 | Тип ресурсу: | Книги
|
| Країна: | Україна | Мова(и): | Українська |
| Назва(и): | УКРАЇНСЬКА НАРОДНА КУЛІНАРІЯ
| Автор(и): | Артюх Лідія Федорівна Горленко В. Ф. (ред.)
| | Дата(и): | 1977 |
|
Переглянути документ
Опис документа: Артюх, Лідія Федорівна. Українська народна кулінарія : історико-етнограф. дослідж. / Л. Ф. Артюх, ред. В. Ф. Горленко; АН УРСР, Ін-т мистецтвознавства, фольклору та етнографії ім. М. Т. Рильського. – Київ: Наукова думка, 1977. – 152, [1] c.
У монографії висвітлюються особливості їжі й харчування українського народу як елемента матеріальної культури. Подано етнографічний опис і класифікацію повсякденної й святково-обрядової їжі українського селянства доби капіталізму, аналізуються її соціальні функції. Показано зміни, які відбулися в харчуванні населення України у зв'язку з сучасними перетвореннями, а також тенденції розвитку їжі на сучасному етапі. Розрахована на етнографів, фольклористів, істориків і всіх тих, хто цікавиться проблемами розвитку народної культури. Довідки про авторів: Довідки про колективи: | Теми: Побутова культура
Рубрики:
|