Пошуковий запит: (<.>U=Л812.9<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 56
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
| 1. |
Kashyrina Ya. Mathematical modeling of Pickering emulsions stabilization process by solid nanoparticles // Ukr. Food J.. - 2017. - 6, № 3.
|
| 2. |
Raichuk N. Technology features of using gums in a creation of gel bases // Ukr. Food J.. - 2016. - 5, № 3.
|
| 3. |
Устименко І. М. Наукове обгрунтування складу емульсій, призначених для нормалізації молоковмісних продуктів // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2016. - 22, № 5.
|
| 4. |
Кравченко М. Властивості поверхні цукрових паст // Товари і ринки. Сер. Техн. науки. - 2018. - № 4.
|
| 5. |
Kyshenia A. Effect of plasticizers on the qualitative indicators of film-forming coatings for the protection of chilled meat // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2018. - № 2/11.
|
| 6. |
Cherevko O. Improvement of a rotor film device for the production of high-quality multicomponent natural pastes // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2018. - № 2/11.
|
| 7. |
Головко М. П. Вивчення комплексу гідроколоїдів і встановлення їх взаємного впливу на утворену структуру драглів // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2016. - 22, № 4.
|
| 8. |
Ткаченко Н. А. Оптимізація рецептурного складу низькокалорійних емульсійних жирових систем // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2016. - № 3/11.
|
| 9. |
Горальчук А. Б. Розробка моделі піноемульсійної системи та підтвердження ролі міцності міжфазних адсорбційних шарів в забезпеченні її утворення та стійкості // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2016. - № 3/11.
|
| 10. |
Кондратюк Н. В. Дослідження та аналіз складу шоколадно-горіхової пасти з поліфункціональними властивостями // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2016. - № 1/10.
|
| 11. |
Дейниченко Г. В. Теоретичне та експериментальне визначення раціональної тривалості ультразвукової обробки для отримання водно-жирових емульсій // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2017. - Вип. 17, т. 1.
|
| 12. |
Шульга О. С. Вплив органічних пластифікаторів на органолептичні, фізико-механічні показники та хімічні зміни біодеградабельних плівок // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2016. - № 6/6.
|
| 13. |
Омельченко С. Б. Технологія напівфабрикату збивного з використанням какао-масла : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — Харків, 2016
|
| 14. |
Шульга О. С. Декстрини Шардингера як сировина для їстівних плівок і покриттів // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2017. - 23, 5 (ч. 2).
|
| 15. |
Gnitsevych V. Validation of emulsifying properties of semi-finished product based on low-lactose milk whey // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2020. - № 3/11.
|
| 16. |
Zahorulko An. Improvement of zefir production by addition of the developed blended fruit and vegetable paste into its recipe // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2020. - № 2/11.
|
| 17. |
Tekin E. Time temperature indicator film based on alginate and red beetroot (Beta vulgaris L.) extract: in vitro characterization // Ukr. Food J.. - 2020. - 9, № 2.
|
| 18. |
Устименко І. М. Удосконалення технологій молоковмісних продуктів шляхом використання харчових емульсій : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. — Київ, 2019
|
| 19. |
Вакшуль З. В. Розробка методики визначення вітаміну С для експертизи якості желейних виробів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : [05.18.15]. — Харків, 2021
|
| 20. |
Yushchenko N. Determining the expediency of using protein-polysaccharide complexes based on dairy and vegetable proteins in the technology of butter pastes // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2020. - № 6/11.
|
| | |
НОВІ
ПОШУК
Книжкові видання та компакт-диски
