Об'єкт – процес формування інноваційного потенціалу виробничого підприємства в умовах економіки знань; мета – розробка та обґрунтуванні теоретичних положень, методичних підходів і рекомендацій щодо перманентного формування інноваційного потенціалу виробничого підприємства в умовах економіки знань; методи – діалектичний пізнання та спостереження; морфологічний, узагальнення, систематизації, системного підходу, декомпозиції націленого пошуку, структурно-семантичного перетворення, економіко-статистичного та динамічного аналізу, анкетування та емпіричного дослідження, графічний, порівняльного аналізу структурно-логічного моделювання, логічний новизна – полягає в розробці теоретико-методичного підґрунтя та рекомендацій щодо перманентного формування інноваційного потенціалу виробничого підприємства; результати – науково обґрунтовані та методично завершені рекомендацій стосовно формування інноваційного потенціалу виробничого підприємства; впроваджено – ТОВ «С-Інжиніринг» (довідка № 03/17-04 від 17.04.2018 р.), ТОВ «Поліпласт» (довідка № 21/02 від 21.02.2018 р.), ТОВ «Одеспромпак» (довідка №1/15 від 15.03.2018 р.)., в навчальному процесі Одеського національного політехнічного університету МОН України (акт впровадження від 20.04.2018 р.).^UObject – process of formation of innovative potential of a production enterprise in the conditions of knowledge economy; the purpose is to develop and substantiate the theoretical positions, methodological approaches and recommendations for the permanent formation of the innovative potential of the manufacturing enterprise in the conditions of the knowledge economy; methods – dialectical knowledge and observation; morphological, generalization, systematization, systematic approach, decomposition of the target search, structural-semantic transformation, economic-statistical and dynamic analysis, questioning and empirical research, graphical, comparative analysis of structural-logical modeling, logical novelty – is to develop a theoretical and methodological basis and recommendations on the permanent formation of the innovative potential of a production enterprise; results – scientifically substantiated and methodically completed recommendations regarding the formation of innovative potential of a production enterprise;implemented – LLC "S-Engineering" (certificate number 03 / 17-04 dated April 17, 2018), LLC "Polyplast" (certificate number 21/02 of 21.02.2018), LLC "Odespromak" (certificate number 1/15 of March 15, 2018), In the educational process of the Odessa National Polytechnic University of the Ministry of Education and Science of Ukraine (Act of Implementation dated April 20, 2018).

У кваліфікаційній роботі проаналізовано феномен нелінійності розвитку світ-системи в умовах транзитивності глобалізованого суспільства. У контексті світових глобалізаційних процесів доведено залежність нелінійності розвитку сучасної світ-системи у соціально-економічній, соціально-політичній, світоглядно-релігійній сферах соціального буття від впровадження досягнень і результатів четвертої промислової (індустріальної) революції. У дослідженні обґрунтовано теоретичні засади дослідження нелінійності розвитку світу та суспільства, які включають взаємодію суспільства як загального і його частин. Проаналізовано вплив результатів четвертої промислової (індустріальної) революції на нелінійність розвитку сучасної глобальної світ-системи у площині трансформації соціально-економічної, суспільно-політичної, світоглядно-релігійної сфер соціального буття. на основі соціально-філософського аналізу розвитку сучасного українського суспільства встановлено високий рівень його транзитивності. Доведено, що, окрім агресії Росії, незрілості демократичних інституцій, слабкості механізмів громадянського суспільства і правової держави, важливим чинником зростання нелінійності у розвитку сучасного українського соціуму є пришвидшений перехід у ньому до впровадження механізмів четвертої індустріальної революції за умови неефективної, суперечливої соціально-економічної політики державних інституцій.^UThe phenomenon of nonlinearity of world-system development in the conditions of transitivity of globalized society is analyzed in the qualification work. The dependence of the nonlinearity of the development of the world system in the economic, political, religious spheres of social being on the implementation of the achievements and results of the fourth industrial revolution in the context of world globalization processes is proved. The study substantiates the theoretical foundations of the research of the nonlinearity of the development of the world and society, which include the interaction of society as a whole and its parts. Аnalyzes the impact of the fourth industrial revolution on the nonlinearity development of the modern global world-system in the transformation of economic, political, religious spheres of social being. Оn the basis of the social and philosophical analysis of development of the modern Ukrainian society the high level of its transitivity is established. It is proved that, apart from Russia's aggression, immaturity of the democratic foundations of the state system, lack of the rule of law, a key factor in the growth of nonlinearity in the development of Ukrainian society is the accelerated transition to the fourth industrial revolution.

Об'єкт – процес комерціалізації інноваційного продукту виробничого підприємства в умовах глобалізації; мета – розробка та обґрунтування теоретичних положень, методичних підходів і рекомендацій щодо управління процесом комерціалізації інноваційного продукту виробничого підприємства в умовах глобалізації; методи – систематизація та емпіричні дослідження, класифікаційно-аналітичний, економіко-статистичний та порівняльний аналіз, інструментів аналізу Microsoft Excel, монографічний, аналогове моделювання, економіко-математичне моделювання, логічний; новизна – полягає в розробленні теоретико-методичних основ та рекомендацій щодо циклової реалізації процесу комерціалізації інноваційного продукту виробничого підприємства за стадіями інноваційного процесу в умовах глобалізації; результати – науково обґрунтовані та методично завершені рекомендації стосовно циклової реалізації процесу комерціалізації інноваційного продукту виробничого підприємства за стадіями інноваційного процесу; впроваджено – ТОВ «С-інжиніринг» (довідка № 17/1 від 17.04.2018 р.), ТОВ «ВКФ «Олимп-круг» (довідка № 1/17 від 17.05.2018 р.), ТОВ «Ел-Ітекс» (довідка № 19-1 від 19.09.2018 р.), ПАТ «Одескабель» (довідка № 118 від 18.07.2018 р.), ТОВ «Елмар» (довідка № 11 від 12.11.2018 р.), ТОВ «Інвестиційно-промислова група «Майстер» (довідка № 79 від 17.10.2018 р.), ТОВ «Одєтекс» (довідка № 33 від 15.03.2018 р.), ТОВ «Поліпласт» (довідка № 3 від 15.08.2018 р.), в навчальному процесі Одеського національного політехнічного університету МОН України (акт впровадження № 3078/81-06 від 19.12.2016 р.).^UObject - the process of commercialization of an innovative product of a manufacturing enterprise in the conditions of globalization; purpose - development and substantiation of theoretical provisions, methodological approaches and recommendations for managing the process of commercialization of an innovative product of a manufacturing enterprise in the context of globalization; methods - systematization and empirical research, classification-analytical, economic-statistical and comparative analysis, Microsoft Excel analysis tools, monographic, analog modeling, economic-mathematical modeling, logical; novelty - consists in the development of theoretical and methodological bases and recommendations for the cycle implementation of the process of commercialization of an innovative product of a manufacturing enterprise by stages of the innovation process in the context of globalization; results - scientifically substantiated and methodologically completed recommendations regarding the cycle implementation of the process of commercialization of an innovative product of a production enterprise at the stages of the innovation process; implemented - LLC "S-engineering" (certificate number 17/1 dated 17.04.2018), LLC "VKF" "Olymp-circle" (certificate number 1/17 dated 17.05.2018), LLC "El-Itex"(certificate number 19-1 dated September 19, 2018), PJSC "Odeskabel" (certificate number 118 dated July 18, 2018), LLC "Elmar" (certificate number 11 dated November 12, 2018), LLC "Investment and Industrial group" "Master" (certificate number 79 dated 17.10.2018), LLC "Odyeteks" (certificate number 33 dated 15.03.2018), LLC "Polyplast" (certificate number 3 dated 15.08.2018), In the educational process of the Odessa National Polytechnic University of the Ministry of Education and Science of Ukraine (Act of implementation dated December 19, 2016).

Актуальність дослідження соціокультурної динаміки міграційних процесів в умовах соціальної транзитивності глобалізованого світу зумовлена цілим комплексом факторів інтенсифікації переміщень населення: зростанням міждержавних, міжетнічних, міжрелігійних конфліктів, загрозою розширення до глобального рівня локальних військових конфліктів, зокрема відкритою агресією Росії проти України, зростанням рівня екстремізму і тероризму в різних частинах світу, посиленням політичних і соціально-економічних диспропорцій у розвитку різних регіонів світу, загрозою поширення епідемій та пандемій, природних та екологічних катаклізмів і, як наслідок, загрозою голоду і відсутності питної води для мільйонів людей. У дисертаційній роботі обґрунтовано теоретико-методологічні засади дослідження соціокультурної динаміки міграційних процесів у глобалізованому світі; охарактеризовано концептуальні підходи до розуміння міграційних процесів в умовах глобальної соціальної транзитивності та визначено понятійно-категоріальний апарат дослідження; розкрито природу, етапи, форми і механізми міграції й особливості міграційних процесів в умовах індустріального суспільства; визначено специфіку, форми та механізми міграційних процесів у глобалізованому світі в ситуації постіндустріалізму; проаналізовано сутнісні вияви трансформації міграційних процесів в умовах пандемії Covid-19; з’ясовано соціокультурну динаміку трудової міграції у сучасному українському суспільстві; досліджено особливості соціального статусу та реінтеграції внутрішньо переміщених осіб в Україні в умовах російсько-української війни.У дисертації сформульовано концептуальні положення новизни, які корелюють з її висновками. Зокрема, поглиблено розуміння того, що в індустріальному суспільстві ключовими чинниками активізації міграційних процесів були насамперед економічні, демографічні, політичні (безпекові) та екологічні чинники; у період індустріалізму саме трудові ресурси набули статусу глобального ресурсу, переміщення якого в географічному, соціально-економічному, науково-технологічному просторі мало визначальний вплив на характер та динаміку соціального і культурного розвитку не лише окремих країн, а й цілих регіонів. В епоху постіндустріального суспільства поряд з економічними чинниками ключовими факторами активізації міграційних процесів стали екологічні (кардинальна зміна клімату, нестача води, опустелення, виснаження природних ресурсів). У свою чергу, світова міграційна криза 2011-2018 рр., і європейська міграційна криза, спричинена повномасштабним вторгненням Росії в Україну 24 лютого 2022 року, засвідчила, що непрогнозовані стихійні міграційні процеси, спровоковані війнами, економічними та екологічними катаклізмами, можуть мати непередбачувані соціально-економічні, політичні, духовні наслідки не лише регіонального, а й планетарного масштабу.У дисертаційній роботі встановлено, що в ситуації наростаючої соціальної транзитивності саме держава й наддержавні міжнародні інституції мають взяти на себе регламентацію умов в’їзду і перебування іммігрантів на своїй території на підставі національних інтересів і завдань транснаціональної безпеки; ефективна міграційна політика в українському суспільстві має захистити державу від загрози стихійної нелегальної міграції з третіх країн, сприяти поверненню українських, насамперед трудових мігрантів, біженців і тимчасового переміщених осіб на батьківщину або сприяти легальним українським мігрантам в інтеграції у розвинуті суспільства за умови збереження їх національної ідентичності.^UThe relevance of the study of the sociocultural dynamics of migration processes in the conditions of social transitivity of the globalized world is determined by a whole set of factors of the growth of population movements: growth of interstate, interethnic, interreligious conflicts; the threat of local military conflicts expanding to a global level, in particular open Russia's aggression against Ukraine; the general increase in the level of extremism and terrorism in various parts of the world; strengthening of political and socio-economic disparities in the development of various regions of the world; the threat of the spread of epidemics and pandemics, natural and ecological cataclysms and, as a result, the threat of hunger and lack of drinking water for millions of people. The dissertation substantiates the theoretical and methodological principles of the study of the sociocultural dynamics of migration processes in the globalized world, characterizes conceptual approaches to understanding migration processes in the conditions of global social transitivity, defines the conceptual and categorical research apparatus, reveals the features, stages, forms and mechanisms of migration and migration processes in the conditions of industrial society; the specifics, forms and mechanisms of migration processes in the globalized world in the situation of post-industrialism are determined; the essential manifestations of the transformation of migration processes in the conditions of the Covid-19 pandemic are analyzed; the socio-cultural dynamics of labor migration in modern Ukrainian society is clarified; the peculiarities of the social status and reintegration of internally displaced persons in Ukraine in the conditions of the Russian-Ukrainian war are outlined. The dissertation formulated the conceptual clauses of originality, which correlate with its conclusions. In particular, the understanding that economic, demographic, political (security) and environmental factors were the key factors in the activation of migration processes in an industrial society was deepened; in the period of industrialism, it was labor resources that acquired the status of a global resource, the movement of which in the geographical, socio-economic, scientific and technological space had a decisive influence on the dynamics of social and cultural development not only of separate countries, but also of entire regions. At the same time, in the period of post-industrial society, along with economic factors environmental ones (radical climate change, water shortage, desertification, depletion of natural resources) became key factors in the activation of migration processes. In turn, the global migration crisis of 2011-2018 and the European migration crisis caused by Russia's full-scale invasion of Ukraine on February 24, 2022 proved that unpredictable spontaneous migration processes provoked by wars, economic and environmental cataclysms could have unpredictable socio-economic, political, spiritual consequences of both regional and planetary scale. The dissertation substantiates that in a situation of increasing social transitivity, it is the state and supranational international institutions that should undertake the regulation of the conditions of entry and stay of immigrants in their territory based on national interests and transnational security tasks; an effective migration policy in Ukrainian society should protect the state from the threat of spontaneous illegal migration from third countries, facilitate the return of Ukrainians, primarily labor migrants, refugees and temporarily displaced persons to their homeland, or facilitate the integration of legal Ukrainian migrants into developed societies, provided that their national identity is preserved.

Містяться експериментальні дослідження акусто-емісійних властивостей різнорідних матеріалів, деталей і нероз'ємних елементів конструкцій, що застосовуються в машинобудуванні й інших галузях техніки, у результаті яких розроблено засоби та методики неруйнівного діагностування: міцності склопластикових заготовок, які використовуються для виготовлення насосних штанг; міцності та герметичності корпусів мікрозборок НВЧ в процесі виробництва і в процесі експлуатації, коли корпуси, встановлені на борту літака, піддаються перепадам внутрішнього тиску за пульсуючим циклом; міцності нероз'ємних з'єднань різноманітних композиційних матеріалів на прикладі конструкції компаундованих керамічних конденсаторів К15-5, які працюють в умовах термоциклювання; зміни міцності металу після обробки за технологією водневого окрихчення та твердосплавних ріжучих пластин після обробки за технологією іонного азотування.

  Скачати повний текст

Визначено шляхи вдосконалення діяльності органів місцевого самоврядування на регіональному рівні в Україні (районних і обласних рад) на підставі аналізу організаційно-правових особливостей їх діяльності, що має практичне значення для подальшого розвитку та функціонування інституту місцевого самоврядування в цілому. Визначено теоретичну суть понять "самоврядування в регіоні", "процес реалізації повноважень органами місцевого самоврядування", "механізм реалізації повноважень органами місцевого самоврядування", "особливості реалізації повноважень органів місцевого самоврядування регіонального рівня". Досліджено правові й організаційні особливості реалізації повноважень районних і обласних рад. Виявлено недоліки діяльності даних органів і запропоновано шляхи їх усунення. Здійснено дослідження взаємодії районних і обласних рад з місцевими адміністраціями та сільськими, селищними, міськими радами. Визначено, що вона повинна відбуватися не шляхом делегування повноважень, а за допомогою організаційно-правових договорів, угод про спільну діяльність і створення постійно або тимчасово діючих державно-самоврядних організацій. За результатами дослідження розроблено пропозиції щодо вдосконалення діяльності районних і обласних рад, реалізація яких сприятиме підвищенню ефективності функціонування системи місцевого самоврядування в Україні.

  Скачати повний текст

Досліджено питання розмітки зображень, а також можливості знаходження точного розв'язку відповідної оптимальної задачі, під назвою задачі розмітки. Запропоновано знаходження частини точного розв'язку для задачі розмітки, яка у загальному випадку є NP-повною, за відповідних достатніх умов. Розроблено модель текстурного зображення, на підставі якої розглянуто байєсівські задачі розпізнавання з різними штрафними функціями. Наведено метод знаходження наближеного розв'язку задачі для адаптивної функції.

  Скачати повний текст

Показано, що своєчасність і точність розв'язання задач управління залізничним траспортом залежить від оперативності та вірогідності обробки та передачі відеоінформації. Використання візуальних датчиків з метою організації відеоінформаційної взаємодії диспетчерів з об'єктами контролю й управління підвищують точність ухвалення правильних і своєчасних рішень. Розроблено метод стиску відеоінформації без втрати інформації, що враховує особливості організації відеоінформаційного обміну у системах мобільного радіозв'язку, який базується на поліадичному кодуванні масивів довжин серій. Розроблено метод відновлення зображень, який забезпечує декодування інформаційної частини пакету стандартів систем мобільного радіозв'язку (СМР), декодування поліадичних кодів, відновлення масивів довжин серій та їх зіставлення з колірними координатами та дозволяє одержати зображення без втрати інформації, уникнути витрат на машинні операції, а також скоротити кількість операцій стосовно зіставлення поліадичного коду та стовпців колірних координат.

  Скачати повний текст

Досліджено сучасний стан флори Кам'янецького Придністров'я, розглянуто історію її формування, визначено основні тенденції розвитку. Здійснено структурно-порівняльний аналіз флори, представленої 1 120 видами рослин, вивчено її систематичну, географічну, біоморфологічну, екологічну структури та з'ясовано їх особливості. Виявлено перехідний характер флори між Центральноєвропейською та Східноєвропейською флористичними провінціями, встановлено переважання рис, властивих флорам першого типу. Проаналізовано стан антропогенної трансформації. Розглянуто головні етапи формування та генезису флори. Виявлено 157 видів, що потребують охорони. Запропоновано ряд заходів для оптимізації природоохоронної мережі.

  Скачати повний текст

Розкрито зміст поняття "регіональний ринок праці педагогічних кадрів" як системи суспільно-економічних відносин, соціальних норм та інститутів, які забезпечують нагромадження, використання та відтворення педагогічних кадрів на території регіону шляхом моніторингу потреб регіону у педагогічних кадрах різних спеціальностей і кваліфікаційних рівнів. Визначено функції, які виконує ринок праці педагогічних кадрів. Розроблено методичні основи дослідження ринку праці педагогічних кадрів сільської місцевості, які включають в себе чотири етапи. Виявлено чинники, які впливають на формування та функціонування ринку праці педагогічних кадрів сільської місцевості. Висвітлено набір показників, які характеризують стан розвитку та функціонування ринку праці педагогічних кадрів сільської місцевості, методику бальної оцінки його характеристики. Запропоновано й обгрунтовано необхідність створення місцевих ринків праці педагогічних кадрів на базі територіальних громад. Встановлено територіальні відмінності потреби в учителях для сільської місцевості Київщини на перспективу.

  Скачати повний текст

Досліджено біохімічні і патоненетичні механізми лікувальної дії гіпербарооксії та токсичної дії гіпербаричного кисню за умов розвитку абдомінальних гнійно-септичних ускладнень у післяопераційному періоді на основі вивчення клінічних і біохімічних показників у 167-ми хворих з поширеним гнійним перитонітом у ранньому післяопераційному періоді та експериментальних досліджень на 204-х щурах з гострим перетонітом. Обгрунтовано та впроваджено новий підхід щодо діагностики та комплексного лікування даних ускладнень з урахуванням стану системи антиоксидантного захисту і функцій нирок. Запропоновано методику антиоксидантної терапії даларгіном для профілактики токсичної дії гіпербаричного кисню за умов застосування гіпербарооксії у комплексному лікуванні абдомінальних гнійно-септичних ускладнень у післяопераційному періоді.

  Скачати повний текст

Проаналізовано результати оперативного лікування ускладнених форм виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, особливості перебігу післяопераційного періоду залежно від методів оперативного втручання. Виявлено причини запальних процесів в області гастроентероанастомоза після резекції шлунка. Запропоновано шляхи профілактики анастомозів. Розроблено класифікацію анастомозитів з урахуванням клінічних, рентгенологічних, ендоскопічних ознак. Вивчено імунний статус оперованих хворих з анастомозитами. Запропоновано схему комплексного лікування анастомозитів залежно від їх форми з використанням оригінального препарату "Тіотриазолін", що має антиішемічну, репаративну, протизапальну та імуномодулювальну дії.

  Скачати повний текст

Удосконалено математичну модель слухової системи людини. Сформульовано новий спосіб представлення індивідуальних ознак для розпізнавання голосу та зменшено імовірність виникнення похибок першого та другого роду у разі його розпізнавання за цими ознаками. Розроблено метод ущільнення мовних сигналів з адаптивним періодом дискретизації, а також метод підвищення інформативності частоти основного тону для розпізнавання голосу, в якому, на відміну від існуючих, як ознаку для розпізнавання використано значення коефіцієнтів вейвлет-перетворення на відрізках мовного сигналу. Запропоновано універсальний метод оцінювання ефективності інформаційно-вимірювальних систем (ІВС) для розпізнавання голосу, який передбачає використання інтегрального функціонально-статистичного критерію. На базі запропонованих моделей і методів сформовано алгоритмічні та програмні засоби, використані у розробленій ІВС для розпізнавання голосу.

  Скачати повний текст

Проаналізовано мовні засоби та риторичні прийоми, що реалізують стратегію діалогізації сучасного публіцистичного монологу (СПМ). З використанням запропонованих методів дослідження текстового матеріалу виявлено критерії для типологічного (системного) опису й аналізу засобів і способів, що забезпечують інтерактивність як основну текстову категорію СПМ. Запропоновано трактувати діалогізацію як відносини з адресатом, експліковані у різнорівневих мовних одиницях і спеціальних риторичних прийомах впливу, переконання; як уведення в монологічне висловлювання іншого в різних формах - у вигляді окремих виразів і слів з тезауруса іншого (так зване "чуже слово") або у вигляді ідеї, думки, позиції, переданої від імені іншого. Одиниці діалогічності (діалогеми) становлять формально-значеннєві структури різної мовної природи, об'єднані орієнтованістю на активізацію контакту з адресатом. Виділені й описані мовні засоби та структури можуть бути кваліфіковані як інваріантні ознаки сучасного публіцистичного монологу.

  Скачати повний текст

Теоретично обгрунтовано й розроблено напрямки інтенсифікації лучного кормовиробництва на орних землях, що базуються на доборі багаторічних злакових і бобово-злакових травосумішок з різними строками скошування, підвищення їх продуктивності у разі застосування комплексних агротехнологічних заходів. Науково обгрунтовано норми мінеральних добрив на злакових і бобово-злакових травостоях за умов природного забезпечення вологою грунту та зрошення, строки внесення азотного добрива на бобово-злакових травостоях та подовження довголіття бобових трав у сумісних посівах зі злаковими компонентами. Установлено роль різних видів бобових трав у підвищенні продуктивності бобово-злакових травостоїв, якості корму та його енергетичної поживності. Розроблено технологічні прийоми застосування бактеріальних препаратів і біостимуляторів росту рослин для підсилення процесу азотфіксації у кореневій зоні бобових і злакових трав, більш інтенсивного надходження біологічного азоту в рослини, підвищення урожайності бобово-злакових травостоїв, якості корму. Доведено доцільність розроблених прийомів створення та використання різночасно достигаючих травостоїв завдяки одержаним високим показникам їх біоеytргетичної й економічної ефективності.

  Скачати повний текст

Удосконалено метод вимірювального контролю вологості листових матеріалів, суть якого полягає у сукупних вимірюваннях їх вологості, а результат вимірювання одержують з розв'язку системи рівнянь, кількість яких визначається математичною моделлю, що дозволило зменшити систематичну складову похибки від дії неінформативних параметрів на об'єкт контролю та вимірювальний перетворювач. Набули подальшого розвитку математичні моделі вимірювального перетворювача вологості листових матеріалів, які на відміну від відомих, залежно від виду функції перетворення вимірювального каналу, описуються системою з різною кількістю нелінійних рівнянь, розв'язок якої пов'язує вихідну величину з вхідною, виключаючи необхідність визначення значень впливних величин. Встановлено, що застосування теорії надлишкових вимірювань до оптико-електронних засобів, дозволило в сукупності підвищити вірогідність контролю вологості листових матеріалів.

  Скачати повний текст

Досліджено проблему становлення макроекономічної рівноваги в економічній системі України в період трансформації. Проаналізовано макроекономічну політику уряду за умов розбалансованої економіки, спрямовану на становлення та підтримання макроекономічної рівноваги в економічній системі. Значну увагу приділено особливостям механізму становлення макроекономічної рівноваги в альтернативних економічних системах. Запропоновано модель макроекономічної рівноваги для перехідних економічних систем. Надано практичні рекомендації стосовно вдосконалення макроекономічного регулювання економіки.

  Скачати повний текст

Зазначено, що білок жита краще збалансований за амінокислотним складом, зокрема, вміст лізину та триптофану вище на 25,0 і 40,0 % відповідно. Виявлено закономірності зміни хімічного складу муки, одержаного з різних систем технологічного процесу. Встановлено, що вміст білка, ліпідів і зольних речовин підвищується в борошні, одержаному з останніх систем драного та розмельного процесів, за рахунок потрапляння в муку подрібнених периферичних частин зернівки. Розглянуто вплив лущення зерна та використання системи попереднього здрібнювання на кількісно-якісні й енергосилові показники помелу. Розкрито вплив вологості зерна та загального вилучення на системі попереднього здрібнювання на кількісні й енергосилові показники помелу зерна жита. Запропоновано технологію виробництва муки з використаннням системи попереднього здрібнювання з загальним виходом 91 %. Визначено хімічний склад житньої муки нового сорту, що свідичть про високу харчову та біологічну цінність. Розроблено проект нормативної документації на виробництво житньої муки "Оздоровча" підвищеної харчової цінності.

  Скачати повний текст

Досліджено функціональні показники зорової системи користувачів ПК молодого віку у процесі роботи та гри на комп'ютері. Показано, що у користувачів ПК в результаті роботи або гри формується або підсилюється (що стосується професійних користувачів) функціональна система адаптації зорової системи за міопічним типом, що характеризується розвитком або збереженням специфічної структури зв'язків між показниками, які є акомодаційно-конвергентною системою. Установлено, що у користувачів молодого віку в результаті роботи з відеодисплейним терміналом передчасно розвивається зорове стомлення, яке має прояв у зниженні працездатності, активності, настрою, самопочуття. Виявлено, що у процесі роботи або гри на комп'ютері контрастна чутливість на середніх і високих частотах вірогідно знижується у професійних користувачів та у підлітків, що є ознакою розвитку зорового стомлення. У професійних користувачів формується "асиметрична функціональна система контрастної чутливості", в якій значна асиметрія у роботі каналів контрастної чутливості правого та лівого очей у процесі зорової праці не змінюється. Доведено, що комп'ютерні ігри, пов'язані з підвищеною зоровою напругою, негативно впливають на акомодаційно-конвергентну систему підлітків (що призводить до росту асиметрії акомодаційної функції, збільшення значень резервів акомодації, наближення найближчих точок ясного зору, зниження контрастної чутливості на середніх і високих частотах), чим спричиняють прискорений розвиток зорової перевтоми. Розроблено заходи та підтверджено ефективність їх застосування для профілактики зорового стомлення та комп'ютерного зорового синдрому у користувачів молодого віку з використанням препарату мідріацил.

  Скачати повний текст