Комплексний пошук у каталогах Національної бібілотеки України імені В. І. Вернадського

	Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox"

Вид пошуку

у знайденому

Знайдено в інших каталогах:
	Журнали та продовжувані видання (649)

Книжкові видання

Розширений пошук

Сортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання

Формат представлення знайдених документів:
повний	стислий

Пошуковий запит: (<.>U=Л95$<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 715
Представлено документи з 1 до 20

...

ДС44062

Полищук, Галина Евгеньевна.

Исследование процессов и разработка технологии производства взбитых молочных десертов на основе пищевых олеофильных поверхностно-активных веществ [Текст] : дис...канд.техн.наук:05.18.04 / Полищук Галина Евгеньевна ; УААН, Технологический ин-т молока и мяса. - К., 1994. - 196 л. - л.:159-171.

Тематичний рубрикатор:

Перероблення збитих молочних десертів

Дод. точки доступу:
УААН; Технологический институт молока и мяса

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС44775

Карпунина, Лариса Ивановна.

Технология кулинарных изделий на основе молочного белка [Текст] : дис...канд.техн.наук:05.18.16 / Карпунина Лариса Ивановна ; Харьковская академия технологии и организации питания. - Х., 1994. - 150 л.,прил. - л.:138-151.

Тематичний рубрикатор:

Сири

Дод. точки доступу:
Харьковская академия технологии и организации питания

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС47444

Грек, Елена Викторовна.

Разработка биотехнологии утилизации молочной сыворотки с получением этанола и кормовых добавок [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.19 / Грек Елена Викторовна ; Украинский ун-т пищевых технологий. - К., 1995. - 126 л.

Тематичний рубрикатор:

Перероблення сироватки

Сировина спиртового виробництва

Класифікація кормів. Окремі корми

Дод. точки доступу:
Украинский университет пищевых технологий

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС51129

Величко, Людмила Александровна.

Разработка ресурсосберегающей технологии творога повышенной пищевой ценности [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Величко Людмила Александровна ; Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 1996. - 212 с.

Тематичний рубрикатор:

Сир та сирні вироби

Дод. точки доступу:
Одесская гос. академия пищевых технологий

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС43591

Мордасов, Анатолий Григорьевич.

Совершенствование процесса получения сухого обезжиренного творога [Текст] : дис...канд.техн.наук в виде науч.докл.:05.18.12;03.00.23 / Мордасов Анатолий Григорьевич ; Воронежский технологический ин-т. - Воронеж, 1994. - 24 с.

Тематичний рубрикатор:

Сир та сирні вироби

Дод. точки доступу:
Воронежский технологический институт

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС48568

Черненко, Олександр Миколайович.

Продуктивність, якісний склад та технологічні властивості молока корів різних типів стресостійкості [Текст] : дис...канд. с.-г. наук: 06.00.17 / Черненко Олександр Миколайович ; Дніпропетровський аграрний ун-т. - Дніпропетровськ, 1995. - 152 л.

Тематичний рубрикатор:

Велика рогата худоба

Властивості та якість молока і молочних продуктів

Адаптаційний синдром (стрес) тварин

Дод. точки доступу:
Дніпропетровський аграрний університет

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС53614

Савченко, Александр Аркадьевич.

Исследование процессов гидродинамики, оптимизация режимов работы и конструкций сыроизготовителей [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Савченко Александр Аркадьевич ; Технологический ин-т молока и мяса. - К., 1997. - 249 c.

Тематичний рубрикатор:

Устаткування сироварильних підприємств

Дод. точки доступу:
Технологический институт молока и мяса

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС59185

Сорокина, Светлана Викторовна.

Товароведная характеристика концентрата сывороточных белков и казеина и пути его использования в молочных продуктах [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Сорокина Светлана Викторовна ; Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 1998. - 239 л. - л. 148-164.

Тематичний рубрикатор:

Виробництво інших молочних продуктів і продуктів з відходів виробництва молока і молочних продуктів

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС52148сл

Дмитровская, Галина Петровна.

Разработка технологии кефира "Украинский" на основе природного симбиоза микроорганизмов [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Дмитровская Галина Петровна ; УААН, Технологический ин-т молока и мяса. - К., 1996. - 238 с.

Тематичний рубрикатор:

Кефір

Дод. точки доступу:
УААН; Технологический институт молока и мяса

Видання зберігається у :
Основний фонд

10.

ДС51767

Бондарчук, Лілія Михайлівна.

Розробка технології напоїв на основі молочної сироватки та знежиреного молока з пектином [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Бондарчук Лілія Михайлівна ; Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1996. - 177 л.

Тематичний рубрикатор:

Прохолодні напої

Дод. точки доступу:
Український державний університет харчових технологій

Видання зберігається у :
Основний фонд

11.

ДС52080

Найденова, Елена Григорьевна.

Технология полуфабрикатов на основе нежирного молочного сырья [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Найденова Елена Григорьевна ; Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 1996. - 382 л.

Тематичний рубрикатор:

Перероблення сироватки

Дод. точки доступу:
Харьковская государственная академия технологии и организации питания

Видання зберігається у :
Основний фонд

12.

ДС54253

Рыжкова, Таисия Николаевна.

Повышение качества творога с использованием методов биотехнологии [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.19 / Рыжкова Таисия Николаевна ; Украинский гос. ун-т пищевых технологий. - К., 1996. - 99 л.

Тематичний рубрикатор:

Сир та сирні вироби

Дод. точки доступу:
Украинский гос. университет пищевых технологий

Видання зберігається у :
Основний фонд

13.

ДС81107

Недобийчук, Татьяна Владимировна.

Разработка технологии сушки творога во взвешенном слое [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Недобийчук Татьяна Владимировна ; Одесская гос. академия пищевых технологий. - О., 2002. - 186 л. - Библиогр.: л. 137-152.

Тематичний рубрикатор:

Сир та сирні вироби

Дод. точки доступу:
Одесская гос. академия пищевых технологий

Видання зберігається у :
Основний фонд

14.

ДС81853

Лукашенко, Сергей Викторович.

Повышение эффективности обработки жирсодержащих сточных вод мясомолочной промышленности [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.23.04 / Лукашенко Сергей Викторович ; Харьковский гос. технический ун-т строительства и архитектуры. - Х., 2003. - 199 л. - Библиогр.: л. 156-172.

Тематичний рубрикатор:

Уловлювання і перероблення цінних продуктів зі стічних вод виробництва м'яса і м'ясних продуктів

Уловлювання і перероблення цінних продуктів зі стічних вод виробництва молока і молочних продуктів

Дод. точки доступу:
Харьковский гос. технический университет строительства и архитектуры

Видання зберігається у :
Основний фонд

15.

ДС81997

Мазняк, Захар Олександрович.

Дослідження процесу ультрафільтраційного концентрування сколотин та його апаратурне оформлення [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Мазняк Захар Олександрович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2003. - 207 арк.: рис. - арк. 162-177.

Тематичний рубрикатор:

Перероблення сироватки

Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

16.

ДС83517

Шульга, Наталія Михайлівна.

Розроблення технології твердих сичужних сирів з використанням бактеріальних препаратів прямого внесення [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Н.М.Шульга ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2004. - 169 арк.: рис. - арк. 131-144.

Тематичний рубрикатор:

Тверді сичужні сири з низьким другим підігрівом

Дод. точки доступу:
Національний університет харчових технологій (Київ)

Видання зберігається у :
Основний фонд

17.

ДС84009

Мінорова, Антоніна Володимирівна.

Розробка технології молочно-солодового десерту функціонального призначення [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Мінорова Антоніна Володимирівна ; Національний ун-т харчових технологій. - К., 2004. - 166 арк.+ дод. - арк. 156-166.

Тематичний рубрикатор:

Сир та сирні вироби

18.

ДС84098

Майборода, Юрий Васильевич.

Исследование затрат энергии на сбивание сливок в масло с целью интенсификации процесса и расчета оборудования [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Майборода Юрий Васильевич ; Технологический ин-т молока и мяса. - К., 2003. - 145 л. - Библиогр.: л. 124-130.

Тематичний рубрикатор:

Збивання вершків

Дод. точки доступу:
Технологический институт молока и мяса

Видання зберігається у :
Основний фонд

19.

ДС86735

Метельська, Наталія Станіславівна.

Формування асортименту плавлених сирів підвищеної біологічної цінності [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Метельська Наталія Станіславівна ; Київський національний торговельно-економічний ун-т. - К., 2005. - 224 арк. - арк. 166-181.

Тематичний рубрикатор:

Плавлені сири

Дод. точки доступу:
Київський національний торговельно-економічний університет

Видання зберігається у :
Основний фонд

20.

ДС82382

Нечмілов, Володимир Миколайович.

Удосконалення технологій машинного доїння овець і переробки молока [Текст] : дис... канд. с.-г. наук: 06.02.04 / Нечмілов Володимир Миколайович ; УААН, Ін-т тваринництва степ. р-нів ім. М. Ф. Іванова "Асканія-Нова", Нац. наук. селекц.-генет. центр з вівчарства. - Асканія-Нова, 2004. - 150 арк.: рис. - арк. 112-129.

Тематичний рубрикатор:

Вівчарство

Овече молоко

Дод. точки доступу:
Українська академія аграрних наук (Київ); "Асканія-Нова", інститут тваринництва степових районів імені М. Ф. Іванова, національний науковий селекційно-генетичний центр з вівчарства

Видання зберігається у :
Основний фонд

...