Комплексний пошук у каталогах Національної бібілотеки України імені В. І. Вернадського

	Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер "Mozilla Firefox"

Вид пошуку

у знайденому

Знайдено в інших каталогах:
	Журнали та продовжувані видання (2)

Книжкові видання

Розширений пошук

Сортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання

Формат представлення знайдених документів:
повний	стислий

Пошуковий запит: (<.>M=Харківський державний університет харчування та торгівлі<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 903
Представлено документи з 1 до 20

...

ДС81997

Мазняк, Захар Олександрович.

Дослідження процесу ультрафільтраційного концентрування сколотин та його апаратурне оформлення [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Мазняк Захар Олександрович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2003. - 207 арк.: рис. - арк. 162-177.

Тематичний рубрикатор:

Перероблення сироватки

Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

ДС82316

Безгінова, Любов Іванівна.

Формування оптимальної структури капіталу в підприємствах роздрібної торгівлі [Текст] : дис... канд. екон. наук: 08.07.05 / Безгінова Любов Іванівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2004. - 239 арк.: рис. - арк. 178-191.

Тематичний рубрикатор:

Економіка окремих країн і частин світу

ДС82286

Загорулько, Олексій Євгенович.

Розробка процесу та удосконалення обладнання для виробництва фруктових паст з використанням дикоплодної сировини [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Загорулько Олексій Євгенович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2003. - 248 арк.: рис., табл. - арк. 137-150.

Тематичний рубрикатор:

Фруктові консерви

ДС93662

Тупчій, Юрій Іванович.

Оцінка конкурентоспроможності підприємств роздрібної торгівлі [Текст] : дис... канд. екон. наук: 08.07.05 / Тупчій Юрій Іванович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2006. - 264 арк.: рис., табл. - арк. 183-197.

Тематичний рубрикатор:

Економіка окремих країн і частин світу

ДС94086

Золотухіна, Інна Василівна.

Технологія напівфабрикатів на основі сколотин для виробництва збитої десертної продукції [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Золотухіна Інна Василівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2006. - 303 арк.: рис. - арк. 173-194.

Тематичний рубрикатор:

Напівфабрикати

Солодкі страви. Десертні страви

ДС94440

Кривошей, Вікторія Вікторівна.

Економічний механізм підвищення продуктивності праці в підприємствах харчування [Текст] : дис... канд. екон. наук: 08.07.05 / Кривошей Вікторія Вікторівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2003. - 178 арк.+ дод. - арк. 168-177.

Тематичний рубрикатор:

Економіка окремих країн і частин світу

ДС88920

Васильєва, Олена Олександрівна.

Технологія напівфабрикату на основі топінамбура для солодких збивних страв [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Васильєва Олена Олександрівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2005. - 273 арк.: рис. - арк. 182-206.

Тематичний рубрикатор:

Перероблення бульбоплодів

Солодкі страви. Десертні страви

ДС89985

Гавриш, Тетяна Володимирівна.

Удосконалення технології хліба зі слабкого пшеничного борошна [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Гавриш Тетяна Володимирівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2005. - 165 арк.: рис. + дод. - арк. 140-155.

Тематичний рубрикатор:

Хлібопекарські поліпшувачі

ДС90591

Непочатих, Тетяна Анатоліївна.

Формування якості цукатів з каротинвміщуючої сировини в процесі їх виробництва та зберігання [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Непочатих Тетяна Анатоліївна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2005. - 220 арк.: рис., табл. - арк. 151-172.

Тематичний рубрикатор:

Приготування цукатів із коренеплодів

Приготування цукатів із гарбузових овочів

10.

ДС92224

Тупчій, Валентина Анатоліївна.

Управління запасами сировини та товарів в підприємствах ресторанного господарства [Текст] : дис... канд. екон. наук: 08.07.05 / Тупчій Валентина Анатоліївна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2006. - 240 арк. - арк. 161-173.

Тематичний рубрикатор:

Економіка окремих країн і частин світу

11.

ДС92148

Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна.

Технологія виробів із пісочного тіста з використанням ядра насіння соняшнику [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2006. - 320 арк. - арк. 165-190.

Дод. точки доступу:
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Видання зберігається у :
Основний фонд

12.

ДС92554

Жегус, Олена Валентинівна.

Формування маркетингово-орієнтованої цінової політики в підприємствах роздрібної торгівлі [Текст] : дис... канд. екон. наук: 08.07.05 / Жегус Олена Валентинівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2006. - 252 арк. - арк. 199-212.

Тематичний рубрикатор:

Економіка окремих країн і частин світу

13.

ДС92591

Чирва, Юлія Євгенівна.

Діагностика фінансової кризи підприємств роздрібної торгівлі [Текст] : дис... канд. екон. наук: 08.07.05 / Чирва Юлія Євгенівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2006. - 253 арк. - арк. 192-207.

Тематичний рубрикатор:

Економіка окремих країн і частин світу

14.

ДС92767

Чумак, Оксана Володимирівна.

Облік та аналіз собівартості продукції в підприємствах ресторанного господарства [Текст] : дис... канд. екон. наук: 08.06.04 / Чумак Оксана Володимирівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2006. - 229 арк.: табл. - арк. 169-181.

Тематичний рубрикатор:

Облік та аудит в окремих країнах

Економічний аналіз в окремих країнах

15.

ДС101693

Трощий, Тетяна Володимирівна.

Технологія термоформованих гарнірів на основі знежирених зародків пшениці та їх використання у складі супів [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Трощий Тетяна Володимирівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2007. - 373 арк. - арк. 174-193.

Тематичний рубрикатор:

Концентрати перших страв

16.

ДС101890

Аксьонова, Олена Федорівна.

Удосконалення процесів виробництва безалкогольних напоїв [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Аксьонова Олена Федорівна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2007. - 211 арк. - арк. 161-179.

Тематичний рубрикатор:

Підготовчі операції

17.

ДС102194

Гринченко, Наталя Геннадіївна.

Технологія реструктурованих напівфабрикатів на основі рибної сировини [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Гринченко Наталя Геннадіївна ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2007. - 325 арк. - арк. 172-188.

Тематичний рубрикатор:

Виробництво рибних напівфабрикатів і кулінарних виробів

18.

ДС104342

Крамаренко, Дмитро Павлович.

Технологія молочно-білкових фаршів з використанням йодовмісної водоростевої добавки [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Крамаренко Дмитро Павлович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2007. - 332 арк. - арк. 206-233.

Тематичний рубрикатор:

Виробництво інших молочних продуктів і продуктів з відходів виробництва молока і молочних продуктів

Напівфабрикати

19.

ДС105969

Подворчан, Дмитро Євгенійович.

Технологія напівфабрикату кісткового харчового та паштетних печінкових мас з його використанням [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Подворчан Дмитро Євгенійович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2007. - 183 арк. + дод. (без паг.). - арк. 164-183.

Тематичний рубрикатор:

Перероблення субпродуктів і відходів виробництва м’яса і м’ясних продуктів

Напівфабрикати

20.

ДС106925

Серік, Максим Леонідович.

Технологія композиції мінерально-білково-жирової та м'ясних січених виробів з її використанням [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Серік Максим Леонідович ; Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2007. - 340 арк. - арк. 177-199.

Тематичний рубрикатор:

Січені напівфабрикати

...