Висвітлено предмет і методи патологічної фізіології. Проаналізовано патогенний вплив термічних факторів на організм. Розглянуто роль спадковості та конституції у патології. Описано типові патологічні процеси. Проаналізовано патологічну фізіологію органів та систем.

Розглянуто теоретичні та практичні засади технології пивоварства з врахуванням сучасних технологічних рішень вітчизняних і закордонних виробників. Охарактеризовано органолептичні властивості та хімічний склад пива, його смакові недоліки, штами пивних дріждів. Наведено відомості щодо особливостей здійснення контролю сировини, напівфабрикатів і виробничих процесів, що забезпечуть ефективність технології та високу якість пива.

Рассмотрены теоретические и практические основы технологии пивоварения с учетом современных технологических решений отечественных и зарубежных производителей. Охарактеризованы органолептические свойства и химический состав пива, его вкусовые недостатки, штамы пивных дрожжей. Приведены данные, касающиеся особенностей осуществления контроля сырья, полуфабрикатов и производственных процессов, обеспечивающих эффективность технологии и высокое качество пива.

Розглядаються питання створення нової технології одержання природних інгібіторів окислення ліпідів для підвищення якості харчових продуктів. Розвинуто новий напрямок в технології одержання природних інгібіторів, що засновано на екстрагуванні з рослинної сировини комплексу речовин з антиокислювальною дією у сінергетично активному сполученні (антиоксидантів). Уперше визначені оптимальні технологічні параметри одержання природних інгібіторів для корекції процесів окислення ліпідів мембран клітин організму людини. Запропоновано метод пошуку композицій антиоксидантів високої активності. Виявлено стабілізуючу дію інгібіторів, що розроблені, при руйнуванні бета-каротину. Визначені найбільш ефективні антиоксиданти та їх оптимальна кількість для гальмування окислювальних процесів в маргарині, пиві, жировмісних борошняних та цукрових кондитерських виробах. Розроблена нормативна документація одержання і застосування природних інгібіторів. Основні результати праці знайшли промислове впровадження у виробництві нових харчових продуктів високої якості.

В дисертації викладено результати експериментального дослідження процесів свердлення та різьбоформування самосвердлувальними різьбоформуючими гвинтами. Вивчені особливості утворення внутрішньої різьби з широкою канавкою та виявлені закономірності формування якісної різьби під впливом раціонального осьового навантаження, що дозволило об'єднати традиційно несумісні операції і створити раціональний технологічний процес складання. Вивчено вплив геометричних параметрів гвинтів на якість з'єднання. Викладено принципи розроблених для реалізації запропонованого технологічного процесу складання пристроїв.

Наведено загальні та спеціальні питання патологічної фізіології. Висвітлено загальне вчення про хворобу, етіологію та потогенез. Розглянуто патогенну дію на організм факторів зовнішнього середовища. Визначено роль спадковості, конструкції та вікових змін у патології. Описано типові патологічні процеси - порушення функцій клітин, периферійного кровообігу, мікроциркуляції, обміну речовин, а також запалення, гарячку, пухлину, голодування, гіпоксію. Розглянуто патологічну фізіологію органів і систем (крові, кровообігу, зовнішнього дихання, травлення, печінки, нирок, сполучної тканини, ендокринної та нервової систем).

Висвітлено загальні та спеціальні питання патологічної фізіології (ПЗ). Наведено відомості про загальну нозологію, зокрема, етіологію та патогенез, патогенну дію на організм факторів зовнішнього середовища, роль спадковості, конституції, вікових змін та реактивності у патології, ПЗ імунної системи, алергію. Описано типові патологічні процеси, особливості ПЗ клітин, периферичного кровообігу, порушення мікроциркуляції та обміну речовин. Проаналізовано вплив на запалення нервових і гормональних факторів, пухлини на організм та особливості пухлинної тканини, роль центрів терморегуляції у розвитку гарячки. Увагу приділено питанням голодування (повне та неповне, часткове, лікувальне) та гіпоксії в контексті її етіології та патогенезу. Розкрито особливості ПЗ органів і систем, зокрема, крові та системного кровообігу, зовнішнього дихання, травлення, печінки, нирок, сполучної тканини, ендокринної та нервової системи, екстремальних станів (шок, колапс, кома).

Розкрито теоретичні та практичні основи харчування людини, основні закономірності харчових технологій (ХТ), комплексний підхід до удосконалення та розробки інноваційних технологій, фізико-хімічні, біохімічні та мікробіологічні основи ХТ, а також основи довготривалого зберігання харчових продуктів без змін їх якісних показників. Особливу увагу приділено питанням ресурсозбереження в харчовій промисловості.

Раскрыты теоретические и практические основы питания человека, основные закономерности пищевых технологий (ПТ), комплексный подход к усовершенствованию и разработке инновационных технологий, физико-химические, биохимические и микробиологические основы ПТ, а также основы продолжительного хранения пищевых продуктов без измененений их качественных показателей. Внимание уделено вопросам ресурсосбережения в пищевой промышленности.

Решение сложных задач установления основных параметров процесса накатывания резьб, определяющих нагрузки на ролики и их влияние на силы, возникающие при накатывании, возможно путем геометрического 3D-моделирования процесса в T-FLEX CAD 3D. Рассмотрены отдельные вопросы, решаемые при расчете сил резьбоформирования, необходимые для создания рациональных конструкций как головок, так и роликов к ним.

Індекс рубрикатора НБУВ: Р733.415.202.1

Рубрики:

Ожиріння у дітей

Шифр НБУВ: Ж Пошук видання у каталогах НБУВ 

Розглянуто питання динамічного розвитку інформаційного суспільства та оцінки перспектив розвитку інформаційної економіки в Україні. Інформаційна економіка припускає формування нового економічного сектору, для якого визначено поняття "сукупний інформаційний продукт" як результат реалізації ІТ-проекту. У цьому разі розглянуто класифікацію й особливості методів оцінки реалізації економічної ефективності ІТ-проекту. Результатом роботи є аналіз переваг та недоліків трьох основних груп методів, які дозволяють визначити ефект від впровадження ІТ-проекту.

Анализируется роль и возможности педагогических музеев Украины в популяризации и осмыслении педагогического наследия А. Макаренко.

Раскрыты причины и социально-педагогические предпосылки возникновения музеев педагогического профиля Украины, определены условия их создания, факторы, этапы и тенденции развития. Намечены возможные пути усовершенствования деятельности таких музеев.

Рассмотрена проблема негативного влияния кислорода на коллоидную стойкость пива. Предложено для защиты от окисления использовать антиоксиданты из растительного сырья на этапах кипячения сусла с хмелем и дображивания. Установлено, что наиболее эффективно способствуют стабилизации пива антиоксиданты из коры дуба и травы зверобоя.

Приведены данные исследований по получению стабилизатора водно-жировых эмульсий майонеза на основе ферментированного пшеничного солода. Исследована стойкость эмульсий, а также дана рекомендация по использованию стабилизатора для частичной замены в рецептуре майонезов определенной части более дорогого компонента - яичного порошка.

Рассмотрены вопросы физиологии дрожжей, приведены принципы регуляции метаболизма у эукариотических клеток и растительных организмов. Изложены биохимические основы обмена веществ в дрожжевой клетке - сбраживание сахара и метаболизм углеводов азотистых веществ, жиров и минеральных веществ. Обосновано влияние факторов внешней среды на рост и жизнедеятельность микроорганизмов. Дана информация о ферментах и ферментативных процессах при получении питательных сред в бродильных производствах.

Проанализирован тридцатилетний опыт повторяющихся скрининговых программ и исследований в загрязненных радионуклидами и незагрязненных регионах Беларуси. Обсуждены возможные причины противоречивых и спорных заключений о последствиях Чернобыльской катастрофы, приводимых разными исследовательскими группами в ранний послеаварийный период. Описаны результаты оценки динамики высоких показателей заболеваемости раком щитовидной железы у детей и подростков. Обсуждена важность продолжения скрининговых обследований населения для раннего выявления заболеваний щитовидной железы.

В Беларуси резко возросло содержание нитратов в грунтовых водах из-за интенсивного использования азотных удобрений в сельском хозяйстве. Исследования постчернобыльского периода показали, что увеличение заболеваемости раком щитовидной железы зависит не только от уровня дозы облучения щитовидной железы; но и от уровня нитратов в грунтовых водах.

В последнее десятилетие все более широкое признание в лечении узловых образований щитовидной железы получает метод радиочастотной абляции. Тем не менее явно ощущается недостаток морфологических экспериментальных работ, посвященных оценке эффективности применения устройств различного типа. Представлены результаты исследования оригинального инструмента, работающего по принципу метода биполярной радиочастотной абляции, и доказана высокая его эффективность для элиминации узлов щитовидной железы различной консистенции и злокачественного потенциала, что открывает широкие перспективы внедрения в практику патентованного аппликатора для радиочастотной абляции наравне с прочими методами малоинвазивной хирургии.

Висвітлено особливості реформування початкової школи, подано методичні поради щодо компетентнісно-інтегрованого підходу й навчання молодших школярів, науково-теоретичне обгрунтування нових понять. Проаналізовано можливі напрями інтеграції в початковій школі, опанування педагогічними технологіями інтегрованого навчання як одного зі способів організації діяльності молодших школярів у світлі вимог Нової української школи. Наголошено на важливості врахування індивідуальних психологічних і вікових особливостей дітей під час організації навчання. Запропоновано елементи сучасних методик, методів, прийомів і засобів навчання, в основу яких покладено систему інтегративного підходу, та шляхи їх використання в навчальному процесі.

На основі застосування матричного методу представлення структури розмірних зв'язків технологічних процесів іформалізації виконання основних процедур розмірного моделювання та аналізу технологічних процесів (РМА ТП), розроблені алгоритми та програма "РМА ТП", їх використання забезпечує автоматизоване виконання найбільш складних та трудомістких процедур. Зокрема, використання матричного методу та розроблених алгоритмів і програми, дозволили вперше, на відміну від інших програм, реалізувати автоматизоване формування і розрахунок операційних розмірних ланцюгів, без побудови громіздких розмірних схем і без введення іншої інформації для їх побудови. Розглянуто приклад розмірного аналізу ТП із використанням програми "РМА ТП".