного виробництва розроблені нові, більш прогресивні методи аналізу що відповідають сучасному рівню розвитку аналітичної техніки, вдосконалені існуючі методи контролю, в виробництві введені нові стандарти на правила приймання і методи аналізу В хіміко-технологічний контроль лікеро-горілчаного виробництва включені нові методи аналізу та показники, які раніше не визначалися. Інструкцію з хіміко-технологічного контролю лікеро-горілчаного виробництва підготовлено в Українському науково-дослідному інституті спирту і біотехнології продовольчих продуктів (УкрНДІспиртбіопрод). Хіміко-технологічний контроль лікеро-горілчаного виробництва - це визначення комплексу показників, які характеризують хімічний склад та фізико-хімічні властивості сировини та матеріалів, напівфабрикатів, готових напоїв та відходів лікеро-горілчаного виробництва, і встановлення відповідності отриманих результатів значенням, що приведені у відповідних нормативних документах. Хіміко-технологічний контроль відіграє важливу роль у виробничій діяльності заводу, так як дозволяє керувати технологічним процесом, забезпечити його стабільність, високий вихід та необхідну якість готової продукції. При оцінці якості сировини і готової продукції користуються такими поняттями, як якість, показник якості, базовий показник якості, рівень якості. Якість продукції - це сукупність тих властивостей, які обумовлюють її придатність до споживання за призначенням. При оцінці якості однієї і тієї ж продукції, але різного призначення, із всієї множини властивостей вибирають лише ті, які дозволяють досягти відповідної мети.

В данном руководстве освещены основные разделы хроматографии: ионообменную, адсорбционную, распределительную, осадочную, капиллярную, бумажную, газо-жидкостную, ступенчатую и вакантную. Книга состоит из восьми глав, каждая из которых описывает теоретические основы определенного раздела хроматографии и приводятся примеры лабораторных работ. Каждая глава оканчивается библиографической подборкой.

Книга кандидата биологических наук доцента М. П. Акимова "Животные и среда обитания" (экологический очерк) освещает в научно-популярном изложении зависимость животного организма от основных, ведущих факторов неорганической среды, а также формы взаимоотношений животного организма с окружающими животными и растениями. Рассмотрение этих зависимостей и взаимоотношений представляет большой общетеоретический интерес и имеет также практическое значение, поскольку затрагиваемые вопросы неразрывно связаны с практикой народного хозяйства. Книга рассчитана на биологов и зоологов (студентов и преподавателей) и на лиц, интересующихся вопросами естествознания вообще.

В учебном пособии приводятся, по данным зарубежной печати, сведения об основных типах отравляющих веществ иностранных армий, характере и степени их токсического действия, способах получения и защите от них. Второе издание переработано и дополнено новыми сведениями об отравляющих веществах. Предназначено для офицеров и курсантов военно-учебных заведений, а также для гражданской обороны.

В книге в краткой форме излагаются основные сведения о методах и средствах автоматического непрерывного контроля состава и свойств жидких и газообразных веществ. Рассмотрены принципы построения, схемы и конструкции приборов, применяемых в качестве датчиков в системах автоматического контроля и управления технологическими процессами в химической, нефтехимической, металлургической, пищевой и других отраслях промышленности. Показаны современные направления в развитии таких приборов, а также возможности их использования для целей автоматизации производственных процессов. Книга рассчитана на широкие круги инженернотехнических работников, занимающихся вопросами автоматизации производств вышеуказанных, а также близких к ним по характеру процессов отраслей промышленности.

Господарська діяльність людства протягом останнього століття призвела до серйозного забруднення нашої планети різноманітними відходами виробництва. Повітряний басейн, води і грунт в районах крупних промислових центрів часто містять токсичні речовини, концентрація яких перевищує гранично допустиму.

Живий організм і навколишнє середовище. Живий організм являє собою маленький острів анти ентропії в безкрайньому океані ентропії (Норберт Винер). Взаємозв’язок між організмом і навколишнім середовищем. Живий організм і несприятливі фактори навколишнього середовища (фізичні, хімічні,механічні, біологічні). Вплив рівню розвитку цивілізації на організм людини. Специфічні і неспецифічні форми захисту організму. Фактори зовнішнього середовища, що впливають на імунологічну реактивність людини. Особливості імунологічної реактивності людей, що проживають в різних клімато-географічних умовах. Сезонні та добові коливання імунологічної реактивності. Імунологічна реактивність і харчування.

У підручнику висвітлені загальні анатомічні та фізіологічні основи, види та техніка лікувального масажу, правила призначення та проведення процедури масажу, основи лікувальної фізкультури, особливості поєднання масажу з іншими немедикаментозними методами лікування. Описані клінічна характеристика, методичні особливості, техніка і методика масажу при захворюваннях та травмах опорно-рухового апарату, нервової системи, внутрішніх органів, шкіри, статевої та ендокринної систем, при порушеннях обміну речовин, після оперативних втручань, в урології, педіатрії. Велика кількість схем, рисунків, таблиць робить підручник більш доступним і зрозумілим. Для післядипломної підготовки (спеціалізація та удосконалення) спеціалістів із масажу, викладачів та студентів вищих медичних навчальних закладів, масажистів, спеціалістів із сімейної медицини, лікарів-реабілітологів та всіх, хто цікавиться масажем.

Підручник містить питання основ валеології, основ теорії та практики культури здоров'я, ознайомлює з основними положеннями науки про формування, збереження та зміцнення здоров'я людини в духовному, психічному та фізичному аспектах. Видання розкриває сутність здоров'я людини, подає теоретичні й практичні рекомендації стосовно загартування організму, зміцнення фізичного та психічного здоров'я, раціонального харчування, організації праці та відпочинку. Для студентів педагогічних вищих навчальних закладів. Розділи: Основи здорового способу життя; Стан здоров'я населення України; Вплив на стан здоров'я людини соціальних та екологічних чинників; Науково-обґрунтований спосіб життя як основа фізичного здоров'я; Основи психічного та духовного здоров'я; Соціальні та психофізіологічні причини вживання наркотичних речовин. Шляхи профілактики різних форм девіантної поведінки; Статеве виховання як основа формування здорової сім'ї та профілактики хвороб, що передаються статевим шляхом; Інфекційні хвороби, що набули соціального значення. Всебічна поінформованість населення як відповідний шлях поліпшення епідемічної ситуації; Індивідуальна оздоровча система як основа повноцінного довголітнього життя;